لا تشارك الأمهات فقط في الخبزالأطفال القصر. الكبار أيضا يحبون الحلويات. واحدة من أسهل الطرق لإرضاء أحبائك هي خبز البسكويت. ربما ، كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة والأصلية والمثبتة لملفات تعريف الارتباط البسكويت لأجيال. بالنسبة لأولئك الذين لم يكتسبوا مثل هذا الميراث بعد ، فإننا نقدم خيارًا أوليًا. ويمكن لأولئك الذين يعرفون بالفعل التعقيدات والأسرار تجديد دليل الطهي الخاص بهم بالمسرات التي اخترعها أساتذة الطبخ المعترف بهم.
مجرد بسكويت
أسهل وصفة بسكويت كوكيبسيط للغاية. خذ قطعة من الزبدة في 100 جم (نصف العبوة القياسية) وقسمها إلى نصفين. جزء يذوب ببطء ، والآخر لا يمس. يتم الجمع بين كلا النصفين ، ويضاف كوب غير مكتمل من السكر ، وبيضتان ، وقليل من الملح. يتم خلط الكتلة بأكملها (جلدها) حتى تصبح متجانسة تمامًا. بعد ذلك ، يتم تقديم كوب ونصف من الدقيق وملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز. توضع العجينة المخفوقة في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة. بعد المعاناة في الوقت المناسب ، قم بطرحها في طبقة رقيقة وقطع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية. أبسط خيار هو الدوائر التي يتم ضغطها من خلال الزجاج. يمكنك استخدام قوالب مجعدة أو سكين وخيال - ثم ستحصل على ملفات تعريف الارتباط الأكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام. ورقة الخبز مغطاة بورق أو رق ، وتوضع الفراغات على "الفراش" - وفي فرن ساخن لمدة سبع دقائق. سيشير أحمر الخدود إلى الاستعداد.
"سافوياردي"
إنه جزء من حلوى التيراميسو الشهيرةإيطاليا. هذا هو المكان الذي جاءت منه وصفة كعكة البسكويت. يتم تحضيره إلى حد ما أكثر صعوبة مما سبق. وليس لأن بعض إجراءات الطهي صعبة - فهناك حاجة إلى يد خفيفة وخلاط جيد للحصول على نتيجة ناجحة. بالنسبة لـ "البذرة" يتم خفق بياض ثلاث بيضات حتى تصبح رغوة كثيفة ، ثم يخلط مع 30 جرامًا من السكر ويتألق حتى يلمع وينعم. والخطوة التالية هي خلط نفس الكمية من السكر بشكل منفصل مع صفارين مع الخفق أيضًا حتى يصبح الخليط رقيقًا تمامًا. تتجمع الكتل ، ويُسكب الطحين فيها (حوالي ثلث الكوب) ويخلط بلطف بحيث يبقى الهواء في "العجين". في هذا الجزء ، من الأفضل إعداد وصفة ملفات تعريف الارتباط للبسكويت بدقة ، وإلا فإن النتيجة ستكون مسطحة وغير جذابة. من كيس المعجنات ، تُضغط الكتلة على صفيحة خبز مغطاة بعصي طويلة ، وتُرش بمسحوق السكر مرتين وتُترك "للتنفس" لمدة ربع ساعة. الإيماءات الأخيرة هي وضع الورقة لمدة عشر دقائق في فرن شديد التسخين.
بسكويت الورد
تتم بكل بساطة حتى تأتيحان الوقت لتشكيل الزهور. ولكن حتى هذا يمكن التعامل معه إذا لم تكن خائفًا مسبقًا. ما هي وصفة ملفات تعريف الارتباط البسكويت التي تختارها في هذه الحالة لا يهم. تُسكب العجينة على صينية خبز بملعقة. من المستحسن أن تنتشر في دوائر - وهذا يبسط إلى حد كبير الإجراءات اللاحقة. في الفرن الساخن ، تُخبز قطع العمل لبضع دقائق فقط ، لذا من الأفضل أن تكون بالقرب منها حتى لا تفوت اللحظة المناسبة. عندما تكون ساخنة ، تتم إزالة البتلات من الورقة ولفها بالشكل المطلوب ، وتثبيتها على الفور مع بعضها البعض. إذا كان لديهم الوقت للتهدئة ، فلن يلتصقوا ببعضهم البعض. بالطبع ، هذه الوصفة الخاصة بسكويت البسكويت في الفرن ليست أصلية من حيث التكوين ، لكنها فريدة تمامًا في التقديم. يأكل كل من الأطفال والكبار "الزهور" بشهية كبيرة.
ملفات تعريف الارتباط "Finansier"
وصفة كعكة البسكويت هذه هدية مناالفرنسي. وتكمن الصعوبة في أنها تتطلب طحين اللوز ، وليس من السهل شرائه مثل دقيق القمح. يتم إذابة أكثر من مائة جرام بقليل من الزبدة ، ولا يعد اكتساب الحالة السائلة بواسطتها إشارة إلى نهاية العملية - يتم الاحتفاظ بالزبدة على النار حتى تتحول إلى اللون البني وتظهر رائحة الجوز. يتم إحضار بياض أربع بيضات إلى رغوة ، و 100 جرام من مسحوق السكر (ليس السكر على الإطلاق!) ، و 80 جرامًا من دقيق اللوز و 50 - دقيق عادي ، وقليل من الملح والنكهة - تضاف القرفة أو الهيل أو الفانيليا. علاوة على ذلك ، يتم سكب الزيت المفرط بدون ترسبات ، كل شيء مختلط. هذه الوصفة الخاصة بملفات تعريف الارتباط موجودة في علب ، لذا عليك دهنها بالزبدة ، حتى لو كان لديك سيليكون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إسقاط نصف ملعقة من المربى في وسط كل قالب ، محشوة بثلثي العجين (لا أكثر!). سوف يغرق في الداخل - وستحصل على فطائر مملوءة. عند درجة حرارة 200 درجة ، ستكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك جاهزة خلال ربع ساعة.
