Днес бирата е призната за една от най-многопопулярни напитки в света. Традициите за пивоварство се коренят в дълбокото минало и днес по целия свят има безброй марки бира.
Бира: добра или лоша?
В много страни бирата се счита за алтернативавариант на спиртни напитки и се смята, че той носи на тялото повече полза, отколкото вреда. А също така, според експерти, някои марки бира могат да спасят хората от пристрастяване към водката. Според доклад, прочетен в Брюксел и изготвен от учени от болница „Сейнт Томас“ и Кингс Колидж в Лондон, както и от изследователи от Харвардския университет и Университета Туфтс в Бостън, тази напитка е доставчик на основни микроелементи за човешкото тяло. Проучванията показват, че бирените напитки съдържат витамини като PP и B3, 21 вида аминокиселини, фосфор, силиций идруги минерали. Изненадващо, бирата насърчава подмладяването и ускорява метаболизма, както и укрепва костите. Хората предпочитат да пият тази напитка поради разнообразието от вкусове и състоянието на лекия хмел. Учените казват, че когато мъжете пият бира, те отделят хормона допамин, който е отговорен за чувството на удовлетворение, поради което искат да пият повече.
Как се определят най-добрите марки бира?
На рафтовете на руските магазини можете да намерите маркибира на руски, немски, финландски, белгийски, чешки, украински производители. И много руснаци имат въпрос: как да се изчисли най-добрата бира?
Добрите дегустатори знаят как да идентифицират най-многокачествена бира. Външният вид на напитката се определя от два показателя - цвят и пяна. Всички марки бира се отличават със специфичния си нюанс на напитката. Към цвета на бирата се налагат следните изисквания: напитката трябва да бъде чиста, прозрачна, със златист цвят и да не блести. Смята се, че колкото по-лека е бирата, толкова по-добро е нейното качество.
Друг също толкова важен показател еизобилие, трайност, плътност на пяната. Най-добрата бира, когато се налива в чаша, има височина на пяната на главата 4 сантиметра и задържа това ниво най-малко 4 минути. А също така професионалните дегустатори твърдят, че пяната трябва да се придържа към стените на стъклото.
Бирата се оценява и от миризмата, която можебъдете слаби, хмелни, кисели, свежи, чисти, дрожди, цветя и други подобни. И според вкусовите си характеристики бирата се определя от нейната консистенция, температура, вискозитет, стипчивост, масленост. Най-добрите марки бира са най-вкусните, тъй като имат перфектната комбинация от горчив, сладък, кисел и солен вкус. Искрящите вкусове трябва да се променят постепенно с течение на времето.
ТОП-5 марки бира според руските потребители
На руския пазар са представени над 450 маркибира, от които преобладават продуктите на местните производители - те са около 97%, а само 3% са чуждестранни марки. Според статистиката руснаците най-често купуват добре познати марки бира в стъклени бутилки и с малка крепост на напитката. 83% от руските потребители предпочитат да пият леки филтрирани напитки, те консумират нефилтрирани напитки много по-малко - 7%, а 10% от нашите съграждани пият тъмни напитки.
Според популярния рейтинг, на първо мястонамира "Khamovniki Munchenskoe" от производителя "Moscow Brewing Company". На второ място е „Раж полутъмно“ от пивоварната „Богерхов“, град Анапа. Третата линия е заета от бирата Kruger Premium Pils, произведена от Tomskoe Pivo. На четвърта позиция - „Столично двойно злато“ от МПБК „Очаково“. И челната петица се допълва от „Карачаевское живое“, произведено в град Карачаевск от ЗАО „Карачаевска пивоварна“.
Пет от най-добрите марки бира в света
Според рейтинга, съставен от популярния иПрестижният ресурс RateBeer, най-добрата бира, ако вземем предвид добре познатите международни марки бира, е германският Ayinger Celebrator Doppelbock, който има 6,7% алкохолно съдържание. Тази бира принадлежи към сорта Doppelbock, който се появява за първи път през 18 век, приготвя се от монаси по време на пост.
Втората позиция е заета от бира от Северна КалифорнияCoast Old Rasputin Russian Imperial Stout, руска бира със стаут, произведена за първи път през 1988 г. от пивоварната компания North Coast. Има характерен аромат на печен малц с нотки на тъмен шоколад и кафе.
Третото място заема белгийската бира ChimayBleue (синьо) от производителя, свързано с бира трапист. Бирата се произвежда от варени монаси от 1862 година. Напитката има тъмен цвят и мек плодов вкус.
Четвъртата позиция зае английската бира Samuel Smiths Oatmeal Stout, която принадлежи към сорта Sweet Stout. Бирата има млечен или кремообразен вкус, тъй като по време на варенето се добавя млечна суроватка.
Най-известната марка бира Stone Arrogant Bastard Ale от Калифорния допълва класацията. Принадлежи към American Strong Ale със съдържание на алкохол 7,2%.
Рейтинг на продажбите на марки бира на руския пазар
Ако разгледаме най-известните марки бира вРусия, заслужава да се подчертае бирата "Балтика", която заема водеща позиция в продажбите и покрива пазарен дял от 37,4%. Днес бирата с марката Baltika може да се намери в 98 процента от всички търговски обекти в Русия. На територията на Руската федерация вече има десетки фабрики за производство на бирени напитки от тази марка, а зърното за създаване на малц се покълва по собствен земеделски проект. На второ място се нарежда марката Inbev, чийто дял от продажбите е 16,4%. На трето място е Heineken - 11,7%. Четвъртата позиция заема бирата - Efes с пазарен дял от 10,9%. Петата позиция е заета от бирата SABMiller - 7,2%. Всички останали марки бира в Русия представляват около 16% от пазара.
