يمكن بناء النظم الغذائية الفعالة على أكثر من مجردمبدأ حساب السعرات الحرارية ، بالنسبة للكثيرين ، هناك طريقة لاستبعاد الأطعمة أو تناولها وفقًا لخطة محددة وضعها واضعو النظام الغذائي. ومع ذلك ، تظل الأنظمة الغذائية التي نحسبها ونسجلها من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا. ماهو السبب؟
الحقيقة هي أن هذه الحميات تختلف بشكل كبيرالمرونة ، وتسمح لك أيضًا بتناول جميع المنتجات تمامًا ، مما يرضي عشاق الأطعمة الحلوة والدسمة الذين يجدون صعوبة في التخلي عن نقاط ضعفهم الصغيرة. ومع ذلك ، فإن هذا النهج له بعض العيوب التي تجعل الكثير من الناس يفقدون الثقة في حساب السعرات الحرارية.
أولا ، كل من يقرر الجلوس على مشابهالنظام الغذائي ، مع الحاجة إلى حساب قيمة مثل السعرات الحرارية اليومية. تقدم لنا العديد من المواقع لحسابها. ومع ذلك ، هناك ذبابة في المرهم تفسد كل شيء. حتى إذا أخذت الحسابات في الاعتبار العمر والطول والوزن ، فإن القيم عند الحساب وفقًا للصيغ المختلفة مختلفة ، وهذا الاختلاف أحيانًا يزيد عن 200 سعرة حرارية. وهذا هو محتوى السعرات الحرارية في كعكة صغيرة أو جبن زجاجي يمكنك تناولها على الإفطار أم لا. ووفقًا لنتائج الحسابات ، لا نعرف على وجه اليقين ما إذا كان من الممكن تحمل متعة الصباح أم لا.
ثانيًا ، ستكون كمية السعرات الحرارية اليوميةتحسب بشكل صحيح فقط إذا كان وزنك طبيعيًا. إذا كان أكثر من المعتاد ، فإن الرقم الذي تحصل عليه "يكذب" بنسبة 20-25 بالمائة. وهذه قيمة مهمة للغاية: بالنسبة لمتوسط القيمة المحسوبة عادة بالمعيار 1800 ، يمكن أن يكون 450 كيلوكالوري.لماذا يتم المبالغة في تقدير الرقم؟ الحقيقة هي أن الخلايا الدهنية ، التي تشكل جزءًا كبيرًا من الكتلة في جسم شخص ممتلئ جدًا ، لا تتطلب قدرًا كبيرًا من الطاقة للحفاظ على نشاطها الحيوي. ويتم تضمين قيم أعلى بكثير في الحسابات ، لأن العضلات تستهلك ثلاثة أضعاف الطاقة للنشاط الحيوي. الجانب الآخر من المشكلة هو أن الإضافة الرياضية للقاعدة بالنسبة للفتيات لن تكون كافية ، لأن الحسابات تشمل التكاليف مع نسبة مئوية متوسطة من كتلة العضلات ، وليست عالية.
ثالثًا ، لا تأخذ هذه الصيغ دائمًا في الاعتبار الحقيقةأن الأنواع المختلفة من الطعام تتطلب كميات مختلفة من الطاقة لاستيعابها. وهذه القيمة سلبية ، أي إذا كان البروتين الغذائي يشكل حصة كبيرة في النظام الغذائي ، فستحتاج إلى الكثير من الطاقة لامتصاصه. تعتبر حمية الكرملين فعالة للغاية ليس فقط لأن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، ولكن أيضًا لأن الشخص يجب أن يأكل البروتين ، مما يجبر الجسم على إنفاق الكثير. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي بشكل عام ضار جدًا بالكلى والكبد ، فمن الأفضل حساب السعرات الحرارية.
الرابع ، مشكلة كبيرة في الحساباتهو "مسك الدفاتر مزدوج القيد": الحقيقة هي أن جداول استهلاك السعرات الحرارية غالبًا ما تتضمن بالفعل معدلات الأيض الأساسية. أي ، إذا رأيت أنه يتم استهلاك 450 سعرة حرارية في الساعة عند صعود الدرج ونزوله ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار أن ما يقرب من 60 سعرة حرارية في الساعة متضمنة بالفعل هنا للتنفس وعمل القلب والعمليات اللاإرادية الأخرى التي تحدث أثناء الراحة. لا يعرف مستخدمو الجداول "غير المتقدمين" هذا ويضيفون إلى معدل الأيض الأساسي قيمة الطاقة التي يتم إنفاقها على الحمل.
الطريقة لها عيوب أخرى. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ هل كمية السعرات الحرارية اليومية لفقدان الوزن هي قيمة غامضة بحيث يستحيل حسابها؟ في الواقع ، هناك طريقة للخروج. يكمن في حقيقة أنك لا تمارس الرياضة خلال الأسبوع وتدون كل ما تأكله ، وتأكل عددًا معينًا من السعرات الحرارية يوميًا ، بدقة 50 سعرة حرارية. تريد أن يظل وزنك مستقرًا نسبيًا. حتى تتمكن من حساب كمية السعرات الحرارية اليومية في حالتك. معظم الناس الذين يعانون من زيادة الوزن لا يزيد عن 10 كجم يحتاجون إلى حوالي 1600-1700 سعرة حرارية في اليوم. يمكنك تجربة هذا الرقم. ثم قلل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها بمقدار 300-400 سعرة حرارية ، مع إضافة 200-300 سعرة حرارية في اليوم.
ما هي السعرات الحرارية اليومية للمراهقين؟ إنه أكثر قليلاً من البالغين ، ويبلغ متوسطه 2000 سعرة حرارية للمراهقين الذين تقل أعمارهم عن 16 عامًا ، ثم ينخفض التبادل للعديد ويصبح أقرب إلى شخص بالغ. لكن يجب ألا يستهلك المراهقون أقل من 1000 سعرة حرارية في اليوم.
وبالتالي ، فإن عد السعرات الحرارية يتطلب الدقة وعادات التحليل. هذه هي الطريقة الوحيدة لإجبار الجسم على التخلص من الدهون ، وهذا ليس بالأمر السهل.
