Мидите, запечени със сирене, са вкусни илесна за приготвяне закуска, която ще озари всяка маса. Има много рецепти за това ястие в много кухни на света, с различни сосове и съставки.
- миди в черупки - 10 броя;
- масло - 30 gr;
- сухо бяло вино;
- сирене (пармезан) - 100 гр;
- чесън;
- домат - 1 бр;
- лимон - 1 брой;
- сол;
- черен черен пипер;
- сметана (за предпочитане мазнина).
подготовка
На първо място, мидите трябва да бъдат обелени за 10минути в бяло вино и лимонов сок, добавяйки малко черен пипер. Доматите и лукът се нарязват на кубчета и се запържват с масло на слаб огън за няколко минути. След това трябва да извадите зеленчуците и да добавите още парче масло, лъжица сметана в тигана и да изцедите малка скилидка чесън, сложете мидите със капаците надолу и оставете да къкри в тигана за десет минути, след което ги обърнете и сложете още малко. Пармезанът се настъргва на едро ренде.
След това мидите се изпращат във фурната, коятотрябва да е вече загрята до 180 градуса или микровълновата фурна да е настроена на максимален режим и да се пече в продължение на пет до десет минути. По-точно времето за печене трябва да се определя въз основа на характеристиките на вашата фурна. На масата мидите, запечени със сирене, се сервират горещи, с билки и с бяло вино.
Ако искате да украсите малко и променете товарецепта, за да приготвите нещо по-интересно и вкусно от просто миди, запечени със сирене и зеленчуци, можете да промените пълнежа и да добавите нови вкусове към тази рецепта благодарение на различни сосове. Например кремообразен сос, за приготвянето на който ви е необходимо:
- 1 лук;
- черен пипер;
- 1 супена лъжица брашно;
- 300 мл крем с 30% мазнина;
- 1 супена лъжица заквасена сметана;
- 30 грама масло;
- сол.
Лукът се нарязва на ситно и се запържваоставете да къкри с масло. Когато лукът придобие златист оттенък, в тигана се добавя брашно и се запържва още 1 - 2 минути. След това добавете сметаната, доведете до кипене и оставете да се запържи за още 2 - 3 минути. След това добавете заквасена сметана и сол и черен пипер на вкус.
Сосът се изсипва в предварително сваренмиди, във всяка черупка около една супена лъжица, сиренето се разтрива отгоре и всичко се пече във фурната. Мидите, изпечени със сирене и с кремообразен сос, се гарнират с билки и лимонови клинове преди сервиране. Най-добре се сервира горещо.
Друг интересен начин как можетеда разнообразите печените миди е да добавите пикантност със сос уасаби. Мидите се приготвят и мариноват по същия начин, както в първата рецепта, но вместо зеленчуци се добавя сос уасаби като пълнеж, смесен с майонеза и билки. Количеството съставки, необходими за приготвянето на този сос, трябва да се изчисли като една супена лъжица за една мида черупка. Освен това, както в предишните версии, всичко се поръсва със сирене и се пече.
Толкова е лесно и просто да приготвите ястие, което ще изненада и зарадва вас, вашите близки и гости.
