على الرغم من أنه يعتبر أن لحم الخنزير هو الدهون جدااللحم ، في الواقع ، ليس كذلك. يتم هضمها بسهولة كافية (أسهل - لحم خروف فقط) ، ومفيدة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (ب) والبروتين. ومع ذلك ، يجب أن يكون من المفهوم أن لحم الخنزير يحتاج إلى معالجة دقيقة وقد يسبب الحساسية بسبب محتوى الهستامين. لا يمكنك إساءة استخدام لحم الخنزير ، الجرعة الموصى بها يوميا - لا يزيد عن 200 غرام
هناك عدد كبير جدا من الأطباق التي يمكن تحضيرها من لحم الخنزير. واحدة من أكثر اللحم اللذيذ هو تحت معطف الفرو ، والذي سنناقشه في هذا المقال.
لحم الخنزير تحت معطف الفرو مع البطاطس
يمكن طهي هذا الطبق كأول ،أنها مرضية للغاية ويتم إعداد بكل بساطة. 700 غرام من لحم الخنزير مقطعة إلى قطع وتغلب (بخفة). 4-5 البطاطا و 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الجزر نظيفة من الجزر متوسطة الحجم وفرك لهم على مبشرة ، وقطع البصل (3 أجهزة الكمبيوتر) إلى نصف حلقات ويقلى في الزبدة (يفضل في الزيتون) مع الجزر. 400 غرام من الفطر (يمكنك أن تأخذ أي ، ولكن من الأفضل الأبيض) قطع وتقلى. 3 فصوص من الثوم مفرومة ناعما ، 3 طماطم مقطعة إلى حلقات.
قم بتغطية صينية الخبز بالورق والطبقات.جميع المكونات عليه: اللحم والبصل مع الثوم والجزر والفطر والبطاطا والطماطم. املأ بالمايونيز ، واغفو مع الجبن البالي. بعد الخبز ، مع رش الخضر المفروم.
لحم الخنزير تحت معطف الفرو مع الخردل
هذه وصفة لعشاق التوابل.رطل من لحم الخنزير مقطعة إلى أجزاء ويضرب. كل قطعة مغلفة بالخردل وتترك لتنقع لمدة ساعة. ثم تقلى في مقلاة ووضع على ورقة الخبز. 1 بصلة وزوج من الطماطم مقطعة إلى حلقات. ضعي شرائح من اللحم والبصل على شرائح من اللحم ، وشرب المايونيز وصب الكثير من الجبن البالي (سنحتاج حوالي 200 غرام). اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
لحم الخنزير تحت معطف الفرو مع القشدة الحامضة
يمكن طهي هذا الطبق مع المايونيز ، ولكن لحم الخنزير مع المايونيز هو أكثر بدانة ، لذلك إذا كنت تريد شيئا أكثر دقة ، ثم تناول القشدة الحامضة.
لذلك ، نأخذ 800 غرام من لحم الخنزير ونقطعها إلى 8 قطع ،الصد ، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق ووضع على ورقة الخبز. الجزء العلوي من اللحم تشويش كريمة الرائحة (حوالي 400 غرام). 6 رؤوس بصل مقطعة إلى حلقات ووضعت فوقها. فوق البصل جعل "شبكة" من القشدة الحامضة. 5 صر والجبن وضعت على البصل. مرة أخرى نجعل شبكة غربال. ثم يُخبز لمدة 20 دقيقة ، ويُرش الجبنة المبشورة (حوالي 300 غرام) ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
لحم الخنزير تحت معطف الفرو: وصفة مع الأناناس
900 غ من الرقبة لحم الخنزير مقطعة إلى قطع وضعت علىورقة الخبز مدهون بالملح والملح ورش مع التوابل لحم الخنزير. تغلي 4 بطاطا في "موحدة" ، صرهم وضعها على اللحم. افردي نصف علبة من الأناناس ، اخلطي مع 200 غ من الجبنة الرونية والمايونيز وضعيها على البطاطا. طهي لمدة ساعة تقريبا.
لحم الخنزير مع الفطر تحت معطف الفرو
فراي 300 غرام من الفطر حتى النصف المطبوخ.قطع لحم الخنزير (0.5 كجم) إلى شرائح رقيقة وتقلى بسرعة. ثم أضيفي إليها 2 بصل مفروم ، 2 ملاعق من صلصة الطماطم الحارة ، 3 فصوص من الثوم ، مشروم ، ملعقة واحدة من المايونيز ، مع التقليب ، تقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
4 طماطم وخياران مقطوعان إلى حلقات ويوضعان فوقها ، ثم يوضعان طبقة من 2 تفاح ، ويقطعان أيضًا إلى دوائر رفيعة. أغلق المقلاة بغطاء واقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
لحم الخنزير تحت معطف الفرو مع الخوخ
واحد ونصف كجم من لحم الخنزير (الخاصرة) مقسمة إلى قطعووضعها في الشكل. يُوضع البرقونس (300 جم) على السطح ويُسكب مزيج من المايونيز (3 ملاعق) والخردل (ملعقتان) والملح. تغطية مع احباط وتنتشر لمدة 3 ساعات. ثم 40 دقيقة. خبز في احباط ، ثم 20 آخر من دون ذلك ، لجعل القشرة.
لحم الخنزير تحت معطف الفرو مع الباذنجان
كيلوغرام من لحم الخنزير لقطع إلى صغير(2x3 سم) قطعة ويقلى. بشكل منفصل ، تقلى 3 بصل ، مقطعة إلى حلقات ، 3 شرائح من الباذنجان (لا تنسى أن تنقعها لمدة 30 دقيقة في الماء المملح) ، 1 جزرة و 1 فلفل حلو. تغلي بنجر صغير وشبكه.
وضع لحم الخنزير على ورقة الخبز ، والملح ،الفلفل. ضع الخضار في الأعلى وانتشر قليلاً على كل طبقة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي البنجر ، ثم المايونيز. أضف القليل من الماء لعمل طبق العصير ، وصب المايونيز جيداً.
