Ако искате да зарадвате близките си с необичайнодесерт, след това опитайте да направите истински италиански бисквитки с кантучини. Ще научите рецептата за това ястие от нашата статия. Сигурни сме, че този непретенциозен деликатес ще се хареса не само на децата, но и на възрастните.
Кантучини: класическа рецепта
Необичайните бисквитки са известни по целия свят заедно сизвестни италиански ястия като паста или пица. И всяка домакиня приготвя този десерт по свой начин, допълвайки или променяйки състава му. Каним Ви обаче да започнете да се наслаждавате на оригиналния вкус на кантучини. Класическата рецепта за това ястие изглежда така:
- В подходящ съд смесете две чаши брашно, 170 грама захар, половин чаена лъжичка смляна канела, торба бакпулвер и една чаша цели бадеми.
- В друга купа разбийте с бъркалка три пилешки яйца и две чаени лъжички ванилова захар.
- Комбинирайте готовите храни и замесете твърдо тесто.
- Покрийте лист за печене с пергамент за печене и върху него поставете парчетата тесто под формата на дълги колбаси. Печете бисквитките в предварително загрята фурна за около 25 минути.
- Когато изтече точното време, извадете листа за печене,охладете печените продукти и нарежете готовите тръби на равни диагонални филийки. Поставете бисквитките на равномерен слой върху пергамента и ги поставете във фурната за още 15 минути.
Скоро можете да се насладите на настоящетоиталианско ястие. Не забравяйте, че остатъците от бисквитки не трябва да се съхраняват на открито или ще станат жилави. По-добре поставете лакомството в херметически затворен съд или в метален буркан.
Италианска рецепта за кантучини
След като сте подготвили това непретенциозно лечение, можетемислено се върнете в дните на вашето детство. Това лакомство ще ви напомни за популярните у нас меденки или крутони, но само с вкус на ядки и сушени плодове. Как да си направим бисквитки с кантучини? Рецептата е проста:
- Разбийте три големи яйца с 20 грама ванилова захар и четвърт чаена лъжичка гасена сода.
- Добавете ¾ чаша захар и половин лъжица смляна канела към яйчената смес.
- Постепенно на малки порции добавете две чаши пресято брашно към тестото. Разбъркайте храната, докато не останат бучки.
- Накрая добавете една и половина чаши от сместа от ядки и плодове към тестото. Може да съдържа бадеми, лешници, стафиди, сушени боровинки или череши.
- Разделете готовото тесто на две части, всяка от които трябва да се разточи на равни пръти. Поставете парчетата върху застлана с хартия за печене и ги поставете в предварително загрятата фурна.
- След 20 или 30 минути горещите кубчета трябва да се режат по диагонал, отново да се поставят получените бисквитки върху лист за печене и да се изпратят във фурната за 10 минути, за да се затоплят.
Можете да поръсите захар на прах върху лакомството, преди да сервирате, ако желаете.
Шоколадови и лешникови бисквитки
Това прочуто италианско лакомство е най-честосервира се за закуска или вечерен чай. Често се превръща в оригинално предястие за коктейли от вино или кафе. Ако класическата рецепта за тази бисквитка е достатъчно проста, тогава нейните вариации могат да бъдат много различни помежду си. Оказват се обаче не по-малко вкусни. Кантучини, рецептата, за която ви предлагаме да готвите този път, е съвсем проста:
- Смесете 240 грама брашно с две чаени лъжички бакпулвер и сол.
- Разбийте пакетче ванилова захар и две яйца поотделно.
- Комбинирайте продуктите, добавете към тях 100 грама белени и печени лешници, 40 грама настърган шоколад.
- Замесете тесто, разточете хляб от него и изпратете заготовката да се пече във фурната.
- След половин час извадете листа за печене, охладете печените изделия и ги нарежете с нож на равни парчета.
- Разстелете бисквитките върху хартия за печене и ги поставете обратно във фурната за 10 или 15 минути.
За да може лакомството да покафенее равномерно, трябва да се обърне навреме.
Кантучина с маково семе
Ето още една интересна версия на прочутото италианско лакомство. Как да си направим вкусни бисквити с кантучини по правилния начин? Прочетете рецептата по-долу:
- Пресейте 500 грама брашно през сито, добавете сол, 300 грама захар, чаена лъжичка сода за хляб и ванилия на вкус.
- Разбийте отделно четири пилешки яйца, след което комбинирайте със сухата смес.
- Добавете 200 грама печени фъстъци и три супени лъжици маково семе към тестото.
- Заместете тестото, разделете го на четири парчета и оформете всяко парче на епруветки.
- Изпечете тестото в предварително загрята фурна, докато омекне.
- Когато парчетата изстинат, ги нарежете по диагонал и получените резени изпечете във фурната.
Съхранявайте бисквитките в тенекиена или картонена кутия с листове пергамент.
Тоскански бисквити
Този вариант на кантучини е много популярен в Италия.Според метода на приготвяне, тази бисквитка повтаря класическия си прототип, но можете да експериментирате безкрайно с пълнежи. Как да си направим тоскански кантучини (рецепта):
- Запържете 50 грама бадеми в сух тиган ислед това накълцайте с нож. Измийте сушените кайсии и сини сливи (пет или шест от всеки вид) и нарязайте на ситно. Към сместа добавете 50 грама стафиди без семки.
- Разбийте три яйца, една чаша и половина захар, кора от един портокал и половин чаена лъжичка ванилин с миксер на висока скорост.
- Към сместа добавете две чаши брашно и торба бакпулвер. Разбъркайте храната.
- Залейте тестото със сместа от ядки и сушени плодове и след това го поставете в равномерен слой върху лист за печене.
- Когато изисканата торта е готова, я нарежете на равни квадрати или правоъгълници.
заключение
Надяваме се, че определено ще приготвите автентични италиански кантучини във вашата кухня. Можете да изберете рецептата според вашия вкус или да я допълните с желаните съставки сами.
