Зелето е прекрасен зеленчук, с който се свързвамного митове и легенди. Най-често срещаните от тях са, че децата се намират в зелето, а също и че гърдите растат от зеле. Разбира се, това нейното качество не остава настрана от женското внимание и много представители на нежния пол са готови буквално да се превърнат в зайчета, гризащи зеле от сутрин до вечер, с надеждата, че ако не ги настигнат и изпреварят Анна Семенович и Анфиса Чехов, то поне да увеличат родния си размер. Изследванията обаче не потвърждават чудотворните свойства на зелето при увеличаване на гърдата, за съжаление, това е само мит.
Но не се разстройвайте.Зелето всъщност е много здравословно, защото съдържа много фибри, които са просто незаменими за червата, витамини и минерали, както и антиоксиданти. Освен това този зеленчук е далеч от последния в списъка с инструменти за намаляване на риска от рак.
От гореизложеното е ясно едно - можете да зелеи трябва да бъдат включени в диетата и възможно най-често. Този зеленчук може да се консумира суров, задушен, пържен, варен, осолен и печен, така че няма да е трудно да приготвите ястие за всеки вкус. Най-голяма полза обаче има суровото зеле, тоест разнообразни салати. Така че, пригответе вкусна салата от прясно зеле.
Прост Колеслав
За да приготвите това леко и много вкусно ястие, което трябва да приготвите:
- младо (по възможност) зеле - 0,3 кг;
- сладка и кисела ябълка - 1 брой;
- моркови със среден размер - 1 брой;
- зелени (лук, магданоз, копър подходящ) - китка;
- растително масло за дресинг - 3-4 супени лъжици;
- лимонов сок - достатъчно 1 супена лъжица;
- захар - непълна лъжица (чай);
- сол, черен пипер (по-добре е да използвате смес) - на вкус.
На първия етап е необходимо да се нарязва зеле, иябълка (без кори) и настъргани моркови. Карфиолът трябва внимателно да омесва ръцете, леко осолен, докато - така ще стане по-мек и пусне сока. На следващо място, нарязвайте ситно зелените и смесете всички компоненти на салатата в дълбока купа. На последния етап се приготвя дресинг, за който се смесват сол, олио, захар, черен пипер и лимонов сок. Полученият дресинг трябва да се полива с нашата салата от прясно зеле. Това ястие може да се сервира в самото начало на храненето като леко ядене, както и като гарнитура към месо и риба.
Оригинална салата от прясно зеле с фъстъци
- бяло зеле - 0,3 кг;
- червено зеле - 0,3 кг;
- осолени фъстъци - 50 г (най-лесният начин е да вземете готови ядки от сашета);
- заквасена сметана - четири големи лъжици (супени лъжици);
- майонеза - супена лъжица;
- горчица - чаена лъжичка без пързалка;
- портокалов сок (за предпочитане прясно изцеден) - една лъжица (супена лъжица);
- лимонов сок - чаена лъжичка;
- пилешко яйце;
- черен пипер, сол, подправки (кориандър, семена от кимион) - на вкус.
Когато приготвяте ястие като оригиналасалата от прясно зеле с фъстъци, трябва да започнете с основния зеленчук. Бялото зеле трябва да бъде нарязано, а червеното зеле преди това също трябва да се отдели на листа и да се залива с вряла вода, за да стане по-меко. След това зелето трябва да се поръси със сол и подправки и да се месят старателно с ръце. Важен нюанс е, че трябва да направите това в две купи, всяка изглед отделно. След това трябва да приготвите дресинга: старателно разбийте заквасената сметана, добавете горчица (ако не ви харесва, можете да направите и без нея) и яйце. Разбийте и комбинирайте отново с майонеза, лимонов и портокалов сок и осолени ядки (те първо трябва да бъдат смлени или нарязани на ситно с нож), и, разбира се, сол и черен пипер.
На последния етап е необходимо нарязано зелесмесете с дресинга и сложете върху чиния. Можете да комбинирате двата вида заедно, но тогава тази салата от прясно зеле ще загуби своята жар. По-добре е да фантазирате и да сложите бяло и червено зеле на пластове или само две полукълба. Отгоре може да се поръси със осолени ядки или билки.
Бон апетит!
