Не сте сигурни как да попълните тарталетите?Като цяло пълнежът може да бъде всичко: с месо и гъби, със зеленчуци и извара, с горски сметана, плодове и ядки. Изберете коя версия предпочитате.
Тарталетки с ракови пръчици и орехи
За да приготвите пълнежа с ядки и ракови пръчици, ще ви трябва:
- Раци от месо или пръчици - 180 g.
- Яйца - чифт парчета.
- Орехи - 110 g.
- Чесън - чифт скилидки.
- Пушено сирене - 55 g.
- Малко сол и черен пипер.
- Майонеза или заквасена сметана - няколко супени лъжици.
- Пера от лук, зелени.
За да приготвите нежен пълнеж, трябвапръчици за раци. Тъй като не приготвяме салата, препоръчително е филийките да са малки. Изчистваме ядките на орехите от черупката, отстраняваме частиците от преградите, нарязваме с нож и пържим в сух тиган, докато се появи характерен аромат. Смелете сиренето - можете да го настържете с ренде от цвекло - и го смесете с ракови пръчици и ядки. Почистваме сварените яйца и нарязваме на малки кубчета. Смесете всичко и подправете с майонеза или заквасена сметана. Добавете подправки на вкус. Разпределяме пълнежа в тарталетки и украсяваме със зелени и пера от зелен лук.
Тарталетки с извара и чесън
Как да напълним тарталетите? Рецептите продължават с ароматно зелено извара. За него вземете:
- Домашно извара - 180 гр.
- Чесън - няколко скилидки.
- Зелените - 5-6 клона.
- Пера от лук.
- Заквасена сметана или майонеза - няколко супени лъжици.
Разпределяме изварата в купа и омесваме с вилица.За да направите плънката по-хомогенна и нежна, по-добре е сиренето да се смила през сито или в кухненска машина. Настържете пера от лук и билки. Добавете натрошен чесън. Комбинирайте с извара, подправете със заквасена сметана или майонеза и разбъркайте добре. Разпределяме пълнежа в тарталетки, отгоре по желание украсяваме с червени боровинки.
Тарталетки от риба тон
За пълненето вземете:
- Риба тон в собствен сок - 170 g.
- Яйца - няколко парчета.
- Прясна краставица - няколко парчета.
- Кримски лук.
- Зелените.
- Натрошен пипер.
- Натурално кисело мляко, заквасена сметана или майонеза.
Почистваме сварените яйца и нарязваме на малки кубчета.Освобождаваме лука от люспите и нарязваме на ситно. Нарязваме и краставицата. Измийте зелените, отърсете водата и я разделете на малки клонки. Изцедете течността от консервираните храни (ако има такива) и омесете рибата с вилица. Комбинирайте приготвените съставки, подправете със заквасена сметана и подредете в кошници. Украсете със зелени отгоре.
Тарталетки със сирене и домати
За пълненето вземете:
- Твърдо сирене - 140 g.
- Яйца - няколко парчета.
- Чери Домати - 3-4 бр.
- Чесън - няколко големи скилидки.
- Натурално кисело мляко, майонеза или заквасена сметана - няколко супени лъжици.
Разтриваме твърдо сирене на средна ренде.Сварете яйцата и също нарежете. Към тях добавете натрошен чесън и добавете. Въведете заквасена сметана (кисело мляко, майонеза) и разбъркайте добре. Разпределяме пълнежа в тарталетки и украсяваме с черешови филийки отгоре.
Тарталетки с масло и червен хайвер
Ако обмисляте как да попълните тарталетки за празничната трапеза, тогава следващият вариант е най-подходящ за това. За пълненето вземете:
- Масло - 50-60 g.
- Червеният хайвер е буркан.
- Клонове зеленина.
Предварително получаваме масло от хладилника иоставете на масата да се разтопи. След това отделяме малки парченца и разпределяме по дъното на тарталетите (половин чаена лъжичка е достатъчна за една порция). Разстелете хайвер на върха на хълма - слоят му трябва да е по-дебел от маслото. Изплакваме внимателно пресните билки, отърсваме от водата и слагаме по една стрък във всяка кошница.
Тарталетки с ядки, печен патладжан и чесън
За пълненето вземете:
- Патладжан - 1 бр.
- Орехи - половин чаша.
- Чесън - 1-2 скилидки.
- Оцет - 30 мл.
- Сол - 1 гр.
- Пипер - 1 гр.
