Приготвяне за зимата: невероятна рецепта за хайвер от тиква с майонеза

През целия си живот бяхте твърдо убедени, че ястията,включително майонезата в техния състав, краткотрайна? Дойде време за отхвърляне на остарелите стереотипи. Оригинална рецепта за хайвер от тиквички с майонеза ще ви помогне да приготвите вкусна закуска за зимата. Тя се различава от магазина по-деликатна структура. Вкусът на майонезата „изглажда“ остротата на зеленчуците, а чесновият нюанс му придава пикантност. За този домашен детайл можете да вземете всякакви тиквички (и тиквички), основното е, че те не са много стари. Ако решим да не броим калориите и добавим майонеза към ястието, ще бъдем последователни. Вземете една от мазните степени или още по-добре - домашен сос.

Открита е рецептата „хайвер за тиква с майонеза“в много готварски книги и всеки път с вариации. Можете да добавите морков към ястието, тогава той ще придобие леко сладък вкус. Старото съветско фолио настоятелно препоръчва да не използвате доматено пюре, а сос Краснодар. Ако не сте успели да го получите, можете да използвате презрели домати за хайвер, като ги допълвате с черен пипер (за предпочитане черен), лаврови листа и чесън. Рецептите варират помежду си и с някои подробности в приготвянето.

Според една от тях три килограма тиквички и петлуковиците трябва да бъдат обелени и да прекарате пулпата през месомелачка. Добавете чаша майонеза и доматено пюре. Изсипете около сто и петдесет грама растително масло и поставете на огън, като разбърквате от време на време, в продължение на един час. След това, без да махате от печката, добавете половин чаша гранулирана захар, две супени лъжици сол, щипка смлян черен пипер и дафинов лист. Варете още един час. След това рецептата за хайвер от тиквички с майонеза съветва да се хване лист лавров, а съдържанието на тигана все още е горещо, изложено в банки (което трябва да се стерилизира предварително) и след това да се навие на руло. Обърнете контейнерите с главата надолу и покрийте с одеяло за един ден.

Готвене хайвер от тиква с майонезаСледващата рецепта е малко по-различна по технология и компоненти. Например тук се използва ябълков сос, заедно с доматена паста. Първо, тиква тиквички, моркови и лук (в съотношение 2: 1: 0,5) през месомелачка. Поръсете зеленчуците с четвърт чаша захар, лъжица сол и подпалете. Когато заври в тиган, затегнете газа до минимум и оставете да къкри в продължение на два часа, като разбърквате редовно. Изсипете 200 г майонеза, доматено пюре и ябълков сос, поръсете с подправки. Поръсете с оцет: ако 6%, след това три лъжици, ако 9%, то две. След това оставете да къкри още половин час. Навийте в буркани и съхранявайте на хладно място.

А ето и рецептата за хайвер от тиква смайонезата предлага да избършете отделно килограм лук до състояние на целулоза, а тиквичките (6 кг) нарежете в блендер и да ги поставите върху сито, за да изцедите излишната влага. Налейте 200 мл рафинирано слънчогледово масло в казана и когато загрее, изпратете лука там. Чакаме появата на златист оттенък и добавяме изцедената каша от тиквичките. След два часа задушаване добавете към казана половин литър майонеза, същото количество доматено пюре, захар, сол и черен пипер. След още 30 минути изсипете оцета и го сложете в банките. Между другото, тази рецепта за хайвер от тиква с майонеза ще ви позволи да се насладите на вкусна закуска веднага. Но в този случай не е необходимо да добавяте оцет - просто го охладете.