Някои хора смятат, че ястията се приготвятбез месо, или не е сериозно или не е вкусно, така че те винаги имат някакво месо или риба на масата, или най-малко бекон и наденица. Но обикновените зеленчуци, изпечени във фурната - много е вкусно.
Можете да печете картофи, моркови, репички,цвекло, лук - тоест корени, както и върхове - домати, патладжан, тиквички, кохлаби, чушки, тиква и други. Преди печене зеленчуците и кореноплодните зеленчуци трябва да бъдат внимателно приготвени, тоест измити и винаги сушени. Мокрите зеленчуци не трябва да се пекат. Меките зеленчуци се пекат най-добре в корите - за да не се деформират. Във фурната трябва да ги поставите на средния рафт, така че да се пекат равномерно. Времето за печене на всички зеленчуци е различно, например картофите се пекат 20 минути, а доматите - пет. Печените зеленчуци могат да бъдат цели или нарязани на кръгчета или филийки.
Вкусът на печените зеленчуци може да бъдеподобрен с подправки, сосове, майонеза или настърган кашкавал. Можете да ги изпечете в заквасена сметана или сос, приготвен на базата на сметана, заквасена сметана или мляко. Преди сервиране печените зеленчуци във фурната могат да бъдат поръсени с нарязани билки.
Печени зеленчуци във фурната днес не по-малкопо-популярен от месото. Какви вкусни ястия могат да се приготвят на тяхна основа? Традиционно руско ястие е картофът, изпечен във фолио. Сега има много опции за това ястие, например, то може да се пече с и без кори, с домати и настърган кашкавал, със свинска мас, както украинците, като част от плато със зеленчуци - картофи, кисел лук, чушки, домати. Можете да добавите месо или гъби към тези зеленчуци.
Предлагаме зеленчуци, печени на фурна (рецептаФренски език). За първи път разбрах колко вкусно може да бъде ястие от зеленчуци, когато готвя рататуй - това е типично френско ястие, а също и много провинциално - в ресторантите не винаги можете да го намерите в менюто. Като за начало - пригответе соса. Слагаме две български чушки във фурната и ги печем тридесет минути на сто осемдесет градуса. Опечете чушките, обелете ги от кожата, нарежете на ситно. Сега запържете в тиган с грам двеста ситно нарязан лук, добавете към него пипер и нарязани на кубчета домати (около 300 грама). Всичко, което трябва да сол, черен пипер и запържете две или три минути.
Смелете соса в блендер, добавете клонкиМащерка, разбъркайте отново и след това изсипете до дъното на формата. След това вземаме половин кило патладжан, домати и тиквички (по-добре е да вземем тиквички, но с обикновените тиквички също се оказва доста вкусно). Нарежете зеленчуците на тънки филийки, поставете във форма, редувайки се - домат, тиквички, патладжан, всичко на филийка. Подреждаме много плътно, на кръгчета.
Сега подготвяме бензиностанция.Към пет супени лъжици растително масло добавете чесън и билки. С този дресинг поливайте зеленчуците, покрийте с фолио и печете при температура от сто осемдесет градуса. След един час остава само красиво да положите рататуй върху чиния.
И ето още едно много вкусно и леко ястие -печени зеленчуци във фурната (рецепта за френски рататуй), само опростена. Взимаме една тиквичка, един патладжан, два или три домата, зехтин - две лъжици, подправки и подправки (риган, босилек, черен пипер и сол). Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на кръгчета и подредени вертикално в тиган, като се редуват между тях. След това, залейте зеленчуците със зехтин, поръсете с босилек, сол, черен пипер и сложете във фурната загрята до сто и осемдесет градуса.
Двадесет минути по-късно трябва да получите формуляра,внимателно поставете рататуй върху чиния, поръсете с листа от риган, босилек или мащерка. Можете да пълните изпечените зеленчуци във фурната с други зеленчуци - оказва се вкусни и здравословни. Приятен апетит.