Измийте патладжана, нарежете на парчета и сложетекупа подсолена вода. Оставяме за 10 минути, така че горчивината да напусне зеленчука. След това изваждаме патладжаните, слагаме ги върху тава, покрита с хартия за печене, и ги поставяме във фурната за четвърт час. След като омекнат се изваждат и се оставят да изстинат. Изсипете ядките в хаванче, добавете счукан чесън и охладени зеленчуци. Смелете до получаване на хомогенна каша. Довеждаме плънката на вкус с малко сол, черен пипер и оцет.
Тарталети с хайвер и скариди
Ако се интересувате как да напълните тарталетките, -в тази публикация ще намерите достатъчно рецепти със снимки. И обърнете внимание на следващия - той също е в състояние да заеме гордо място на празничната трапеза. Да вземем за това:
- Яйца - 2 бр.
- Сирене - 135 гр.
- Хайвер - буркан.
- скариди - 250гр.
- Дресинг (майонеза, заквасена сметана, кисело мляко) - 130-140 гр.
- Чесън - 1 скилидка.
Сварете яйцата за 10-12 минути.Почистваме и нарязваме на ситно. Натрийте сиренето на средно ренде и добавете към яйчената маса. Подправете със заквасена сметана (кисело мляко, майонеза) и счукан чесън. Разбъркайте всичко добре. Потопете скаридите във вряща вода, добавете сол и гответе до омекване. След това извадете черупките и оставете да изстинат напълно. Първо сложете лъжица от приготвения пълнеж в тарталетките, след това слой червен хайвер и украсете с една или две скариди отгоре.
Тарталети с аншоа, крема сирене и краставица
За рецептата вземете:
- Краставица - 1 бр.
- Крема сирене - 120 гр.
- Аншоа - 80гр.
- Клонове зеленина.
Разбъркайте крема сиренето, за да го направитехомогенна. Поставете го в кошнички с малка лъжица, като ги напълните с около две трети. Измиваме краставицата и я нарязваме на тънки кръгли филийки. Поставете едно парче в кошничките, като поставите няколко аншоа отстрани, в центъра. Отгоре украсяваме тарталетките с малки стръкчета пресни билки.
Тарталети с моцарела и черен пипер
За рецептата вземете:
- Моцарела - 140гр.
- Черен пипер - 1 шушулка.
- Заквасена сметана - няколко лъжици.
- Яйце - 1 бр.
- Босилек - няколко листа.
Сварете яйцето, обелете и смилайте.Смесете го с настърганата моцарела. Измиваме добре зелените, изтръскваме водата и нарязваме на ситно. Добавете към плънката. Нарежете шушулка пипер на две части, отстранете всички семки и бели прегради. Нарежете на малки кубчета. Въвеждаме заквасена сметана и омесваме старателно. Готовата плънка разстиламе в кошнички. По желание може да ги изпечете на фурна, за да се разтопи моцарелата. Добавете зелените отгоре.
Пилешки дробчета и тарталети с гъби
Как да напълним тарталетките за празничната трапеза? Рецептата е точно пред вас. Да вземем за това:
- Пилешки дроб - 140гр.
- гъби - 140гр.
- моркови.
- Сварено яйце.
- Лук.
- Растително масло.
- Заквасена сметана, натурално кисело мляко или майонеза.
Слагаме черния дроб във вряща вода и варимза 12-15 минути. Отстранете люспата от лука, нарежете го на малки кубчета и го задушете. Гъбите се нарязват на ситно и след като лукът се запече, се слагат в тигана. Запържете съставките за няколко минути. Натрийте яйцето на средно ренде. Прекарваме готовия черен дроб през месомелачка или смиламе в блендер. Натрийте на ситно суровите моркови. Смесваме всички готови продукти, посоляваме на вкус и подправяме със заквасена сметана. Разпределяме пълнежа в кошничките.
Жулиен тарталети
С какво можете да напълните тарталетките си, за да изненадате гостите си? Пригответе жулиена и направо в кошничките. За това ще ви трябва:
- Гъби - 235гр.
- Пилешко филе - 190гр.
- Крушката е със среден размер.
- Зелените - няколко клонки.
- Заквасена сметана - 80-90 g.
- Сирене - 50 гр.
- Малко мазнина за пържене.
Измиваме месото и отрязваме цялата мазнина и филми от него.Нарежете на тънки ивици и запържете от всички страни. Лукът се нарязва на ситно и се слага в тиган с месото. След 6-7 минути добавете гъбите, нарязани на тънки филийки. Намалете котлона и гответе, докато течността се изпари. Задушете съставките за 15 минути при непрекъснато бъркане. Махаме от котлона. Нарежете билките на ситно и ги смесете с храната в тиган. Разпределяме пълнежа в кошници, отгоре - настъргано сирене. Изпращаме във фурната за няколко минути.
Тарталети с пармезан и калмари
За рецептата вземете:
- Пармезан - 90гр.
