Много вкусни и здравословни се получават от треска.съдове. Поради факта, че месото на тази риба съдържа малък процент мазнини, то може да се яде дори от хора, които се придържат към диета или правилно хранене. Рецептите за пържена треска са доста разнообразни. Тази риба може да се приготви чрез пържене с лук или други зеленчуци, както и да се направи в тесто със сосове или просто да се пържи в брашно.
Как се приготвя риба
Преди да започнете да готвите, трябва да вземете решение за рецептата за пържена треска и вече разчитайки на нея, трябва да подготвите рибата:
- Треската се измива под течаща вода (за предпочитане хладна), за да се отстранят слузта и мръсотията.
- Люспите се изстъргват с нож, а трупът се изплаква.
- Главата, перките и опашката се отрязват.
- След това се прави не много дълбок разрез на корема от главата до опашката, през него внимателно се отстраняват всички вътрешности.
- От перитонеума се отстранява напълно черен филм и всичко се измива старателно.
- Трупът се изсушава с хартиени салфетки или кърпи.
Ако за рецептата са необходими пържоли, тогава трупът се нарязва на порции от 2 см. Ако ги направите по-големи, тогава месото няма да се сготви добре и това ще развали ястието.
Приготвянето на филетата изисква малко повече усилия:
- По билото се прави равен разрез.
- Кожата се отстранява внимателно от всяка половина на трупа.
- Месото се отделя от гръбначните кости от едната страна, а след това от ребрата.
- Скелетът се отделя внимателно от втората половина.
- Всички кости се отстраняват от парчетата филе с помощта на пинсети.
След това те трябва да бъдат добре изплакнати и изсушени.
Необходима инвентаризация
Следният инвентар обикновено се използва за приготвяне на рецепти за треска на скара.
Включва:
- един тиган с дебело дъно и ръбове;
- два кухненски ножа за месо и зеленчуци;
- един специален нож за почистване на зеленчуци;
- две малки купички;
- една дъска за рязане;
- една лопатка;
- две вилици (или една лъжица и една вилица).
С помощта на инвентара можете да приготвите вкусно ястие от пържена треска по рецептата със снимката.
Основни продукти
Съставките за готвене трябва да се избират въз основа на рецептата. Въпреки това, някои продукти често се използват при приготвянето на треска.
Те включват:
- треска;
- слънчогледово или зехтин;
- лук;
- пресни зеленчуци;
- брашно или галета.
За да приготвите продуктите, необходими за готвене на вкусна пържена треска по рецептата в тиган, трябва да вземете решение за ястието предварително.
рецепти
Благодарение на голям брой начини иопции за готвене на риба, можете лесно да приготвите вкусно и здравословно лакомство дори без опит в готвене. За да направите това, трябва да изберете възможно най-простата рецепта за пържена треска с най-малко съставки и стриктно да следвате инструкциите стъпка по стъпка.
Треска, пържена на тиган
За да приготвите пържена треска в тиган според рецептата със снимка, трябва не само да завършите всяка стъпка правилно, но и да украсите ястието красиво.
За да изпържите филета, ще ви трябва:
- 600 г готово месо от треска;
- 120 мл слънчогледово масло;
- 4-6 г сол и черен пипер.
За да украсите ястието, ще ви трябва малък лимон и пресни билки. Процес на готвене:
- В дълбока чиния се слагат парчета филе, добавят се сол и черен пипер (нарязан). След това всичко се разбърква добре, така че парчетата да са покрити с подправки от всички страни.
- В тиган с дебело дъно се загрява необходимото количество олио.
- В него се нареждат парчета и се запържват от всяка страна, докато се образува красива златистокафява коричка. Това ще отнеме около три минути за всяка страна.
- Накрая в тенджерата се изсипват 60 мл преварена гореща вода, тиганът се покрива с капак и рибата вехне за около пет минути.
След готвене филето се оказва красиво и румено, но в същото време нежно и сочно. За украса един лимон се нарязва на кръгчета, а пресните билки се изплакват и нарязват. С него се поръсва филето.
Като гарнитура можете да приготвите картофено пюре или тиквички, а такава треска е добра като самостоятелно ястие, допълнена само със сос (сметан или чеснов).
Също така филетата могат да се овалват в брашно преди пържене.Така ще поеме тънка коричка, преди да започне да изпъква сокът, а с него и полезните вещества. Това ще се превърне в някаква преграда и ще ги задържи в месото.
