Днес всеки знае всичко с царевицата, но само няколко народа са знаели за това, защото тази "царица на полетата" в Европа е нараснала само благодарение на Колумб.
Царевицата се използва по различни начини, така че не яжтесамо зърната в пикантна или варена форма, но също така приготвя стигмата си като лекарство. Също така има царевично масло, не по-малко полезно от зехтина, поради съдържанието на полиненаситените мастни киселини. В Грузия, Молдова и САЩ царевицата е произведена от брашно и понякога се използва по-често от пшенично брашно.
Какви са качествата на царевичното брашно?
Това брашно има жълтеникав цвят и се разхлабва по-лошо от пшеницата, затова е подходящо да се излива торта за печене. Обикновените и буйни хляб от него няма да работят.
Като част от нея има много фибри и микроелементи(калций, фосфор, магнезий и мед). Ето защо, царевичното брашно често присъства в храната на тези, които губят тегло. Въпреки ниското съдържание на калории, ястията от него са доста задоволителни.
Храненето на царевицата има благотворен ефект върху стомаха и червата, спира диарията. Полезно е да я ядете и тези, които имат нарушен метаболизъм и повишават нивото на холестерола в кръвта.
В американските списания можете да намерите информация заФактът, че cornmeal е полезно не само за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, но и за тези с анемия, дискинезия на жлъчните пътища. Царевицата предотвратява стареенето на тялото и укрепва зъбите.
С редовното използване на тази храна в храната има подобрение в цвета на лицето.
Трябва да се помни, и царевица коприна, които ние често изхвърлите, те се вари като чай, и да помогне за подобряване на потока на жлъчката, освен това има лек диуретичен ефект.
Съдове от царевично брашно
Повечето от феновете на това блюдо живеятМолдова, Грузия и Америка. За молдовците този продукт е хляб, овесена каша и десерт. Въпреки че в Румъния и Италия до жълтите кочани също се третират с уважение. В допълнение към обичайния hominy можете да готвите много повече деликатеси от това брашно.
Пилета от царевично брашно
Метод за приготвяне:
Царевичното брашно (200 г) и извара (400 г) се изсипват в купата, смесват се и след това се добавя мляко (около стъкло), сол и захар.
От теста трябва да извайвате топките с ръце, обезкостенив брашно, след което ги сложете в тиган с масло и ги подайте, поръсвайки със сусамени семена. Запържете от двете страни за 6-8 минути. Добавянето на повече мляко прави тестото по-меко, а палачинките - по-проветриви.
Кориандър царевично брашно
Метод за приготвяне:
Омар от 20 г дрожди, 250 гпшенично брашно и 1 чаша мляко. След това отделно пригответе още едно тесто от царевично брашно (1 кг), 1 яйце, захар (100 г), масло (100 г) и щипка сол. След това полученото тесто се омесва внимателно с овчар, нанесено върху тава за печене, омаслено, със слой (1,5 см) и оставено на топло място за известно време, за да се издигне. На върха на тестото можете да поставите конфитюра от конфитюра на определено разстояние един от друг.
След изпичане до златист цвят тортата се нарязва на квадратчета със слива в центъра и поръсена със захар. Можете да сервирате на масата в топла форма.
Пшенични житни люспи
Метод за приготвяне:
Смесва се операта от 30 g дрожди, 100 mlтопло мляко, 50 грама захар и 600 грама брашно (царевично брашно и пшеница на половина). Сместа се оставя за половин час на топло място, след това се прибавя мляко (200 ml), захар на прах (100 g), масло (120 g). Смесеното тесто се оставя на топло място в продължение на 45 минути, след това се размесва и след това се оставя отново. След второто изкачване той е разделен на 4 части.
Всяка част е допълнително разделена на 3 koloboks, коитослед това преобръщане в 3 връзки. Те се съединяват и са плетени под формата на плитка. Плътно тъкане не си заслужава. След това трябва да поставите "плитките" в тава за печене, намазани с масло, поръсете с орехи и захар.
Оказва се не само много красива, но и вкусна!