- Яйце.
- Половин калмари.
- Малка краставица.
- Масло за сандвич.
- Заквасена сметана/натурално кисело мляко/майонеза.
Използване на специален нож за белене на зеленчуци(домакини) нарязват осоленото сирене на най-фините листенца. Почистваме калмарите, слагаме ги във вряща подсолена вода и варим около 5 мин. След това ги изваждаме от тенджерата и нарязваме на ленти. Сваряваме и яйцето, обелваме и смиламе. Нарежете краставицата на малки кубчета. Смесете всичко и подправете със заквасена сметана (кисело мляко, майонеза). Намажете тънко дъното на тарталетките с олио и изсипете пълнежа. Украсете с листенца от пармезан.
Тартале със сьомга
Сьомгата е чудесен вариант за празниктрапезата и я сервирайте по различни начини: на сандвичи, в салати, със зехтин и ароматни билки. Но това не са всички закуски с нейно участие. Можете да помислите за рецепти за тарталети. Как да напълним кошниците освен самата риба? За такъв пълнеж вземете:
- Леко осолена сьомга - 100 гр.
- Крема сирене - 90гр.
- Зелените - няколко клонки.
- Черен пипер - половин шушулка.
Нарежете рибата на малки кубчета.Изплакнете обилно зелените и ги нарежете. Смелете крема сиренето. Разбъркайте готовите храни и ги сложете в тарталети. Украсяваме всяка с резенчета чушка. Можете да го направите по различен начин: разбийте сиренето с билки в блендер и го използвайте като пълнеж, а отгоре сложете кубчета пипер и розички от тънки резени сьомга.
Тарталети с лимонов крем
Как да напълним тарталетките, така че да имат приятен свеж аромат? Цитрусов крем, разбира се. Нека се подготвим за него:
- Лимонът е няколко плода.
- Яйце - няколко парчета.
- Захар - 55гр.
- Масло за сандвич - супена лъжица.
Измийте добре лимоните и с помощта на специалнаотстранете кората на ножа. Може да използвате и ситно ренде. Изстискайте сока от пулпата. Смесете всичко с яйцата и добавете захарта. Оставете на масата при стайна температура за 10 минути, след което прекарайте масата през фино сито. Изсипете в тенджера и сварете сметаната при непрекъснато бъркане. Оставете плънката да изстине и наредете в кошнички.
Тарталетки с шоколадов крем
И колко вкусно да напълните тарталетки за детско парти? Естествено, шоколад! За рецептата вземете:
- Мляко - половин чаша.
- Заквасена сметана - 3/4 чаша.
- Ванилова захар - супена лъжица
- Желатин - половин лъжица.
- Шоколад - половин бар.
Загрейте малко млякото, добавете желатина.Оставяме за известно време, за да набъбне, като поставим съда върху тенджера с гореща вода. Охладете заквасената сметана и разбийте, докато обемът се удвои. Въведете ванилова захар и течен шоколад. В същото време е необходимо да се смесва масата с изключително внимание, с бавни движения отдолу нагоре. Продължавайки да бъркате, сипете на порции желатин. Готовия крем сложете в кошнички и приберете в хладилник за половин час.
Тарталети с крем от извара и плодов сок
За пълнежа с извара вземете:
- Извара - 350 гр.
- Плодов сок - половин чаша.
- захар - 110 гр.
- Заквасена сметана - 60 g.
- Желатин - 12гр.
- Орехи - 40 гр.
- Плодове, захаросани плодове, плодове.
Изсипете една супена лъжица желатин в студена вода иоставете до пълно разтваряне. Сложете изварата заедно със заквасената сметана и захарта в купата на кухненски робот. Налейте сока. Прекъсваме съставките до гладкост, добавяме набъбналия желатин на малки порции. След като масата се сгъсти достатъчно, добавете плодове, парченца плодове или захаросани плодове по желание. Напълнете кошничките с крем и украсете със смлени ядки.
Тарталетки с ягодов крем
Следващият десерт може да бъде най-добрата украсаи деликатес на всеки банкет, тъй като има изключителен вкус и невероятен външен вид - това може да се види на снимката. Как да напълним тарталетките за празничната трапеза? Имаме нужда от:
- Ягоди - половин килограм.
- Сметана и пудра захар - по чаша.
- Желатин - две и половина чаени лъжички.
Обелете ягодите, измийте ги добре и ги нарежете.За да се отървете от семената, прекарайте полученото пюре през цедка. Добавете пудра захар и разбъркайте. Охладете крема и разбийте, докато се получи крехка пухкава маса. Въведете ягоди на порции и омесете крема с бавни движения отдолу нагоре. Настояваме желатина в студена вода и комбинираме с ягодов пълнеж. Разпределяме върху тарталети и украсяваме с парченца плодове. Прибираме в хладилник за 40 минути.
