كيف يمكنك تمييز ضابط واجب مقصف في الهيكل العسكري الروسي؟ ماذا يفعل القائمين على المقصف بالمدرسة؟ سيتم الرد على كل هذه الأسئلة أكثر.
من هو الضابط المناوب في المقصف في القوات المسلحة RF؟
في الهياكل العسكرية للاتحاد الروسيهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأقسام والإدارات والمناصب. هناك تسلسل هرمي في مكان مثل مقصف الجيش. ما هي واجبات عامل المقصف؟ لمن يطيع وما هي الوظائف التي يهبها؟ وفقًا لميثاق الخدمة الداخلية ، يمكن فقط لرقيب أو ضابط صف أن يأخذ مكانًا للمنصب المعني. يجب أن يحصل نائب قائد الفوج على إحاطة خاصة (في بعض الحالات ، يكون رئيس الأركان قادرًا على إجراء الإحاطة).
الضابط المناوب في المقصف تابع لـضابط الفوج أو مساعده. يخضع الشخص المعني للطهاة واللباس اليومي المعين. تشمل واجبات الموظف المناوب في المقصف استلام المنتجات وتوزيع المواد الغذائية ومراقبة المعايير الصحية والصحية.
الخصائص العامة لمضيف غرفة الطعام
يجدر البدء بقصة عن ما هو ضروري من الخارجشكل الشخص المعني. يجب أن يحتوي الزي اليومي للعامل على سترة بيضاء خاصة مصنوعة من مادة الكتان مع رقعة تبلغ موقف الشخص. لا يمكن تنفيذ جميع واجبات الضابط المناوب في المقصف إلا بتوجيه من رئيس الكانتين.
يجب أن يكون الموظف على علممعايير معينة للصرف الصحي والنظافة والعمل فقط وفقًا لها. كما ذكرنا سابقًا ، يكون الشخص المعني تابعًا للزي بأكمله ، وكذلك للطاهي. تشمل واجبات مضيف غرفة الطعام إدارة الملابس ؛ للموظف الحق في تكليفهم بمهام ووضع تعليمات معينة.
يجب أن يعتني بالوجودالتخلص من الممتلكات ، خاصة بالنسبة للأطباق وأدوات المطبخ وما إلى ذلك. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الموظف المناوب ملزم بتحمل المسؤولية المالية في حالة حدوث ضرر للممتلكات الموجودة تحت تصرفه.
المعرفة والمهارات المطلوبة للخدمة
وفقًا للميثاق ، يجب أن يكون لدى مضيف غرفة الطعام فكرة عن اللوائح والمستندات التالية:
- الوصف الوظيفي لقاطع الحبوب أو طباخ أو طباخ كبير ؛
- الروتين اليومي للشخص المناوب ؛
- تعليمات السلامة في حالة وجود رسوم أو إنذار ؛
- قواعد السلامة من الحرائق.
- ملحق بشأن معايير النفايات ؛
- قواعد الطعام الجاهز ؛
- جداول خاصة حول مدة المعالجة الحرارية أو الحرارية للمنتجات ؛
- معدلات توصيل المنتج ، إلخ.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن المدروسيجب أن يتمتع الموظف بشخصية هادئة ومقاومة للضغط وكفاءة عالية ومهارات تنظيمية جيدة. بدون هذه المهارات والسمات الشخصية ، من غير المرجح أن يتم الوفاء بواجبات المضيف على النحو الأمثل. لكن الميثاق لا ينص على ذلك. ولكن ، على الأرجح ، يجب أن يعرف كل موظف عن مثل هذه "القواعد غير المكتوبة".
على عمل المصاحب
يجدر الحديث عن الوظائف الأساسيةالشخص المعني. على الرغم من حقيقة أن الشخص المناوب يعمل في معظم الأوقات في غرفة الطعام ، فإن اللوائح العسكرية تنص على بعض الوظائف التنظيمية له. سيتم مناقشتها أكثر.
الموظف المعين حديثًا ملزم بإجراءفحص عالي الجودة للطلب وحجمه وهيكله وتكوينه. علاوة على ذلك - التعرف على جميع الوثائق اللازمة. بالإضافة إلى الإجراءات المذكورة أعلاه ، يتعين على الموظف ملء ورقة خاصة وإجراء فحص طبي دوري للطلب اليومي. أيضًا ، يشمل واجب الشخص المناوب إجراء جرد لجميع معدات المطبخ المتاحة. يتم فحص المعدات والأجهزة التقنية والعناصر الأخرى في الغرفة للتأكد من صلاحيتها للخدمة. فقط بعد كل الإجراءات المذكورة أعلاه ، يكون الضابط المناوب ملزمًا ببدء إصدار تعليمات للزي. هناك توزيع للمسؤوليات وتمكين الوظائف وما إلى ذلك.
