От началото на пролетта искам да отида някъде да имам пикник със семейството си, да запържя барбекю и ако не е възможно да направите огън, можете да готвите шиш кебап във фурната у дома и да го вземете с вас.
В идеалния случай, шистовият кебап се приготвя от агнешко месо, но до днес, като шиш кебап, вероятно са били посетени всички видове месо. Ние също ще се отклоним малко от традициите и ще приготвим шиш кебап от други видове месо.
Пилешки шишчета във фурната
Для приготовления нам потребуется:1 кг пилешко костилка, 4 големи глави лук, чесън карамфил чифт, половин лимон, доматено пюре, крем лъжица постно (аз използвам 15%) леко универсална подправка, сол, три домата, един сладък пипер (за предпочитане зелен или жълто, бе да контрастира с домати), черен пипер.
Като начало пилешките филета се нарязват на малкипарчета. След това подготвяме марината, отбелязваме, че е без да се използва оцет. Марината от нас ще бъде от лук, чесън и лимон. Обелете лука и чесъна, нарязани на филийки, отстранете лимона от кората и също разделете на парчета. След това се смилат всичко с миксер на състоянието на овесена каша. Нарязани пилешки филета в тенджера и смесете с лимонена марината, разбъркайте добре. След това добавете подправки, сол, доматено пюре и нискомаслена заквасена сметана, разбъркайте отново. Отстранете кебапа в хладилника за няколко часа, така че месото да се накисва с ароматна марината.
Когато месото е нагоре, измийте домати и черен пипер.Домати нарязани на филии и пипер ленти или квадрати. Притиснати на шишчета съставки в следния ред: Pomidorka - сладък пипер - месо - Pomidorka - пипер - месо - Pomidorka - пипер. Пече се на най-доброто пиле кебап скара във фурната, така че е по-добре да се подготви. Това ще научите от ароматната миризма.
Вместо шишчета можете да използвате обикновени дървени пръчици за суши, предварително напоени със студена вода.
Този шиш кебап може да бъде взет с вас на пикник със семейство или приятели, той е много вкусен и сърдечен.
Свинско шиш кебап във фурната
За готвене се нуждаем от: 1 килограм свинско месо, няколко големи крушки, цял лимон, подправки за шиш кебап, горещо чили (едно нещо е достатъчно, в противен случай шиш кебап ще се окаже остър), сол.
Мясо разрезаем на порционные кусочки, укладываем в тигана. Лукът решетка директно върху месото, фино котлет на лют червен пипер, а също и разпространението на месо, подправени с подправки, изстискайте сока от лимон, сол, всичко се разбърква и се даде шишчета се накисва за няколко часа. След това убождане месото на шишчета и се пече във фурната за около половин час. Ако желаете, можете да се пекат шишчета във фурната директно върху скарата, не се притеснявайте.
Сервираме доматен сос и зеленчуци за шиш кебап. Оказва се, че е много вкусно.
За същите шистови кебапчета искам да предложа другмарината, месото не е по-малко вкусно, сочно и деликатно. Така че, за маринатата, ние се нуждаем от пакет от прясно кисело мляко, едно кисело ябълка, една чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер може да се използва, и това е възможно, и без това, оказва се, все още вкусни. Нарязахме месото и го сложихме в тенджера. Подготвяме марината. Apple обелени, решетка (сок се излива, всичко отива в марината), Свързване кисело мляко и ябълки, разбъркайте, добавете горчица, сол и подправки по желание. Налейте маринованото месо, така че да е напълно потопено в кефир. Нека останем три часа и смело се пече във фурната. Млечната киселина, която се намира в кисело мляко, създава чудо - месото става мека, дори и да е трудно. Тези шишчета готвя растително гарнитура: трупа на зеле, домати, моркови и лук.
Чух, че някои хора използват минерална вода за марината, но все още не съм я изпробвал, смятам да го направя в близко бъдеще.
Как да си направим шиш кебап във фурната, знаем, че остава да го готвим и да се наслаждаваме на вкуса. Насладете се на апетита си!
