Лагман в бавна готварска печка - традиционно ястие в модерен дизайн

Lagman в мултикукър е специален вид юфка,който е облечен с оригинално печено, допълнено от набор от специални подправки. Това ястие принадлежи към централноазиатската кухня. Може да се каже, че Лагман е отделен от повечето други ястия. Това се дължи на неговата гъвкавост. Lagman може да се сервира както като първи, така и като втори курс. Узбеките го наричат ​​чузма-лагмон, което означава "дърпане". Специалните юфка, направени за лагман на най-високите нива на умения, могат да бъдат дълги до пет метра. Покрива се с масло, мачка се и се разтяга във вода.

Lagman в бавна печка има сос, койтое необходимо поради две причини. Първо, ястието изисква елегантен, колоритен, наистина ориенталски вид. На второ място, ароматизиращ акцент. За да не се превърне едно специално ястие в обикновена супа с юфка, трябва стриктно да се придържате към технологията на готвене. Не забравяйте за правилните подправки и консистенция.

Различни фирми продават различни дълги тестени изделия. Юфката, разбира се, е много важна за това ястие, но все пак сосът с разнообразието от подправки е основният компонент.

Как да готвя лагман, чиято снимка парадирав почти всяко кафене, специализирано в узбекска кухня? Първоначално за ястието трябва да се приготви юфка. Трябва да използвате магазин само в краен случай. В този случай е необходимо да се даде предпочитание на дългите сортове яйца.

Lagman в бавен котлон за четири чаши брашноще са необходими три яйца, 150 милилитра растително масло, половин чаена лъжичка сол, щипка сода за хляб. За да добавите половин килограм агнешко, ви трябват няколко лука, няколко моркова, няколко картофа, една чушка и две малки люти чушки.

Яйце се разбива в купа исол и вода. Всичко се разбърква добре с бъркалка, докато започне да се образува пяна. След това се добавя брашно и цялата маса се излага на масата. За да приготвите лагман у дома, в отделна купа се изсипва чаша вода, в която се разтварят щипка сода и сол. Тази вода за намокряне на ръцете ви. Тестото трябва да се разбърква, докато еластично, докато престане да лепне по ръцете ви. Готовата маса се покрива за няколко минути, след което се оставя да "узрее". След това тестото се разделя на топки, които трябва да са около 20 парчета.

Топките се овалват в колбаси, коитонеобходимо е да го опънете с пръсти, докато стане на тънки сламки. Дебелината на детайла не трябва да надвишава 0,8 сантиметра. След това ръцете се смазват с растително масло и колбасите се разточват още по-тънки. Те са подредени върху чиния в един слой. След това тестото трябва да почива в хладилника, след което процедурата се повтаря. Lagman се готви в бавен котлон за максимум четири минути. За особено тънки дълги юфка можете дори да използвате минутно попарване с вряща вода.

Месото се нарязва на ивици и се запържвакотел в сгорещено олио, след това се добавят нарязани зеленчуци и подправки. След две минути задушаване водата се излива в собствения сок. Нивото му трябва да покрива сместа в казана. Месото се задушава, докато омекне и юфката се добавя няколко минути преди края.