لطالما أثارت طبيعة الفطر العديد من الأسئلة. سنحاول في هذه المقالة اكتشافها ومعرفة الميزات الهيكلية للخلايا الفطرية.
ما هي الفطر: نباتات أم حيوانات؟
حتى في النصف الأول من القرن العشرين ، يُنسب الفطر إلىالنباتات. أظهرت الدراسات التفصيلية أنه ليس لديهم السمة الرئيسية للنباتات ، وهي القدرة على التمثيل الضوئي ، ولكن لديهم الكثير من القواسم المشتركة مع الحيوانات. لكن هذا البيان تم دحضه أيضًا. في عام 1969 ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن بنية الخلايا الفطرية لها سماتها الفريدة ، مما يعني أنه يجب أن تُنسب إلى مملكة منفصلة من الطبيعة الحية.
تقليديا ، علم الفطريات هو قسمعلم النبات. مثل معظم الكائنات الحية ، تنتمي الفطريات إلى المملكة الفائقة لحقيقيات النوى ، أو تلك النووية. خصوصيتها هي توليف الصفات المتأصلة في الكائنات الحية الأخرى. مثل النباتات ، ليس لديهم أذرع أو أرجل أو عيون ؛ كما أن الحركة المستقلة صعبة عليهم. إلى جانب ذلك ، يُحرم الفطر من القدرة على إنتاج المواد العضوية. مثل الحيوانات ، يأكلونها جاهزة.
إنها واحدة من أكثر الأنواع البيولوجية تنوعًامجموعات. من الصعب حتى على المتخصصين حساب العدد الإجمالي للأنواع المدرجة في هذه المملكة. وتتراوح الأرقام من 300 ألف إلى عدة ملايين. الفطريات جزء من جميع النظم البيئية الأرضية والمائية.
هيكل الخلية الفطرية
متوسط حجم قطر خلية الفطرياتمن 10 إلى 100 ميكرون. في الخارج ، يحيط به غلاف قوي ، أو جدار خلوي. وهو يتألف من عديد السكاريد والدهون والفوسفات والسكريات البسيطة والبروتينات والكيتين ومواد أخرى. في الداخل ، الجدار مغطى بغشاء بلازما مسؤول عن التمثيل الغذائي والحفاظ على الضغط.
يمتلئ الغشاء بسائل - السيتوبلازم ، فيالذي يحتوي على جميع العضيات. في شكل جزيئات صغيرة في السيتوبلازم يوجد الجليكوجين مع إمداد بالعناصر الغذائية. النواة هي أساس الخلية وتحتوي على معلومات وراثية. قد يكون هناك العديد منهم ، اعتمادًا على نوع الفطر. في بعض الأحيان توجد نواة في النواة.
يتميز هيكل الخلايا الفطرية أيضًا بـوجود فجوات ، مريكزات ، ميتوكوندريا ، فصوص. أنها تحتوي على جهاز جولجي مع مشتقاته المختلفة ، مثل الجسيمات الحالة والليزوزومات. المهمة الرئيسية لجميع مكوناته هي إعادة الترتيب الكيميائي لمنتجات الإفراز. يتم تمثيل الشبكة الإندوبلازمية في الخلية الفطرية من خلال شبكة متفرعة من الأنابيب والأنابيب التي تؤدي وظائف عديدة. من بينها تراكم الكربوهيدرات ، تحييد السموم ، تخليق الهرمونات.
يتم تقديم مخطط هيكل خلية الفطريات إلى انتباهك أعلاه.
السمات المميزة في الهيكل
جنبا إلى جنب مع النباتات والحيوانات ، تنتمي الفطرياتحقيقيات النوى بسبب وجود نوى في خلاياها. في هذا الصدد ، فإن التركيب الخلوي لهذه الكائنات الحية متشابه. تمتلك الحيوانات والنباتات التركيب الأكثر تميزًا ، في حين أن التركيب الخلوي للفطريات هو شيء بينهما.
لديهم ، مثل النباتات ، خلية صلبةالصدف. فقط لا يتكون من السليلوز ، ولكن من الكيتين الموجود في بعض الحيوانات (جراد البحر ، الحشرات ، إلخ). لا تحتوي الفطريات على بلاستيدات خضراء ولا يمكنها إجراء عملية التمثيل الضوئي. مثل النباتات ، تحتوي الخلايا الفطرية على فجوات ، والجليكوجين بدلاً من النشا.
السمة الرئيسية المشتركة للفطر وبعض الحيواناتهو وجود الكيتين ، فضلا عن تراكم الجليكوجين عديد السكاريد كمغذيات. ممثلو كلتا المملكتين لديهم نظام غذائي غير متجانسة. لا تحتوي الخلايا الحيوانية ، على عكس الفطريات ، على فجوات وجدار خلوي كثيف ، باستثناء غشاء واقي.
فطريات العفن
من بين مجموعة كبيرة من الفطر ، هناك أيضًاالعفن علميا - الفطريات. لا تختلف خلايا العفن عن الأنواع الأخرى. بنية هذه الكائنات لها اختلافات خارجية. ليس لديهم جسم مثمر واضح (عضو تناسلي) ، مثل عيش الغراب. كل ما يمكن رؤيته بالعين المجردة هو فطيرة شديدة التشعب ، والتي عادة ما تكون مخبأة تحت الأرض في القرنبيط. يتم التعبير عن جسم فاكهة القالب بشكل سيء.
السمة المميزة الرئيسية هيالحجم المجهري. هذه الكائنات الحية منتشرة في جميع أنحاء العالم. تم العثور على العفن حتى في جليد القارة القطبية الجنوبية. تتكاثر هذه الفطريات عن طريق الجراثيم وتكون مغرمة بالرطوبة بشكل خاص. تتميز بمعدل بقاء مرتفع وقدرة على التكيف مع العوامل البيئية المختلفة. حتى الإشعاع لا يقتل العفن. هناك أنواع يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للإنسان والحيوان (داء الرشاشيات ، إلخ) ، وبعضها يستخدم كمضادات حيوية (البنسلين ، السيكلوسبورين).
خميرة
الخميرة هي أحد أنواع الفطريات.على عكس الأغطية والقوالب ، فإنها عادة لا تشكل الفطريات. لا يحدث تكاثر هذا النوع عن طريق الأبواغ ، كما هو الحال في "أقاربها" ، ولكن بطريقة نباتية عن طريق الانقسام أو التبرعم. بعض الأصناف تشكل الفطريات ، والتي يمكن أن تتحلل إلى خلايا مفردة.
الخميرة لديها القدرة على تكسير السكرثاني أكسيد الكربون والكحول. هذه العملية تسمى التخمير. أثناء تنفيذه ، يتم إطلاق الطاقة اللازمة لحياة الفطريات. يساعد التخمير على رفع العجين مما يجعله مساميًا ولذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي.
الخميرة تطالب بالظروف البيئية.وجود السكر في الركيزة مهم بالنسبة لهم. وهي شائعة على سطح الثمار والأوراق ، في المسطحات المائية الطبيعية والتربة. تعيش بعض الأنواع في أمعاء الحشرات التي تتغذى على الخشب.
