يعلم الجميع أن الجبن القريش صحي ورائعمصدر للكالسيوم والبروتين. ومع ذلك ، لا يحبه الجميع. الخثارة المزججة مسألة أخرى. إنها حلوى شهيرة من قسم الألبان يستمتع بها كل من البالغين والأطفال. قد تكون هذه الطريقة البديلة لاستخدام الجبن القريش جيدة ، إن لم يكن لبعض "لكن": مثل الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر ، يحتوي الجبن القريش المشتراة على العديد من الشوائب والنكهات ومحسنات النكهة ، بينما نحتاج فقط إلى جزء صغير من الجبن القريش. ماذا أفعل؟ هل يجب علي رفض هذا المنتج؟ ليس من الضروري على الإطلاق. تحتاج فقط إلى تعلم كيفية طهي الروائب المزجج بنفسك.
لماذا تشتري بينما يمكنك القيام بذلك في المنزل؟
إذا كنت تعتقد أنه يمكنك تكرار شراء الجبن في المتجر ،مزجج بالشوكولاتة ، في المنزل صعب للغاية ، فأنت مخطئ. في الواقع ، لا يمكنك فقط تحضير علاج مشابه جدًا في المذاق والمظهر ، ولكن يمكنك أيضًا جعله أكثر صحة. الشيء الرئيسي هو الحصول على جبن قريش جيد ، أو حتى أفضل - لشراء منتج ريفي طبيعي. بعد ذلك ، سيحتوي الجبن المزجج على مخزن للفيتامينات وله طعم دقيق بشكل غير عادي. اذا هيا بنا نبدأ.
الطبخ سهل وسريع
المنتجات المطلوبة للجبن منزلي الصنع: الجبن القريش (500 جرام) ، السكر (1-2 ملاعق كبيرة) ، القليل من الزبدة (حوالي 100 جرام) والفانيلين. من الأفضل طحن السكر إلى مسحوق حتى لا ينكسر على أسنانك. نقوم بخلط جميع المكونات ، ومن الكتلة الناتجة نشكل "جذوع الأشجار" الصغيرة. ضعيها على طبق مسطح وضعيها في الفريزر للتجميد. في غضون ذلك ، ننتقل إلى التزجيج.
اللمسة النهائية هي الصقيل
لطلاء الشوكولاتة محلي الصنع ، خذ 2 كبيرةملاعق كبيرة من الكاكاو و 4 ملاعق كبيرة من السكر والقشدة الحامضة. اخلطي هذه المكونات وسخنيها في حمام مائي للحصول على كتلة متجانسة. يمكن تعديل الكثافة بإضافة الماء أو الحليب. تبرد صلصة الشوكولاتة الناتجة واسكب الخثارة المجمدة. الآن يجب إعادتهم إلى الفريزر. بعد فترة ، يمكنك التحقق من أجبان الخثارة محلية الصنع والمزججة بالشوكولاتة من خلال مظهرها ، لا يمكن تمييزها عمليًا عن تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، ولا شك في أنها تُطهى في المنزل في الذوق.
تشكيلة المنزل
ستقول أن هناك مثل هذامجموعة متنوعة من النكهات والحشوات التي تجعل اللبن الرائب المصنوع منزليًا يشعر بالملل بسرعة. ما الذي يمنعك من توسيع نطاقك الخاص؟ عند تحضير كتلة اللبن الرائب ، يمكنك إضافة رقائق جوز الهند ، والمكسرات المقطعة إليها ، وإخفاء التوت ، وقطع الفاكهة المجففة بالداخل ، وعمل حشوة من المربى أو الحليب المكثف المغلي ، وكريمة الشوكولاتة ، ومزجها مع الكاكاو. يمكنك تشكيل "سجل" اللبن الرائب ووضعه على ملف تعريف الارتباط ثم سكبه فوق الشوكولاتة. كما ترى ، هناك العديد من الفرص للتجربة في المنزل.
كيف تجعلها ألذ؟
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لمساعدتكتبين أن الجبن المزجج ألذ. من الأفضل عدم تحريك قاعدة الخثارة فحسب ، بل خفقها بالخلاط. ثم سيكون المنتج أكثر تهوية وعطاء. ليس من الضروري على الإطلاق صنع التزجيج من الكاكاو ، يمكنك شراء لوح من الشوكولاتة المر أو الحليب أو حتى الشوكولاتة البيضاء وتذويبها في حمام مائي - إنه أسرع وألذ. إذا كنت ستأكل خثارة الجبن على الفور ، فيمكنك إضافة القليل من الكريمة إلى اللبن الرائب. بالنسبة للأطفال الصغار ، فإن أفضل الحشوات هي التوت والفواكه المجففة ، بينما يمكن توسيع النطاق للبالغين والمراهقين. وجبة خفيفة من اللبن الرائب المزجج يتم شراؤها في المتجر أو طعام شهي محلي الصنع - أيهما تختار؟
