Пица - уникално ястие, което може да се приготвиза абсолютно всички рецепти. Вкусът и външният вид на това ястие могат да бъдат ограничени само от въображението на домакинята. Хиляди възможности за готвене и огромно разнообразие от продукти, които могат да се поставят вътре, дават кулинарна свобода на главния готвач. Включително и популярната е възможността за приготвяне на пица с кайма. Рецептата у дома лесно се изпълнява. Ястието е подходящо за бърза и вкусна закуска. Мляно месо е многофункционална съставка, която е подходяща за всички сирена, зеленчуци и подправки.
Общи принципи на готвене
За да направите перфектната пица, трябва да вземете под внимание всички детайли за изработка не само на пълнежа, но и на тестото за основата. Най-важните от тях са:
- Преди да добавите брашно към бъдещето, тестото трябва да се пресее през сито, което ще направи основата на домашно приготвена пица с пухкава и ефирна кайма.
- За еластичност, добавете маслото към тестото. По-добре е да използвате маслини.
- Пълнеж за мляко пица може да бъде както пържени, така и сурови.
- Замесете тестото с ръцете си, без да използвате кухненски уреди. В основата можете да изберете кефир, мляко с добавка на заквасена сметана.
- За да получите въздуха, трябва да дадете на масата да се влее. Също така внимателно я навивайте при формирането на бъдещата пица.
- За приятен аромат при печене на кайма добавете подправки и ароматни сушени билки.
- Времето, необходимо за омесване на тестото, не трябва да бъде по-малко от 15 минути.
Класическа рецепта за пица с кайма
За да приготвите тази рецепта ще ви трябва:
- 0,5 чаена лъжичка оцет и сода за хляб;
- 0,5 кг смляно говеждо месо;
- 200 г сос на доматена основа;
- 1-2 супени лъжици олио;
- 2 средни големи червени чушки;
- 2 чаши пшенично брашно.
Всички представени съставки са много прости. Те могат лесно да бъдат закупени във всеки магазин.
Приготвяне на класическа питка с мляно мляко у дома
Преди основните етапи на приготвяне на пица е необходимо да изплакнете добре всички продукти, които ще бъдат добавени към пълнежа, заедно с корите. Когато зеленчуците и яйцата се измият, можете да започнете да готвите:
- Яйцето се разбива и се изсипва в купа или другаголям капацитет. Към него се добавят масло, захар и сол. Получената смес разбийте много внимателно с камшик или вилица, като постепенно изсипвате брашно и омесвате тестото.
- Когато тестото започне да се сгъстява, сложете в негочаена лъжичка сода, гасена с оцет. Това ще направи масата по-ефирна. До следващата стъпка трябва да отложите тестото за 30 минути, като го покриете с филм или кърпа.
- Докато тестото "почива", можете да направите пълнежа.За да направите това, нарежете главата на лука на малки парченца и запържете в горещ тиган с масло до златисто кафяво. По-късно трябва да добавите подправки, билки, кайма. Пържете всичко заедно за 13-15 минути.
- Нарежете чушките и доматите на малки парченца, за да ги направите удобни за ядене. Настържете сиренето от любимия си сорт.
- В намазнена тава за печене сложете тестото разточено на тънък слой. Сега трябва да разпределите всички нарязани съставки равномерно по цялата повърхност на пицата.
- Пържено пържено телешко месо, нарязан червен пипер и домат се разпределят върху тестото, намазано с доматен сос, и отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал.
- Трябва да печете пица с кайма във фурната при температура от 200 градуса поне 30 минути, преди да придобиете розов цвят.
Когато ястието е готово и охладено, можете да сервирате върху голяма чиния, украсявайки го с клонче босилек.
Рецепта за пица с кисели краставички и кайма
За да приготвите тази версия на италианското ястие, ще ви трябва:
- 250 г мляно говеждо месо;
- 0,5 чаши краве мляко;
- 0,5 супени лъжици зехтин;
- 2-3 мариновани краставици;
- тестото за основата.
Така че, като приготвите всички продукти, можете да пристъпите към самия процес на готвене.
Готвене на пица с туршии
Така че, имате нужда от две големи купи.В едно трябва да добавите яйца, затоплено мляко и масло, след което разбъркайте старателно до гладкост. Във втората купа изсипете брашното и солта и направете депресия в центъра на пързалката. Следващата стъпка е да омесите тестото. За да направите това, съдържанието на първата купа трябва да се излее в предварително направена вдлъбнатина, като същевременно омесвате тестото до състояние, при което то няма да се залепи за ръцете ви. Готовото тесто трябва да се увие във влажна кърпа и да се остави да се затопли на топло място за 15-30 минути. По това време трябва да подготвите пълнежа. Пълнежът ще се състои от:
- основен сос;
- кайма;
- зеленчуци.
Киселите туршии трябва да бъдат нарязани на половин пръстени. Червен пипер, нарязан на малки парченца. За сос смесете майонеза и доматено пюре в отделна купа.
- Подходящото тесто трябва да се разточи на малка дебелина приблизително 0,5 см. Намажете равномерно с доматено-майонезна маса.
- На бензиностанцията разстелете каймата върху цялата основна площ, върху която след това се нареждат краставици и червен пипер.
- Преди да изпратите пица във фурната, трябва да я поръсите с настърган кашкавал и ситно нарязани зелени на груба ренде.
- Температурата на фурната трябва да бъде 180 градуса, а времето за печене трябва да бъде най-малко 30 минути.
Приготвеното ястие може да се сервира както за чай, така и за пенести, газирани напитки.
Селска пица
Селската пица с кайма е много сърдечна и ароматна. За да го приготвите, трябва:
- 300 г тесто с мая;
- четвърт чаша доматен сос;
- 200-250 г кайма (най-добрият вариант е смес от пилешко и свинско);
- няколко супени лъжици зехтин;
- 2-3 яйца;
- 3-4 средно големи домати;
- 200 г сирене (100 г моцарела и 100 г пармезан);
- босилек, сол, черен пипер, други подправки.
Намажете листа за печене с масло.Върху него трябва да сложите разточеното тесто. За да се издигне основата, трябва да я поставите във фурната за 9-12 минути при температура от 180 градуса. Запържете ситно нарязания лук с кайма до златисто кафяво. Също така е необходимо да добавите обелени домати и обелени семена в тигана, оставете да къкри около 10 минути. Изсипете разбитите яйца и подправки в зеленчуковата и месната маса, разбъркайте добре за няколко минути. Веднага след като основата се издигне, тя трябва да бъде извадена от фурната. Разпръснете запържените съставки равномерно върху тестото, отгоре поръсете с настърган кашкавал. Време за печене - 10 минути при същите 180 градуса. Можете да гарнирате порция домашна кайма с пиле с босилек.
