الملفوف لذيذ في الطماطم في فصل الشتاء

يعتبر القرنبيط محصول نباتي فريد من نوعه. إنها رشيقة للغاية وجميلة المظهر ، ويمكن أن تصبح زخرفة لأي حديقة. بالإضافة إلى ذلك ، ربما تكون هذه هي العينة الوحيدة من جميع أنواع الملفوف ، والتي لا تترك أي شخص غير مبالٍ جربها على الإطلاق. هناك عدة وصفات لتحضير مثل هذه الخضار. بعض الناس يطبخونه بالطماطم. شخص ما مخلل الملفوف حسب وصفة الجدة. هناك أشخاص يغلقون السلطات بإضافة الكثير من البهارات المختلفة. سنتحدث اليوم عن كيفية تحضير القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء. هناك العديد من الخيارات لإنشاء فراغ. لقد اخترنا الأنسب ، في رأينا. لذا ، لنبدأ ...

الوصفة الأولى

تحتاج أولاً إلى التوقف عند الأبسطالبديل من هذا الفراغ. من الخضار ستحتاج: 1 كيلوغرام من القرنبيط و 1 كيلوغرام من الطماطم ، 5 قطع من الفلفل الحلو. للتوابل ، أضيفي 5 فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الخل. كل هذا يجب أن يكون محنكًا بكوب واحد من الزيت النباتي و 200 جرام من السكر و 50 جرامًا فقط من الملح.

الشغل الطبخ

عند تحضير هذا النوع من الملفوف ، الشيء الرئيسي هوقم بتفكيكها إلى أزهار منفصلة. يغلي الآن لمدة 10 دقائق في الماء مع إضافة الملح ، يصفى كل السائل ويبرد. الخطوة التالية: يجب تمرير الفلفل والطماطم المحضرة في مفرمة اللحم ، وإضافة التوابل حتى الغليان. عندما تنضج جميع المكونات المتبقية المعدة لهذا التحضير مع الملفوف ، أضف ملكة الخضار إلى الخليط واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون النار منخفضة حتى لا تحترق الكتلة. يجب إضافة الخل أخيرًا ، ويضاف في نهاية الطهي. الآن يجب وضع الطبق الناتج في الجرار ولفه.

الخيار الثاني لإنشاء فراغ في المنزل

مهتم بقطعة عمل من كمية أكبرالكرنب؟ ثم الوصفة التالية للقرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء هي لك. تحتاج إلى تناول 5 كيلوغرامات من الخضار الرئيسية. ستحتاج أيضًا إلى 2 كجم من الجزر ، و 1 كجم من الفلفل الحلو والبصل. يمكنك إضافة 2 فلفل حار و 4 رؤوس ثوم. لهذا الطبق ، يتم تحضير الحشوة بشكل منفصل. تحتاج إلى خلط: 3 لترات من عصير الطماطم وكوب من الخل والسكر و 2 كوب من الزيت النباتي و 5 ملاعق كبيرة من الملح.

المرحلة التالية من تحضير الشغل:

بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب كل شيء في قدر ووضعهدمل. ثم يجب إضافة التوابل: ورق الغار والقرنفل وحبوب الفلفل. ينضج الخليط كله لمدة خمس دقائق. ثم يجب رمي الفلفل والملفوف والبصل هنا وتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. ستتكون الدفعة التالية من الثوم والفلفل الحار ، والتي تُحفظ على النار لمدة 5 دقائق. صب الزيت والخل أخيرًا. عندما تغلي جميع المحتويات مرة أخرى ، فقد حان الوقت لوضع كل ما يتم غليه في المقلاة في البرطمانات ولفه.

الخيار الثالث لإنشاء فراغ لفصل الشتاء

كيف يتم تحضير القرنبيط المعلبطماطم؟ لكل ربة منزل وصفتها الخاصة التي تستخدمها. يتم اختيار الخيار الأفضل من خلال البحث والتجربة والخطأ. خلاف ذلك ، لا يمكن للمرء أن يقول ما هو الخير وما هو الشر. لذلك ، كلما تم تقديم المزيد من الخيارات ، سيكون من الأسهل تحديد ما تفضله الأسرة: سلطة القرنبيط الحارة في الطماطم أو إعداد لذيذ طري من مجموعة الخضار المفضلة. لذا ، حان الوقت للتفكير في طريقة أخرى. هذه الوصفة بسيطة وفريدة وسريعة.

طريقة تحضير القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء:

يجب أن تأخذ 3 لترات من عصير الطماطم ، كوبخل وكوبين من الزيت النباتي و 5 ملاعق كبيرة من الملح. يمكنك إضافة أي توابل حسب الرغبة ، من أوراق الغار إلى القرفة. أولاً ، اغلي عصير الطماطم وضعي فيه كيلوغراماً من الجزر. طهي كل شيء مرة أخرى لمدة 5 دقائق. ومرة أخرى ، كما في الوصفة السابقة ، أضف كل شيء على مراحل: الفلفل والكرنب والبصل. ثم يجب أن تغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. يُضاف الثوم والفلفل الحار - يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. الزيت والخل - حتى الغليان. هذا كل شيء ، القرنبيط في صلصة الطماطم جاهز لفصل الشتاء. الآن يجب عليك وضعها في الجرار ، وبعد ذلك تحتاج إلى إغلاقها بأغطية.

