Гъбен сос от замразени гъби по правосчитан за най-универсален. В крайна сметка този продукт е идеално комбиниран както с кремообразна, така и с доматена основа. Трябва също да се каже, че самостоятелно приготвеният гъбен сос, приготвен от замразени гъби, допълва месни и зеленчукови ястия, както и различни гарнитури.
Днес ще ви кажем как да направите товаобяд по различни начини. Използвайки представените рецепти, ще можете да приготвите много задоволителни и ароматни ястия за вашето семейство, на които никой не може да откаже.
Гъбен сос от замразени гъби: рецепта стъпка по стъпка
Опитните готвачи знаят как да направят вкусно и ароматно ястие от прости замразени гъби. За да овладеете тази информация, решихме да ви я представим точно сега.
Така че, трябва:
- луковиците не са много големи лук - 2 бр.;
- всякакви замразени гъби - около 500 г;
- рафинирано масло - около 50 мл;
- готварска сол и нарязан пипер - използвайте по ваша преценка;
- доматен сос или паста - 2 големи лъжици;
- филтрирана питейна вода - няколко чаши;
- светло пшенично брашно - малка лъжица.
Работа с компоненти
Гъбен сос, приготвен от замразени гъби, изобщо нене се различава от това, което се прави с пресни продукти. Ето защо решихме да използваме съставки, които преди това бяха замразени. Те трябва да се извадят от фризера и да се изстискат, докато леко се размразят. След това гъбите трябва да бъдат нарязани на чинии. Също така се изисква отделно да нарежете лука на не много големи кубчета.
Готвене на котлона
За приготвяне на гъбен сос от замразени гъбисе оказа възможно най-вкусно и ароматно, всички съставки трябва да бъдат предварително пържени. За да направите това, загрейте рафинирано масло в тенджера и след това добавете основния продукт към него. Ако гъбите не са се разтопили напълно, тогава първо трябва да се изпари цялата влага от тях и едва след това да се добави растителна мазнина.
След частично запържване до основния продукттрябва да подредите лука. Препоръчително е да готвите и двата компонента, докато леко покафенеят. Накрая гъбите трябва да се овкусят с подправки. Също така добавете доматено пюре и чаша питейна вода в тенджерата. Препоръчително е да задушавате продуктите в този състав за ¼ час.
Когато гъбите са напълно сварени, те отново се заливат с питейна вода, предварително смесена с препечено пшенично брашно. Това ще направи вашия сос по-гъст и по-вкусен.
Как правилно да сервирате ястие на масата?
Както виждате, не е трудно да направите гъбасос с доматено пюре. След като го приготвите, трябва да поставите малко гарнитура в чиния и след това да я залеете напълно с предварително приготвен сос и да поръсите с пресни билки.
Гъбен сос от замразени гъби със заквасена сметана в бавна готварска печка
Както бе споменато по-горе, гъбен сос можегответе с различни съставки. По-горе описахме как се прави доматен гулаш. Ако искате да готвите ястие на кремообразна основа, тогава ще ви трябва:
- морковите и лукът не са много големи - по 1 бр.;
- всякакви замразени гъби - около 500 г;
- рафинирано масло - около 50 мл;
- готварска сол и нарязан пипер - използвайте по ваша преценка;
- мазна заквасена сметана - 3 големи лъжици;
- филтрирана питейна вода - 1 чаша;
- сметана 40% - 110 мл.
Подготовка на съставките
Гъбен сос, приготвен от замразени гъби сзаквасената сметана се оказва много вкусна и висококалорична. Преди да го приготвите, трябва да извадите основната съставка от хладилното отделение и да я размразите частично. След това гъбите трябва да бъдат нарязани. Що се отнася до морковите и лука, те трябва да бъдат обелени и нарязани. Първата съставка се настъргва, а втората с остър нож.
Готвене на гъбен сос в бавна готварска печка
Как да си направим сос от гъби в кухнятапечка, всеки знае. Въпреки това, не всеки знае как да готви такова ястие с помощта на мултикукър. За целта сложете гъбите в купа и стартирайте програмата за печене. След като цялата влага се изпари, към продукта трябва да се добави рафинирано масло, както и настъргани моркови и нарязан лук. Препоръчително е съставките да се пържат в същия режим за 20-22 минути. През това време те трябва да се зачервят добре.
След като извършите описаните действия, към гъби и луктрябва да се поставят подправки, както и заквасена сметана, питейна вода и сметана. В този състав съставките трябва да се задушат в същия режим за 10 минути.
Правилно присъства на масата за хранене
Сега знаете как се прави сос от гъбиот замразени гъби в бавна готварска печка. След като ястието е готово, то трябва да се разпредели между чиниите заедно с гарнитурата, да се поръси с пресни билки и веднага да се представи на гостите. Приятен апетит!
Приготвяне на постен гъбен сос
Замразен гъбен сос (постен)оказва се вкусно и ароматно като висококалорично ястие с доматен сос или заквасена сметана. Но никога няма да се оправите от такова хранене.
Така че, трябва:
- не много голяма луковица лук - 1 бр.;
- всякакви замразени гъби - около 500 г;
- пресен чесън - 2 скилидки;
- готварска сол и нарязан пипер - използвайте по ваша преценка;
- зеленчуков бульон - 2 чаши;
- сушен розмарин, градински чай и мащерка - щипка;
- соев сос - голяма лъжица;
- соево мляко - ½ чаша;
- светло пшенично брашно - малка лъжица.
Метод за приготвяне
Принципът на готвене на такова ястие е подобентова, което беше представено по-горе. Първо трябва да размразите гъбите, да ги нарежете и да ги поставите в тенджера заедно с лука. След като изчакате цялата влага да се изпари, добавете зеленчуков бульон към продуктите, добавете подправки и сушени билки. След 25 минути към гъбите добавете соевия сос и соевото мляко, в което първо трябва да се разтвори пшеничното брашно. След като изчакате съставките да заврят, те трябва да къкрят на слаб огън за около 5 минути. След това добавете настърган лук към соса и разбъркайте всичко добре.
След като извадите тигана от котлона, съдържанието му трябва да се държи под капак за ¼ час. През това време сосът ще абсорбира вкусовете на чесъна и ще стане по-вкусен.
Препоръчително е да сервирате готовото ястие на масата за вечеря заедно с гарнитура (например паста, каша от елда, спагети, картофено пюре и др.), пресни билки и филийка хляб.
