Из, казалось бы, такого простого набора продуктов Можете да създадете кулинарен шедьовър. В крайна сметка, когато прости ястия на първа, втора и трета стават скучни, неволно искате нещо специално, необичайно, с нов вкус. Всъщност, като имате един и същ набор от продукти, приготвянето на нещо ново за вечеря е много просто. Правилно подбрани подправки, комбинирани допълнителни продукти - и същото пиле ще придобие нов вкус. Като говорим за нея. Пилето е най-евтиното месо, което най-често се намира на нашата трапеза, затова ще ви запознаем с няколко рецепти за готвене на пиле в тиган.
Подправки за пържено пиле
Самый простой способ разнообразить вкус жареной пилешко месо - добавете нови подправки. Правилно подбрани, те са в състояние правилно да разкрият вкуса на ястието, така че преди да готвите пилето в тиган, ще ви представим списък с напълно подходящи подправки.
От древни времена подправките помагат на вкусястия, за да отворят вкуса и аромата си по време на готвене, насищат и подчертават, заглушават и оцветяват (куркумата е в състояние да придаде на пилето апетитен златист руж). За правилното приготвяне на ястие е важно да знаете кои подправки и продукти се комбинират. В допълнение към обичайните универсални подправки и чушки, можете да добавите към пилешко:
- Куркумата. Това е един от основните компоненти на универсалните подправки, има приятен и ненатрапчив аромат, чудесен за бульон, сос и марината, има приятен златист цвят.
- Къри. Перфектният пилешки сос е кремообразен с къри. Не по-малко великолепна с марината за къри. Подправка има невероятен аромат, златист цвят, вдъхновява вкус на индийската кухня.
- Кориандър. Семената му са универсални, те се използват впечене и при пържене и в бульона. Вкусът на кориандъра е сдържан, но специфичен. Пълните семена често се добавят към бульони и марината и се стриват в сосове или за други ястия. Месото е особено ароматно.
- Риган и риган. Вкусът и ароматът на сухите листа е много подобен.помежду си изсушеният аромат е много нежен, но когато се готви, той разкрива в пълния си блясък. Само една щипка преди края на готвенето ще придаде невероятен вкус на вашето ястие. Преди да приготвите маринатата, билките се приготвят най-добре като чай.
- Розмари. Немного розмарина придаст приготовленному мясу вкусът на дивеч, той е приятна горчивина и иглолистен аромат. В комбинация със сос от диви ягоди, пилето ще бъде отлично. Малко „но“: розмаринът не се комбинира с дафинов лист.
- Мащерка (или мащерка). Използва се както в бульон, така и в марината. Особено мащерката се комбинира с пилешки гърди, сос от заквасена сметана и зеленчукова гарнитура.
- Чесън. Най-познатата и много ароматна добавка.Както ароматът, така и вкусът на чесъна са приказни, пикантни, подходящи за всяко ястие, когато готвите пиле в тиган или във фурната, той е подходящ за сосове и маринати, пържене и задушаване.
Златно пиле
Златната кора на пилето предизвиква апетит, затова ще споделим с вас рецептата за това как да приготвите пържено пиле в тиган с вкусна кафеникава коричка.
Има много начини за приготвяне на такава кора, маринати с куркума, заквасена сметана, розмарин помагат за това. Но един от най-вкусните варианти е соевият сос.
марината
За да приготвите марината, на килограм пилешки бутчета ще ви трябва:
- 3 супени лъжици. л. пчелен мед;
- 2 с.л. л. Френска горчица
- 2 супени лъжици. л. соев сос;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- къри, сол и черен пипер на вкус.
Разтопете меда в сауната, но не го оставяйте да заври. Нарежете чесъна, добавете много ситно нарязан лук на вкус, смесете с останалите съставки, добавете сол и черен пипер на вкус.
Измитите и подсушени бутчета се намазват обилно със сос и се оставят да лежат, така че пилето да се насити с вкусове и аромати.
Как да пържим пиле правилно?
Пилето, пържено правилно в тиган, е ключът към успеха, така че научете се да работите с тиган.
Загрейте го и добавете добър слой растително масло. Също така трябва да се затопли добре.
За да получите пилето с хрупкава златиста коричка, трябва да изпържите месото няколко пъти от двете страни. Щедрото количество олио ще помогне да не загори пилето.
При пържене не покривайте пилето с капак, в противен случай коричката няма да стане. Можете да покриете тигана само след появата на красива, златиста, апетитна коричка.