Тарталети с ябълков сос
Нуждаем се от:
- Захарта е чаша с пързалка.
- Канелата е чаена лъжичка.
- Ябълки - половин килограм.
Измийте ябълките, обелете, обелете семкитекутии, нарежете пулпата на кубчета. Сложете в тенджера и гответе на слаб огън, докато омекнат. Прекъсваме готовия плод и прекарваме през сито. Смесете получената маса със захар и канела, върнете на котлона и оставете да къкри при непрекъснато бъркане за четвърт час. Оставете готовия пълнеж да изстине и след това го сложете в кошничките.
Тарталети със сос от бял шоколад и горски плодове
Следната рецепта е идеална за пищен банкет, а снимката и описанието ще ви кажат как да напълните тарталетките. Да вземем тези продукти:
- Бял шоколад - половин блокче.
- Крем 33% - стъкло.
- Мляко - половин чаша.
- Всякакви плодове - 300 г.
- Мента - 5-6 листа.
- Захар - една четвърт чаша.
Омесете листенцата мента с пръсти и ги подредетев мляко. Поставяме на огъня и след като заври, оставяме под капака за половин час. Изваждаме ментата и я изхвърляме. Изсипете захарта в млякото и варете пет минути. Намазваме парченцата шоколад. Охладете до температура около 30 градуса и приберете в хладилник. Разбийте студената сметана до пухкава смес и комбинирайте с шоколадово-млечната смес. Разбъркайте бавно и внимателно, за да не се утаи кремът. Напълнете кошничките с готовия мус, сложете плодовете отгоре.
Тарталети с праскови
Как да напълним тарталетките, за да направим вкусен десерт? Например консервирани праскови. За пълнежа вземете:
- Лимонов сок - 5 мл.
- Консервирани праскови - 900 гр. буркан
- Вода - 210 мл.
- Царевично нишесте - 30 гр.
- Захар - две трети от чаша.
- Сол - 1 гр.
Комбинирайте нишестето със захарта в тенджера, добаветесол. Разбъркайте, залейте с вода и оставете да заври на среден огън. При непрекъснато бъркане изчакайте, докато масата се сгъсти. След това добавете лимонов сок и резенчета плодове от консерва в тигана. Разбъркайте всичко, охладете на стайна температура и разпределете в кошнички. Прибираме в хладилник за 40 минути.
Ябълкови тарталети
Следващият набор от продукти е много подобенплънка за щрудел. Но тъй като днес описваме други рецепти - как да напълним тарталетките - тогава ще приготвим пълнежа само за тях. Да вземем продуктите:
- Ябълки (за предпочитане кисели сортове) - 9 бр.
- Захар - чаши и половина.
- Канела - 3-4 гр.
- мед - 110гр.
Измийте добре ябълките, отстранете кората на тънко иизрежете шушулките със семена. Нарежете на тънки филийки, сложете в тенджера, поръсете със захар, канела и оставете да къкри под капак, докато омекне. Красиво подреждаме готовия пълнеж в кошничките. Варете от посочената порция мед и 3 супени лъжици вода. Изсипете ябълки в тарталетки и сервирайте.
Тарталети с портокали, банани и шам фъстък
За рецептата вземете:
- 2 банани.
- 3 портокала.
- 45 г обелен шам-фъстък.
- 3 супени лъжици смляно кафе.
- 30 г шоколадови стърготини.
- Една супена лъжица пудра захар.
- 6-7 г мед.
- 35 мл коняк.
- Кубче масло.
- Няколко грама канела.
Попарете портокалите с гореща вода, обилноизбършете и отстранете кората с тънък слой. Напълнете го с малко вода, бланширайте на умерен огън за няколко секунди, след което го изхвърлете в гевгир. Обелете портокалите и внимателно изрежете пулпата (без бели филми). Приготвяме кафе, като го разтваряме в непълна чаша вода. Филтрираме, добавяме мед, шоколад и коняк. Разбъркайте, докато съставките се разтворят напълно. В получената маса спуснете филето и портокаловата кора, бананите, нарязани на филийки и разбъркайте внимателно. Разпределете готовия пълнеж в кошничките. Изсипете натрошен шам фъстък в тиган и ги глазирайте заедно с прах и олио за няколко секунди. Украсяваме тарталетките.
Като цяло, както се вижда от рецептите и снимките, тарталетките могат да се пълнят с всичко. Ето защо, не се страхувайте да експериментирате и леко да промените предложения набор от продукти. Добър апетит.
