Вероятно никой плод не е по-популярен от ябълката.Можете да го закупите във всеки магазин по всяко време на годината. Активно се отглежда от градинари в техните летни къщи. Ябълки - продуктът е сравнително евтин, полезен и много вкусен. Именно този плод съблазни Ева Адам и беше нещо, което да се съблазни. Много може да се каже за ползите и достойнството на тези плодове. Но не всеки знае, че пресните ябълки губят забележителните си свойства доста бързо. След като ги обработите термично, полезните свойства могат да бъдат запазени много по-дълго. Сушенето на ябълки у дома е чудесно решение на този проблем. За целта изберете месести и сочни ябълки от късни сортове, които имат по-голям брой хранителни вещества.
Начини за сушене и приготвяне на ябълки
Има няколко варианта, само три:сушене на слънце, във фурната, като се използват специални сушилни комбайни. Не е толкова важно какъв метод да изберете, приготвянето на ябълки е същото. Плодовете се приемат не счупени, не червеи и узрели. Рязането на ябълки за сушене е просто. Те се изваждат внимателно от сърцевината и се нарязват на тънки филийки (по-тънки от 1 см). За да поддържат ябълките леки, те се потапят в леко подсолена вода за няколко минути. Това няма да се отрази на вкусовете, а цветът ще остане.
Най-старият метод, използван предиДа, и сега нашите баби често се обръщат към него, това е сушене на ябълки на слънце (напомнящо за сушене). Нарязаните филийки, изложени върху плоски повърхности, са изложени на слънце. И започва естественото изпаряване на влагата от плодовете. Сушенето трябва да бъде покрито с марля, за да се избегне прах, както и насекомите не седят. Сушенето на ябълки у дома на слънце е труден процес. За да предотвратите появата на гниене върху ябълки, важно е те да бъдат слънчеви за няколко дни.
Изсушаването на ябълки у дома се извършвасъщо и в специални електрически уреди. Такива комбайни са оборудвани с нагревателни елементи и вентилатор, поради което плодовете се сушат. Резените ябълки се поставят върху специални тави. За равномерно изсушаване на плодовете подносите трябва да се разменят. Основното предимство на такива устройства е скоростта. Изсушаването на ябълките може да се получи само за няколко часа, а вкусът се запазва същият.
Сушещите ябълки се съхраняват в сухи буркани, плътно затворени с пластмасов капак на тъмно място. Някои домакини използват за съхранение чанти, специално зашити за тези цели.
Сушеното ябълково сушене през есента ще бъде прекрасен деликатес през студените зимни вечери, не само ще ви позволи да се насладите на вкуса на ябълките, но и ще помогне в борбата със сезонния дефицит на витамини.