تعليب القرنبيط لفصل الشتاء بالطماطم

عملية الطهي ليست كبيرةالعمل ولا يتطلب مهارات خاصة. تحتاج فقط إلى اتباع الوصفة خطوة بخطوة ، ثم يتم تقديم الطبق اللذيذ بشكل ممتع عندما لا يجتمع الأشخاص المقربون فقط ، ويكونون مستعدين لمسامحة المضيفة على الأخطاء الصغيرة.

لذا ، كيف لطهي القرنبيط في الطماطمشتاء؟ للطبخ ، ستحتاج: كيلوغرامين من الملفوف ، كيلوغرام ونصف من الطماطم ، 250 جرام من الفلفل الحلو ، 200 مل من الزيت النباتي ، 100 جرام من السكر ، 60 جرام من الملح ، 120 مل من الخل والمزيد من الأعشاب.

عملية تحضير الفراغات لفصل الشتاء بالمنزل

الآن يجب أن تقسم الكرنب إلى أزهار ،لجعلها تبدو صغيرة وحساسة في الجرة. بعد ذلك ، اغليها لمدة خمس دقائق. يجب غسل جميع الخضروات المدرجة ، باستثناء الملفوف ، وتقطيعها جيدًا. ثم تحتاج إلى خلط كل شيء مع الخل والسكر والملح والزيت النباتي والطماطم المبشورة. يطهى لمدة نصف ساعة فقط على نار خفيفة. والآن فقط يمكنك إضافة الملفوف وتثبيته على الموقد لمدة 3 دقائق أخرى. ثم يجب وضع الطبق الناتج في برطمانات وتعقيمه لمدة عشرين دقيقة لكل منهما. ثم عليك أن نشمر وتبرد.

بالطبع ، لا توجد عشيقة لن تفعل ذلكجربت يدي ولم أكن قد دحرجت سلطة واحدة على الأقل لفصل الشتاء. لن يكون القرنبيط الموجود في الطماطم مجرد ابتكار شهي في المطبخ ، ولكن أيضًا أثناء إعداد طاولة الأعياد. سوف يفاجأ الجميع بمذاقها الرائع والفريد من نوعه.

الخيار الأخير لطهي الملفوف

تبدأ المضيفة في أغسطس في الاستعداد لـشتاء. سيكون القرنبيط في صلصة الطماطم الآن الطبق المفضل. تم اقتراح وصفة أخرى. للطبخ ، تناول ما يزيد قليلاً عن كيلوغرام من القرنبيط ونفس الكمية من الطماطم الحمراء.

الزيت النباتي سيحتاج 200 مل ، سكر -700 جرام فقط 60 جرام ملح. ثم تحتاج إلى إضافة الثوم والقليل من الفلفل الحلو والأعشاب ونصف كوب من الخل. ثم تحتاج إلى تحضير الملفوف. بعد ذلك ، يُغلى الملح ويُغلى الماء ، ويُخفض النورات في الماء لمدة 4 دقائق. رائع ، بعد أن تمت تصفيته مسبقًا. مرر الطماطم في مفرمة اللحم ، أضف جميع المنتجات المتبقية إلى الكتلة الناتجة واتركها تغلي. الآن تحتاج إلى إضافة القرنبيط. تحتاج إلى الطهي لمدة خمسة عشر دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى وضعها في البرطمانات بينما لا تزال ساخنة. ثم تحتاج إلى إغلاق الأغطية. بعد ذلك ، يجب أن تنتظر حتى تبرد العلب ، ثم يمكنك وضعها في المخزن.

بعض النصائح لربات البيوت المبتدئين

القاعدة الأولى. يجب اختيار القرنبيط المخصص للحصاد الشتوي بعناية. فقط رؤوس الملفوف النظيفة مناسبة ، بدون الرؤوس السوداء والأضرار.

القاعدة الثانية. قبل الشروع في الحفظ ، يجب تفكيك القرنبيط إلى أزهار منفصلة. هذا سوف يبسط عملية الطهي. ستكون جميع المناطق المتضررة المخفية مرئية واستبدالها أو إزالتها بالكامل في الوقت المناسب

القاعدة الثالثة: يجب وضع الملفوف في الماء المغلي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق (لا أكثر). هذا يحقق تأثير تدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة غير الضرورية التي تخشى المعالجة الحرارية. سوف يساعد أيضًا في جعل الخضار أكثر طراوة وعصيرًا.

استنتاج صغير

حقا ، طبق غير عادي هو القرنبيطالطماطم لفصل الشتاء. التعليقات حول هذا الطبق هي الأكثر إيجابية. بعد كل شيء ، يمكن استخدام هذه الأطباق كإضافة للغداء أو العشاء. يمكن تنويع مستحضرات الخضروات من القرنبيط بمكونات إضافية. لن يفسد عشاق التوابل الطبق بإضافة القليل من الفلفل المر. وسيكون الأطفال سعداء بوجود "زهرة" نباتية غير عادية في طبقهم. الآن أنت تعرف وصفة القرنبيط في الطماطم لفصل الشتاء. نتمنى لك الأفضل في مساعيك في الطهي نأمل أن تتمكن من تحضير هذا الطبق في مطبخك.