عند الانتهاء من الخدمة ، يجب على الموظف تقديم تقرير إلى نائب قائد الفوج. بالمناسبة ، يتم تضمين هذا الإجراء في واجبات الضابط المناوب في المقصف للقوات المسلحة للاتحاد الروسي المشار إليه في الميثاق.
الواجبات الرئيسية للمرافق
أخيرًا ، من الضروري تسمية جميع المهام الموكلة إلى ضابط المناوب في المقصف بالكامل.
ماذا تنص اللوائح العسكرية الخاصة في هذه الحالة؟ الموظف ملزم بما يلي:
- معرفة العدد الدقيق للموظفين الذين يحصلون على البدل ؛
- تعرف على قائمة التخطيط.
- مراقبة المعالجة الفعالة للمنتجات ؛
- تأكد من أن الطعام يقدم فقط من قبل الطهاة ؛
- تكون حاضرة عند وضع المنتجات في الغلايات أو الأفران الأخرى ؛
- التحقق من الوزن الدقيق للمنتجات المتاحة ، وكذلك دقة مؤشر الوزن على البيانات ؛
- عدم السماح للأشخاص الذين لم يخضعوا لفحص طبي كامل بالعمل في غرفة الطعام.
هناك واجبات أخرى للمضيف في غرفة الطعام ؛ يمنحه ميثاق القوات المسلحة وظائف وسلطات إضافية.
المجموعة الثانية من واجبات الضابط المناوب في المقصف في القوات المسلحة: الجوانب التنظيمية والفنية
يحدد الميثاق أيضًا للشخص المناوب:
- التحكم في التقديم الصحيح وتنظيف الطاولات ؛
- الحفاظ على النظافة في غرفة الطعام وفي المناطق المجاورة لها ؛
- عدم السماح بصرف الطعام إذا لم يتم فحص جودته من قبل المسعف ؛
- متطلبات النظافة والنظام في الغرفة ، والتحكم في قيم المواد الموجودة ؛
- منع تخزين الطعام لأكثر من فترة محددة ؛
- ضمان متطلبات السلامة ؛
- إبلاغ الرؤساء عن جميع أوجه القصور والانتهاكات وما إلى ذلك التي تم الكشف عنها أثناء العمل ؛
- تحية الرؤساء بالكلمات: "الرفيق العقيد! مرافق غرفة الطعام هو سيرجيف (بيتروف ، إيفانوف ، إلخ)."
هذه هي جميع المسؤوليات الرئيسية للعمال المعنيين في مجال القوات المسلحة RF. ماذا عن المدنيين؟ بعد كل شيء ، هناك غرفة طعام ليس فقط في الجيش. خذ المؤسسات التعليمية كمثال.
مسؤوليات مضيف مقصف المدرسة
المؤسسات التعليمية المختلفة لديها إجراءات مختلفة. وفقًا لذلك ، يتم أيضًا تعيين الشخص المناوب في كل مكان بطرق مختلفة.
- التواجد في غرفة الطعام في كل استراحة ؛
- السيطرة على الحالة الصحية والصحية للمباني بأكملها ؛
- مراقبة جودة إعداد الجدول ؛
- مرافقة الأطفال إلى غرفة الطعام ؛
- حل حالات الصراع الناشئة ؛
- إبلاغ المدير أو المسؤول المناوب بجميع الانتهاكات أو الأعطال أو أوجه القصور المحددة.
وتجدر الإشارة إلى أن نظام المعلمين المناوبين فيغرفة الطعام غير متوفرة في كل مكان. ومع ذلك ، يجب أن يكون لدى كل معلم تقريبًا فكرة عن واجبات المعلم المناوب في الكافتيريا.
حول حقوق ومسؤوليات عامل المقصف في المدرسة
في كثير من الأحيان شخص في الخدمة في المؤسسات التعليميةعين من بين الطهاة. وتجدر الإشارة إلى أن الشخص الذي يؤدي واجبات الواجب لديه نصيب أكبر بكثير من المسؤولية من العمال العاديين.
- للمعايير الصحية والصحية في غرفة الطعام ؛
- من أجل سلامة المعدات الموجودة والمخزون ؛
- لجودة تقديم الخدمة ؛
- للسلامة الداخلية
واجبات الحاضرين في غرفة الطعام في كبارالمجموعة أو المتوسطة أو الحضانة هي نفسها تقريبًا. يمكن قول الشيء نفسه عن المسؤولية. يعتمد ذلك بشكل مباشر على عدد الوظائف المخصصة للموظف ، وبالتالي يجب أن يكون الضباط المناوبون حذرين ودقيقين بشكل خاص.
ماذا عن الحقوق؟ فهي لا تختلف إطلاقا عن حقوق أي موظف آخر. يمكن أن يشمل ذلك الحق في طلب الوثائق أو الأدوات الضرورية من الإدارة ، والحق في ممارسة الوظائف الإدارية ، وما إلى ذلك.
