Пригответе необичайно ястие - пилаф с дюля. Рецептата е специално за вегетарианци и гладуващи. Има много различни възможности за готвене, ние предлагаме някои от тях.
Пилаф с дюля. Рецепта за вегетарианци 
За пилаф ще ви трябва:
- няколко парчета дюля (2-3 в зависимост от размера);
- чесън - средна глава;
- малки моркови;
- нахут (напоена за една нощ) - около 100 грама;
- два малки лука;
- щипка захар;
- растително масло с обем 80 ml;
- малко повече от 1 чаша ориз (можете да вземете ориз басмати);
- няколко парчета пресни люти чушки;
- ядки кашу - около 50 грама;
- стафиди (измити, леки) - около 50 грама;
- зелени обелени шам-фъстъци - 2 с.л. лъжици;
- кимион, сушена берберис, куркума, сол, прясно смлян пипер.
Технология на подготовката 
Пилаф с дюля се приготвя, както обикновено месо, прездълбок котел или тиган с дебели стени. Загрейте необходимото количество растително масло. Изчакайте, докато от казана излезе светлосив дим. След това можете да хвърлите лука, който е предварително нарязан на пръстени или половин пръстени. Сотирайте го в масло за няколко минути. Нарежете морковите на тънки пръчици. Най-добре е да направите това с нож, но ще стане специален шредер. Добавете моркови към лука. Пържете 5-7 минути и след това изпратете предварително накиснатия нахут в котела. Сега е ред на захарта, люти чушки, стафиди, шам фъстък, кимион, куркума и берберис. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете дюлята, извадете сърцевината. Добавете парчета плодове в казана. Разбъркайте СРЮ. Докато плодовете и зеленчуците изнемогват и се насищат с ароматите на подправката, изплакнете ориза. След 15 минути го добавете към останалите съставки. Налейте зеленчуков бульон или обикновена вода. Нивото на течността трябва да е с два пръста и половина по-високо от ориза. Покрийте цялата глава чесън. Изчакайте, докато пилафът с дюля заври. Рецептата изисква поставяне на минимален огън и готвене със затворен капак. Не пипаме котела в продължение на 40 минути. След това внимателно смесете всички продукти. Опитваме за сол. Разстиламе го върху голям съд на пързалка. Отгоре сложете глава чесън и поръсете с билки. Всичко е готово.
Пилаф с дюля. Рецепта за месо 
Любителите на месото няма да останат настрана. Пилаф може да се готви с месо и плодове. За това трябва да вземете:
- месо (пилешко, агнешко, телешко) с тегло 1 кг;
- растително масло с обем 300 грама;
- моркови с тегло 800 грама;
- лук с тегло 150 грама;
- зряла дюля с тегло 400 грама;
- чесън, кимион;
- измит ориз с тегло 500 грама.
Технология на подготовката
За тази рецепта вземете пилешко месо. Можете да вземете парчета с кости. Изберете как ви харесва най-много. Загрейте олио в голям котел. Накълцайте лука на половин пръстени. Обелете морковите, нарежете ги на малки парченца с нож. Поставете парчета месо в горещо масло (можете да използвате разтопени парчета мазнина от опашката). Запържете ги на силен огън до златисто кафяво. Добавете лука. Запържете съставките за още 5-7 минути, добавете морковите. Нарежете дюлята на парчета, сложете в котел. Изсипете измития ориз след 7-10 минути. Залейте пилаф с дюля и пиле с вода, сол, добавете малко кимион, глава чесън. Разпределете ориза внимателно върху казана. Поставете огъня на максимум, изчакайте водата да заври. Когато част от течността заври, намалете котлона до минимум и гответе пилаф, докато оризът омекне. Внимателно прехвърлете готовото ястие в чиния. Поставете парчета месо и дюля отгоре, поръсете с билки. Сервирайте на масата.
