هناك العديد من المنتجات في المتاجر. كل واحد منهم يحتوي على فوائده ومغذياته. من بينها المنتجات المكررة. يأكلها الناس كل يوم ، ولا يعرفون عنها حتى ، حيث لا تحتوي كل العبوات على طريقة معالجة محددة. ستناقش المقالة ميزات هذه المنتجات.
مفهوم
التكرير يسمى مصنععملية يتم فيها تنقية المنتج بالكامل. يستخدم هذا الإجراء في صناعة المواد الغذائية والمعادن. تنقسم المنتجات الطبيعية إلى أجزاء أثناء التكرير ، يتم التخلص من بعضها كنفايات ، على الرغم من أنها قد تحتوي على العديد من المكونات الغذائية.
بعض هذه النفايات يحتاجها الجسممن أجل الاستيعاب الطبيعي للمنتج. ويترتب على ذلك أن هذا ليس غذاءً كاملاً ، ولكنه كتلة حيوية مغذية. هناك العديد من الأطعمة المكررة. سيتم عرض القائمة أدناه.
أرز
يتم إخراج الأرز من المنتج أثناء الطحن.قشرة الجنين والحبوب. وبسبب هذا ، لن تحتوي الحبوب على عنصر مهم - فيتامين ب. ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على النشا المكرر ، وهو كربوهيدرات سهل الهضم.
المنتج يعطل الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ،القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. قد تحدث آلام في العضلات أيضًا ، مما يضعف الحركة. مع استمرار تطور المرض ، يظهر شلل في الذراعين والساقين ، ويضطرب إيقاع القلب ، ويقل الضغط. هذا بسبب كثرة استهلاك الأرز الأبيض.
سميد
تشمل الأطعمة المكررة السميد. وهي مصنوعة من الجزء المركزي من الحبوب والذي يتكون من نشا واحد ولا توجد مغذيات هناك. يكمن ضرر السميد في محتوى الفيتين الذي يتداخل مع امتصاص فيتامين د والكالسيوم.
بسبب الاستخدام المستمر لعصيدة السميد ، يتم تعطيل عمل المعدة ، وتضعف المناعة. لكن المنتج يستخدم في النظام الغذائي. كما أنه مفيد للمرضى الذين يعانون من إجهاد الجسم.
طحين
منتجات الدقيق هي منتجات مكررة. علاوة على ذلك ، يعتبر الطحين الأبيض الأكثر ضررًا ، لأنه من الكربوهيدرات "الدمية". تقدم أعلى درجة أفضل درجة تنظيف. تعتبر جنين القمح مركزًا لفيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة القوية. لكنها ضارة في الإنتاج لأنها تتدهور بسرعة.
في عام 1822 ، تم اختراع الطاحونة ، مبدأهاينطبق الآن. يسمح لك بالحصول على دقيق أبيض من أعلى درجة. تعتمد تقنية الإنتاج على فصل النشا النقي عن الحبوب ، ولكنها غير مفيدة للصحة.
سكر
يحتوي هذا الطعام على سعرات حرارية فارغة. مع الاستهلاك المفرط للسكر في الجسم ، هناك نقص في العناصر الغذائية الأساسية ، وخاصة الفيتامينات أ ، ج ، ب12... يصبح هذا سبب اضطرابات التمثيل الغذائي.
الزيوت النباتية
من خلال التكرير ، يفقد الزيت الرائحة والرواسب. مع مثل هذا المنتج يتم الحصول على أطباق مختلفة. لكن بالنسبة لصحة الإنسان ، لا فائدة منه.
الكربوهيدرات المكررة
السكر والنشا كربوهيدرات مكررة. المنتجات من هذا النوع يستخدمها الناس بانتظام. لا يمكن أن تكون الكربوهيدرات المكررة أطعمة كاملة مثل الفواكه والبقوليات والبطاطا الحلوة. فهي غير ضارة بالجسم.
لا توجد كربوهيدرات مكررة في الطبيعة. قائمة المنتجات تشمل العسل ، السكر ، شراب الذرة ، دبس السكر ، عصائر الفاكهة المركزة. إنها مصنوعة من أطعمة طبيعية كاملة ، ولكن لا يتم تغييرها عن طريق المعالجة. تشمل المنتجات المكررة الحلويات والمشروبات الكحولية وغير الكحولية والخبز المحمص ورقائق البطاطس والوجبات السريعة والخبز الأبيض.
جرح
لا تسيء استخدام هذه المنتجات لأنها ضارة. يتكون التأثير الضار من الخصائص التالية:
- زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطعام.
- انخفاض كمية الفيتامينات.
- تلوث محتمل نتيجة انتهاك معايير الإنتاج.
- نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يزيد من نسبة السكر في الدم.
- فقدان حاسة التذوق والرائحة.
- استبدال أوميغا 3 بما يشبهه (أوميغا 6) الذي يسبب السرطان والسمنة والسكري.
- تمليح الطعام.
هل من الممكن استبدال المنتجات؟
إذا كنت ترغب في التمتع بصحة جيدة ، فيجب عليك ذلكشراء المنتجات غير المكررة الموجودة في كل متجر. من الصعب تخيل الحياة بدون خبز ، لكن يُنصح بعدم تناول الكعك والمعجنات أكثر من مرتين في الأسبوع. من الأفضل استبدالها بخبز مصنوع من دقيق القمح الكامل والحبوب الكاملة.
يُنصح باختيار الزيتون والذرة وزيوت أخرى معصورة على البارد. لا يمكن لأي شخص شراء مثل هذه المنتجات ، ولكن يجب استخدامها على الأقل لتزيين الأطباق. تعزز هذه الزيوت طعم الطعام. من الأفضل عدم اختيار الأرز البني أثناء اتباع نظام غذائي ، لأنه لن يسمح لك بالحصول على النتيجة المرجوة.
بدلاً من السكر المكرر ، من الأفضل الشراءغير مكرر. يجب أن يكون أصفر أكثر لأنه يحتوي على العديد من المكونات القيمة. يمكنك استخدام العسل أو قصب السكر. يتم تخزين الأطعمة غير المكررة بشكل أقل ويجب استخدامها بشكل أسرع. يؤدي تناول الأطعمة الصحية إلى تحسين الصحة ، لذلك من المهم الانتباه إلى اختيارات الأطعمة الجيدة.
