Сос, сос, сос и така нататък.- веднага щом не наричат този вид пълнеж, който е пълен с месо, гъби, риба и брашно. Тук са всички видове рецепти за сос. С тяхна помощ можете да сервирате напълно различно ястие всеки ден с оригинален вкус. Ако сте подготвили правилно соса, обичайното ястие ще играе с нови цветове и вкус, ще предизвика безпрецедентен апетит сред членовете на вашето семейство.
Рецепти от сос са различни.Някои от тях са диетични, докато други са толкова богати и задоволяващи, че могат да бъдат използвани като отделно ястие сами. Сос за готвене не е толкова трудно. Нека да започнем с прости такива.
Готвене със свинско месо
Как да си направим сос класика?Вземете следните продукти за готвене на месо в традиционен сос: половин килограм свинско месо, супена лъжица кетчуп (или доматено пюре (доматено пюре)), можете да използвате и един домат. Все още се нуждаят от брашно (две супени лъжици), растително масло, два лука, сол, 1,5 супена лъжица. лъжици от червен пипер, подправки. Нарежете свинското месо на малки парчета и се запържваме с масло. Подправете месото с червен пипер и подправки. Луковиците трябва да бъдат нарязани на половин пръстени и добавени към свинското месо. Запълнете месото с бульон лук или вода, така че те да са наполовина покрити с течност. Слагаме тигана на малък огън за един час, така че свинското месо е напълно изрязано. Ако е необходимо, се добавя изпареният бульон. Когато останалите половин час преди края на приготвянето на соса, ястието се прибавя кетчуп с нарязан домат. В готовото месо се изсипва леко осолена смес от брашно и вода. Тук се оказа свинско месо в класически сос. Много вкусен, дебел сос.
Приготвянето на сос с праскови изисква следните продукти:
- триста грама свинско филе,
- един праскова,
- сто грама нискомаслена сметана,
- една супена лъжица брашно и масло,
- крушката е голяма,
- едно яйце,
сол с черен пипер.
Фино нарязаното свинско месо се приготвя във вряща вода,за да премахнете филма. Нарязваме лука на половин пръстени и предаваме масло, докато се получи златист цвят. Облечете се в тигана, където е пържено, подправки и месо и така гасят минути 15. Сега е ред на праскова, която е предварително ситно нарязана. При него месото трябва да се излее още малко. В края на готвенето такъв оригинален сос, добавете яйцето, предварително бита със заквасена сметана и брашно. Доведете всичко до кипене. Този сос произвежда уникален вкус, вълнуващ апетит. Ако е допълнена със зелени, ще бъде получен нов вариант на необичайно пълнене.
Следващият сос от гъби се съчетава отличноястия, където основните съставки могат да бъдат гъби, пиле, яйца. Вземете за него маслото (три супени лъжици), една чаша нарязани гъби (или бели гъби), сос бишамел (две чаши) и половин чаена лъжичка сол.
Разтопяхме се в тенджерата, нарязахмефини гъби в него, сол и се запържва при висока температура за 15 минути. Когато извличате сока от гъбите, трябва да изчакате да остане тенджерата. След това се изсипва в бекамела, доведе до кипене и сол.
Рецепти от сос от сушени гъби са значително различни от гореспоменатата рецепта. Такива гъби трябва да бъдат предварително напоени. След това ги нарязвайте на ситно или ги смилате с помощта на месомелачка.
В тиган до златист цвят, запържете лука,които предварително се нарязват на малки кубчета. След това добавете брашно, всичко е пържено отново. След това изпращаме гъби в тигана, напълнете ги с вода, където са напоени и гответе за 6-8 минути при малък огън, като постоянно се разбъркват. В края на приготвянето на сос, добавете масло (лъжица маса). Много вкусно с този дресинг котлети от картофи.
Сега знаете различните рецепти за сос. Не се мързеляйте да приготвяте тези сосове за обичайните ястия, защото с тях всяко ястие изглежда ново.
