Днес пицата е станала почти най-популярнатаястие в света. Това италианско ястие дойде в Русия през 90-те години на миналия век. За разлика от европейците и американците, нашите съграждани предпочитат да го правят според собствените си рецепти.
Традиционната пица се приготвя на тесто с мая.Въпреки това, благодарение на привържениците на здравословното хранене, тестото за пица без дрожди стана много популярно. Бързо, вкусно и дори с минимални разходи за приготвяне на вечеря - това е мечтата на всяка домакиня.
Тестото за готвене може да отнеме 10-15 минути, докато то ще стане ароматно и еластично, от класическото е почти неразличимо.
Как бързо да се направи тесто за пица без мая?
1. Заквасено тесто
Това ще отнеме:
- 2 яйца от пиле;
- 10 грама захар;
- 1 лицева чаша заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка трапезна сол;
- половин килограм пшенично брашно;
- четвърт от чаена лъжичка сода за хляб;
- 2 супени лъжици разтопено масло.
Разбийте яйцата със сол и захар.Отделно смесете сметаната със сода. След това комбинирайте сметаната и яйцата заедно и разбъркайте добре. Добавете пресятото брашно и маслото към сместа. Замесете тестото и го оставете да попие половин час, след което тестото изглежда като плосък хляб.
2. Направете тестото за пица бързо в масло с бренди. Ще отнеме:
- 1 пакет масло;
- половин килограм пшенично брашно;
- 10 грама захар;
- ½ чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици коняк.
Пресейте брашното с пързалка и в средата направетезадълбочаване. В получената фуния сложете омекотено масло, захар, сол и коняк. Омесете добре тестото, оваляйте във формата на топка и оставете за половин час. След това разточете тортата с правилния размер.
В тази рецепта конякът може да бъде заменен с водка, а маслото с маргарин.
3. Тесто за пица бързо в мляко. Ще имаш нужда:
- 2 яйца;
- 2 чаши пшенично брашно;
- ½ чаша мляко;
- 2 супени лъжици олио;
- 1 чаена лъжичка трапезна сол;
- 2 яйца;
- 2 чаши пшенично брашно;
- ½ чаша мляко;
- 2 супени лъжици олио;
- 1 чаена лъжичка готварска сол.
Използвайте миксер, за да разбъркате зеленчуците(зехтин, слънчоглед, горчица) масло с мляко и яйца до гладкост. Разбъркайте брашното и солта и добавете там. След това тестото трябва да се омеси и да се остави да лежи за 20-30 минути. Сега можете да разточите тортата за печене.
4. Тесто за пица бързо на кефир
Това ще отнеме:
- 150 мл кефир;
- 10 г омекотено масло;
- половин килограм пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб.
Смесете кефира с омекотено масло за пиенесода и сол. След това към тази смес добавете пресятото брашно, омесете добре и оформете топка. След 15 минути можете да разточите тортата. Вместо кефир можете да използвате неподсладено кисело мляко.
След като разточите кръгла торта с желания размер, поставете я върху тава за печене, която първо трябва да бъде намазана с растително масло. Отгоре се поставя плънката и се пече до омекване.
Съвети за приготвяне на пица:
- За да стане основата хрупкава, разточете тестото възможно най-тънко.
- Преди да поставите пицата във фурната, фурната трябва да е добре загрята.
- Пълнежът трябва да е равномерно разпределен по повърхността.
- За оптимален вкус не използвайте повече от 6 съставки за пълнеж.
- За да усетите цялата красота на вкуса, трябва да се сервира горещо на масата.
Въпреки това има много рецепти за приготвяне на пицакато цяло няма определен. Основното остава тестото. Приготвянето на бързо тесто за пица без мая е лесно и бързо. Стандартната пица е с диаметър 30 см и дебелина 5 см. Масата на тестото не трябва да надвишава 150 g, а цялата пица не трябва да надвишава 350 g.