Пиле с гъби
Пилешкото филе се съчетава добре с гъби, особено с манатарки или шампиньони, а с гарнитура от пресни зеленчуци е вкусна лека вечеря.
За да приготвите пиле с гъби в тиган, ще ви трябва половин килограм пилешко филе, 10 гъби, лук, 200 мл мляко или сметана, малко подправки.
подготовка
Рецептите за пиле в тиган с гъби са подобни една на друга, но това е най-щадящият начин на готвене.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво в голямо количество масло. След като лукът се свари, сложете го в отделна купа, оставяйки олиото.
Филето се нарязва на едро и се запържва в същото олио до полуготовност. Извадете го и сложете гъбите в маслото.
Поради факта, че маслото ще абсорбира всички вкусове на продуктите, които са били пържени в него, вкусът на ястието ще се окаже уникален.
Изпратете лука и месото към пържените гъби, добавете сол и подправки, малко чесън.
Кремообразният сос ще подчертае нежността и сочносттасъдове. Загрейте млякото или сметаната, разбъркайте, за да избегнете бучки, добавете билки. Добавете още малко масло към готовото месо, оставете го да се запари за 5-7 минути и поканете семейството си на масата.
Можете да подчертаете вкуса на пилето в тиган с прясна гарнитура, като червен пипер, резенчета домати и краставици, както и зеленчукова салата с масло.
Тези, които са опитвали пиле с шампиньони под кремообразен сос, уверяват, че няма по-крехко ястие. Леко е, апетитно, пилешкото е сочно, а зеленчуковата гарнитура е много полезна.
Барбекю в тиган
Има много рецепти за пиле в сос в тиган, но пилето на барбекю не може да се сравни с нито една от тях.
Сосът изглежда сложен, но колко е ароматен, колко е вкусен! Трябва да опитате тази рецепта. За соса ще ви трябва:
- доматен сос - 1 чаша;
- масло - 50 г;
- мед - 3 супени лъжици. л.;
- оцет - 2 супени лъжици. л.;
- Уорчестър сос - 1 супена лъжица л.;
- среден лук;
- чесън - 2 карамфил;
- както и подправки на вкус.
Запържете нарязания лук и чесънразтопено масло. Добавете останалите съставки, оставете да заври. Добавете сол, червен пипер и другите си любими подправки на вкус. Разбъркайте добре и оставете подправките да се отворят, оставете соса на слаб огън за още 15 минути.
Особено вкусни в този сос са крилцата, но не по-малко апетитни са бутчетата и бутчетата. Изплакнете месото, подсушете го и покрийте обилно със соса.
Разстелете пилето върху загрятото олио изапържете няколко пъти от различни страни. При пържене може да добавите още малко чесън. Пилето на тиган или на фурна със сос барбекю е на скара, вкусно.
В интернет пилето на барбекю в тиган реагира положително, като уверява, че пилето се оказва ароматно, ароматно, с лъскава коричка.
Пилаф
Вкусна пълноценна вечеря в тиган - пилаф с пилешко. Правилно приготвеното ястие, дори в тиган, ще вкуси не по-лошо, отколкото в казан, не по-малко ароматно и сочно.
За това се нуждаем от:
- пилешко филе - 400 г;
- ориз - 500 г;
- лук - 2 бр .;
- моркови - 3 бр .;
- чесън - 6 скилидки;
- както и сол, растително масло, универсална подправка за пилаф или комбинация от любимите ви подправки.
Изплакнете и нарежете гърдите.Лукът се нарязва на едро и се запържва до златисто кафяво и се добавя месото. Докато пилето се пържи в тиган, настържете морковите или нарежете на кръгчета. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за пет минути.
Добавете подправки: берберис, кимион (кимион), черен пипер, сол и куркума. Внимавайте със солта, няма да можете да оправите осоления пилаф. Оставете да къкри за 20-25 минути.
Изплакнете ориза няколко пъти, докато от него потече чиста вода. Изсипете месото върху тях, но не бъркайте. Налейте вода един и половина до два сантиметра над ориза и оставете да къкри под капака за 15 минути.
Нарежете чесъна на ситно и добавете към пилафа, оставете да къкри още 10 минути, докато водата изчезне напълно.
Бон апетит!
Ето как да приготвите пиле в тиган. Една проста съставка, когато е правилно приготвена, може да се превърне във вашето най-добро ястие.
Забавлявайте се да експериментирате с нови рецепти.
