Изобилието от ябълки през лятото позволявапригответе много различни ястия от тях, запасявайки се с витамини за дългата зима. След компотите и консервите, следващият най-популярен вид консервиране в дома е сушенето на плодове. Преработката на плодове често е най-приемливото и практично решение. Първо, не се изисква използването на допълнителни съставки (особено захар). На второ място, практически няма контейнер за съхранение (стъклените буркани могат да бъдат заменени с обикновени хартиени торбички). На трето място, технологията за готвене не изисква непрекъснато разбъркване, разместване и др. Достатъчно е просто да изпратите нарязаните парчета във фурната и да изберете желаната температура и времеви режим. Технологията предвижда познаването на определени тайни за правилното изсушаване на ябълките. В крайна сметка дори тази, на пръв поглед, толкова проста работа изисква определено умение. В статията ще намерите препоръки за това как да изсушите ябълките във фурната по няколко начина. Изберете този, който ви подхожда най-добре и се захващайте за работа.
Как да изсушите ябълки най-практично - във фурната или на слънце?
В горещите летни дни, понякога и термометърразположен на сянка (което е особено характерно за южните райони на страната), се издига над 40 ° C. И няма нужда да говорим за това колко е горещо под парещите лъчи на слънцето. Затова много домакини сушат ябълки и други плодове директно на чист въздух, без да използват фурна. Колко практично и практично е това? Първата задача при този вариант на топлинна обработка е да предпази храната от различни летящи насекоми. Затова въжетата с нанизани парчета ябълка, които са окачени за по-добра циркулация на въздуха, се увиват с марля. Освен това е важно да се определи необходимата степен на готовност навреме, за да се избегне пресушаването на плодовете, което може да ги направи твърде крехки.
Възможно ли е и как да изсушите цели ябълки във фурната?
Най-добре се използва за сушене нарязанфилийки. В крайна сметка цели плодове, изпечени във фурната, се превръщат в сладък десерт поради обемната месна част. Дори с увеличаване на времето и намаляване на температурата, получаването на сухи цели ябълки е доста проблематично.
Съвети как да обработите предварително и след това да изсушите ябълките във фурната
Много домакини използват технологията за сушененякаква новост. Благодарение на използваните трикове, времето за готвене е малко намалено, а крайният продукт придобива нови вкусове. Ето основните опции за предварителна обработка на плодови филийки преди сушене на ябълки във фурната:
- варете 3-5 минути във вода с лимонена киселина (0,5 ч. л. на 1 литър);
- накиснете преди сушене за 30 минути в леко осолен разтвор (1 ч. л. на 1 л);
- поставете за 10-15 минути в гевгир над кипяща вода;
- изсипете силен горещ сироп за един ден (за 1 литър 1 кг захар).
След като накиснете ябълките с разтворите, дайте гисуха. Едва след това поставете филийките върху решетка или лист за печене, застлани с хартия. Изсушете при 50-55 ° С поне 4-5 часа. Съхранявайте готовите сушени плодове в стъклени съдове или хартиени торбички.
