Пайове със зеле на фурна (рецептата емалко по-нататък) се оказва буйна и мека, ако използвате основа за мая за такова печене. Също така си струва да се отбележи, че за приготвяне на това ястие се препоръчва използването на мариновани пълнежи. С него брашнените продукти ще станат по-ароматни и вкусни.
Питки с фурна със зеле: рецепта стъпка по стъпка
Необходими компоненти за пълнене и тесто:
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 250 мл;
- питейна вода - 150 мл;
- суха мая (като Pakmai) - непълна десертна лъжица;
- гранулирана захар - супена лъжица;
- прясно масло - 90 г;
- големи пилешки яйца - 3 бр. (1 от тях за смазване на продукти);
- малка сол - половин малка лъжица;
- кисело зеле - 3 чаши;
- слънчогледово масло - 7-8 големи лъжици (за пържене на зеленчуци);
- пресято бяло брашно - добавете към плътността на тестото.
Смесване на тестото
Питки за фурна във фурната, рецептата на коитомного просто, трябва да започнете да готвите, като създадете основа за мая. За да направите това, трябва да комбинирате нискомасления кефир и питейна вода, да ги загреете малко и след това да изсипете гранулирана захар и суха мая. След като тези компоненти се разтворят (след 180 минути), млечната маса трябва да се смеси, изсипете в малко сол, разбийте пилешките яйца, добавете омекотеното масло и бялото пресято брашно. В крайна сметка трябва да получите доста дебела основа, която само леко се прилепва към ръцете ви. За да се надигне добре, се препоръчва да го покриете с дебела кърпа и да го оставите настрана за 1-2 часа.
Подготовка на пълнежа
Приготовление пирожков с капустой может предвиждат използването както на пресен зеленчук, така и на мариновани. Решихме да приложим втория вариант, защото с него брашнените продукти ще се окажат много по-ароматни. За да направите такъв пълнеж, поставете осоления зеленчук в сито и го изплакнете добре в студена вода. След това зелето трябва да се разклати енергично и да се лиши от всякаква влага. След това маринованият продукт трябва да се постави в тиган, да се добави олио (рафиниран слънчоглед) и да се запържи до зачервяване.
Скулптурни продукти
Спазване на всички изисквания за подготовката на основата ипълнежи, със сигурност ще получите вкусни и задоволителни пайове със зеле. Рецепти със снимки и стъпка по стъпка инструкции винаги можете да намерите в специализирани ресурси, а самото ястие съдържа само прости и достъпни компоненти, така че можете да го готвите поне всеки ден.
За образуването на продукти от дрожди е необходимовземете парче тесто, което се е появило, разточете тънък кръг от него и поставете голяма лъжица пържен пълнеж в средата. След това основата трябва да бъде притисната около краищата и поставена върху дъска за нарязване, поръсена с брашно. По абсолютно същия начин се изисква формоване на останалите полуфабрикати.
Пайове за печене
За термична обработка на формираните продуктитрябва да вземете лист за печене, да го намажете с масло и да изложите всички полуфабрикати. За да ги направите розови и красиви, препоръчително е да ги покриете с тънък слой от разбито пилешко яйце. Зелевите пайове се пекат във фурната за около 50-53 минути.
Как да представим на масата
Пайове със зеле във фурната, чиято рецепта е разгледана по-горе, се сервират за вечеря заедно със сладък и силен чай, както и с някакъв сос.
