Козунакът е изображение на неделя илиПобедата на Христос над смъртта и е подобна на artos (голям църковен хляб с кръст и трънен венец, изобразен върху него). Само за разлика от artos, тортата се приготвя у дома.
Обикновено тестото върху козунаците се слага от четвъртък доПетък, цял петък се занимават с печене, а в нощта срещу неделя се освещават. Но, за съжаление, в нашето време на постоянна заетост не всяка домакиня може да си позволи да предприеме този процес в продължение на няколко дни. И разбира се, искам да прекарам празника по всички правила. Тук на помощ ще ви дойде проста рецепта за торта.
Основното нещо, използвайки проста рецепта за торта, е да не забравяме за няколко правила, тъй като приготвянето на тортата има свои собствени характеристики:
По време на приготвянето на тестото за сладкиши е необходимо да се гарантира, че в помещението няма течение - тортите много обичат топлината
Тестото за тортата трябва да е със средна дебелина,ако тестото е твърде течно, тортите ще станат плоски след изпичане; ако е дебело, печенето ще бъде тежко и ще стане застояло много бързо. Необходимата плътност ще бъде, когато при разделяне на тестото няма нужда да се добавя брашно
Трябва да замесите тестото възможно най-дълго, като влагате цялата си любов в това, желаейки добро на семейството и приятелите си
Тестото трябва да излезе три пъти: 1. след разтваряне, 2. след месене, 3. след като тестото е разпределено във формите
Тестото трябва да ферментира при температура 30 градуса
Необходимо е да попълните формуляра наполовина, а в някои случаи дори 2/3
В стаята трябва да се покачват торти, температурата в които ще бъде от 30 до 45 градуса
Ако тестото се е надигнало почти до краищата на формата, можете да го поставите във фурната
Трябва да печете във фурната, на дъното на която има съд с вода. Температура на фурната 200 до 240 градуса
След изпичане хлябът се намазва с яйце, което се разбива със супена лъжица вода и масло. Поръсете отгоре с едра захар, галета и накълцани ядки
Тайната на дори висок продукт е дървена пръчка (дълга клечка) в центъра. И също така това е начин да проверите дали тортата е готова: ако извадената пръчка (кибрит) е суха, вашата торта е готова!
Размерът на тортата влияе върху продължителносттапечене. Колкото по-голямо е теглото на тортата, толкова по-дълго трябва да я държите във фурната и съответно колкото по-малко тегло, толкова по-кратко е времето за готвене. Ако баницата започне да гори, покрийте отгоре с хартия
Тортата, извадена от фурната, трябва да се постави върху цев и да се изчака, докато се охлади.
Тези няколко препоръки как да приготвите козунак ще ви помогнат да изпечете вкусен и великденски хляб, който съответства на великденската традиция.
Проста рецепта за козунак
съставки:
Измерване - стъкло
Брашно - 7,5
Мляко - 2, 5
Мая - 1 саше (50 гр)
Двадесет жълтъка
Захар - 1
Масло (разтопено) - 2
сол
Метод за приготвяне:
Смесете брашно и мляко.Разреждаме маята в малко количество мляко и добавяме към брашнената смес. Поставяме всичко на топло място. Смелете жълтъците със захар и топло мляко, добавете към втасалото тесто, след това добавете останалото брашно и сол. Замесете добре тестото и оставете да втаса.
След като тестото втаса, разделете го и го сложете във формичките. След като тестото втаса във формичките, поставете го във фурната и изпечете.
Ако изобщо няма достатъчно време, тогава можетеизползвайте модерно средство за печене на хляб - машина за хляб, а след това, за да изпечете вкусна и бърза торта, ще трябва да отделите само малко усилия за приготвяне на съставките за тестото.
Една проста рецепта за торта за производител на хляб
съставки:
Мая - 15 грама
Брашно - 450 грама
сол
Захар - 6 супени лъжици
Ванилин - едно саше
Масло - 2 супени лъжици (супени лъжици)
Яйца - 3 броя
Мляко - 150 мл
Стафиди - 100 грама
Куркума - ½ чаена лъжичка
Метод за приготвяне:
Пригответе стафидите предварително, като ги сварите във вряща водаза 10-15 минути. Разтопете масло в затоплено мляко, след това охладете. Всички съставки, с изключение на стафидите, трябва да бъдат изпратени до производителя на хляб в реда, посочен в рецептата. Стафидите трябва да се поставят в хлебопекарната след петнадесет минути месене. След това сложете програмата "Сладък хляб" или "Основно със стафиди" и това е! Сега остава да изчакате, докато машината свърши и да се насладите на прекрасния и вкусен козунак!