Треска с лук и зеленчуци
Рецептата за пържена треска с лук и зеленчуци е чудесна както за семейна вечеря, така и за среща с гости.
Може да се приготви със следния набор от съставки:
- 500 г приготвена треска;
- 120 мл слънчогледово масло;
- 150 г лук;
- 100 г домати;
- 100 г български пипер;
- малък куп пресни билки;
- 130 мл заквасена сметана или тежка сметана.
Ще ви трябват също сол и черен пипер (смлян) в необходимото количество. рецепта:
- Лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени или кръгчета.
- В тиган се загрява олиото, в него се запържва лукът до златисто кафяво.
- Доматите се измиват и нарязват на филийки. Добавят се към лука, посоляват се и се запържват леко.
- Върху зеленчукова възглавница се подрежда треска, нарязана на порционни парчета, пържена от двете страни за четири минути.
- Останалите зеленчуци се приготвят, нарязват се и се смесват с пресни билки (нарязани) и заквасена сметана.
- След това рибата се залива с получения сос и се оставя да къкри под капака за 10 минути.
След изтичане на времето ястието е готово. Може да се сложи в чиния, да се гарнира с резенчета лимон и да се сервира.
Като гарнитура са подходящи ориз, елда или картофи. Тази треска обаче върви добре с обикновен чеснов сос, но само ако месото се окаже сухо след готвене.
Риба със сирене
За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:
- 400 г готово филе;
- 60 г твърдо сирене;
- 50 мл слънчогледово масло;
- 50 г пилешки яйца;
- 40 г първокласно брашно.
Ще ви трябват и сол и черен пипер в необходимото количество, за да постигнете обичайния вкус. Ето една рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Филето се изплаква в течаща вода, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на малки парченца.
- Месото се натрива с подправките от всички страни и се оставя за 10 минути.
- Сиренето се настъргва през малки клетки и се поставя в отделна купа.
- Яйцето се разбива на сирене и се разбърква добре.
- Олиото се загрява в тиган.
- Всяко парче се овалва в брашно, в яйчено-сирена смес и се намазва в сгорещено масло.
- Парчетата се пържат от всяка страна до златисто кафяво, около 3 минути.
Варен ориз, картофи, приготвени под всякаква форма, зеленчуци са идеални за такава риба като гарнитура.
За декорация могат да се използват пресни билки или консервирани маслини и маслини.
Пържено филе от треска, панирано
Рецептата за пържена треска (филе) също е добра с галета. Те образуват златиста хрупкава коричка и придават на рибата специален вкус.
Можете да приготвите ястие от следното:
- 80 г трохи хляб (сив);
- 550 г готово филе;
- 90 мл слънчогледово или зехтин;
- 80 г червен или лук;
- 50 г пилешки яйца.
От подправките са необходими само сол и черен пипер в необходимото количество. Подготовка:
- Филето се измива старателно, проверява се за семена и се нарязва на порции от 3 см.
- Месото се натрива с подправките от всички страни и се маринова за 10 минути.
- Разбийте пилешкото яйце в отделна купа.
- Крекери се изсипват в плоска чиния. Към тях можете да добавите пикантни билки за риба в малки количества.
- Лукът се обелва, измива, нарязва се на половин пръстени.
- Парчетата треска се прехвърлят в яйцето и се накисват добре.
- След това се овалват в галета, докато се образува твърда коричка.
- Пържат се в сгорещено олио по 4 минути от всяка страна.
След като филето е поставено в чиния, поръсено с лук и пресни билки. Ястието е готово за сервиране. Не е необходимо да приготвяте гарнитура към него. Ще бъде достатъчно да го допълните с всеки сос.
Препоръчително е лукът да се маринова малко, тогава ястието ще се напълни с нови вкусови нотки и аромати.
Полезни съвети
За приготвяне на вкусни пържени филета от трескатиган според рецептата, важно е да изберете само прясна риба. Трупът трябва да е без слуз или мръсотия, а повърхността не трябва да е покрита със странни или необичайни петна.
Пресните зеленчуци са най-добри. Те трябва да бъдат добре почистени и подготвени.
Когато готвите риба, трябва внимателновнимавайте да не се препече. В противен случай ястието ще се развали не само външно - месото ще стане жилаво и сухо. Няма да успеете да съживите ястието, като го накиснете или задушите в сос.
Пържената треска е универсално ястие свкусен вкус и аромат. Той не само е идеален за семейна вечеря, но и ще украси празнична трапеза или ще изненада неочаквани гости.
