Много от нас много обичат зеленчукови и зърнени супи.с нежни топки от кайма или риба. След като прочетете днешната статия, ще научите колко да готвите кюфтетата, за да не се превърнат в безвкусни бучки.
Малко история
За произхода на кюфтетата до моментаняма единно мнение. За тези, които не знаят колко да готвят кюфтета от свинско, пуешко или телешко, ще бъде интересно, че според една от съществуващите теории Персия се счита за тяхна родина. Жителите на тази страна ги подготвиха по няколко различни начина.
За разлика от други нарязани ястиямесо, към каймата за кюфтетата не се добавя нищо допълнително. Размерът на топчетата, използвани за диетична и бебешка храна, не трябва да бъде по-голям от орех.
От какво са направени вкусните топки?
За тези, които искат да разберат колко да готвяткюфтета, трябва да се помни, че те не са самостоятелно ястие, а добавка към супи. Трябва да се отбележи, че вкусът им до голяма степен зависи от качеството на суровините, използвани за приготвяне. За тези цели се препоръчва да купувате само прясно месо или риба.
Кюфтета могат да бъдат направени от пиле,агнешко, свинско, телешко или говеждо месо. Според опитни готвачи най-вкусното ястие се получава от смес от няколко вида месо. Към топките, които не са предназначени за диетична храна, може да се добави малко пушено месо. Те ще придадат на крайния продукт неописуем вкус. Кюфтетата със сурово пушено месо са особено добри в комбинация с супи от боб и грах.
Общи препоръки
Тези, които искат да разберат колко да готвят кюфтета,не забравяйте да се запознаете с основните тайни на тяхното приготвяне. За да се получат сочни топчета, към тях се добавя ситно нарязан лук. Вкусът му няма да се усети в готовото ястие, но поради присъствието му ще стане по-деликатен и ароматен. Освен това лукът може да бъде не само суров, но и леко пържен.
Много рецепти препоръчват добавяне към каймаза месни топчета пилешко яйце. Опитните готвачи обаче съветват да не се прави това. Те твърдят, че тази съставка огрубява вкуса на кюфтетата, правейки ги по-сурови.
Каймата трябва да се смила два пътифина решетка и добре смесена. Тогава гарантирано топките няма да загубят първоначалната си форма. Можете да добавите малко сол и подправки към него. За да направите кюфтетата особено меки, можете да добавите хляб или грис към състава им. Една супена лъжица зърнени храни е достатъчна за половин килограм месо.
Най-тлъстите и хранителни топки са тези, направени от смляно говеждо, агнешко и свинско месо. Но те са напълно неподходящи за тези, които са на диета.
Добре се абсорбира от човешкото тялокюфтета от птици. Пилето и пуйката съдържат много полезни микроелементи. За да придадете на тези топчета по-богат вкус, можете да добавите различни билки и подправки към каймата.
Заешки топки са идеални за детски и диетични менюта. Именно това месо съдържа минималното количество мазнини, но е богато на жизненоважни витамини и минерали.
Как и колко да готвя кюфтета?
Днес има много рецептипърви ястия с вкусни месни топчета. Въпреки факта, че към тях се добавят различни съставки, те се приготвят според общите принципи. Първо, предварително приготвените зеленчуци (лук, моркови и чушки) се изпращат в тенджера с вряща вода. След няколко минути към тях се добавят нарязани картофи и се оставят да се варят за кратко. След няколко минути топчетата месо се потапят внимателно във вряща вода със зеленчуци. Когато всички са в тенджера със супа, увеличете котлона до умерено, посолете и варете около петнадесет минути.
За тези, които вече са разбрали от колко да готвят кюфтетаговеждо, трябва да запомните, че замразените топки се готвят малко по-дълго. Като правило в този случай времето се увеличава до тридесет минути. По време на готвене не ги покривайте с капак, тъй като периодично ще трябва да отстранявате получената пяна. Непосредствено преди края на готвенето можете да добавите малко юфка в тигана. Готовото ястие трябва да се влива в продължение на пет минути. След това може да се подправи със заквасена сметана и да се сервира.
Колко да готвя пуешки кюфтета в супа?
За да приготвите това вкусно и здравословнопървият курс ще отнеме малко време. За кайма в този случай е по-добре да си купите пуешки гърди. Но ако е необходимо, може да се замени с месо от бедрата или краката. За готвене ще ви трябва:
- Килограм пуешка каша.
- Сто грама ориз.
- Един морков.
- Пет картофа.
- Един лук.
Освен това списъкът трябва да бъде допълнен с два литра вода, сол и подправки.
Алгоритъм на действията
Първо трябва да поставите тенджера с вода на огъня.Докато кипи, трябва да се погрижите за пуйката. Необходимо е да се измие, изсуши и да се прекара през месомелачка. Готовата кайма се нуждае от малко сол и черен пипер.
Поставете внимателно в преварена водаоформени месни топчета. След пет минути трябва да изпратите там предварително нарязаните картофи. След това добавете нарязани и пържени зеленчуци в растително масло (лук и моркови) в тигана. Добре измитият ориз, солта и подправките се изпращат десет минути преди готовността за супата. Сега знаете колко да готвите кюфтета от пуйка.
