كثير من الناس في المحلات يمشون بجانب الدجاجمخلفاتها ، دون حتى الشك في أنه يمكنك طهي أطباق مختلفة ولذيذة منها. من حيث تكوينها وخصائصها المفيدة ، فإن هذه المنتجات ليست أدنى من اللحوم ، لكنها أرخص بكثير. يمكنك صنع أطباق مختلفة من مخلفاتها ومناسبة لطاولة الأعياد ولعشاء عائلي عادي. تتحول هذه الأطعمة الشهية إلى نظام غذائي ، وطري ، والأهم من ذلك أنها لذيذة. تذهب فضلات الدجاج جيدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات. لذا ، فإن سلطة قلوب الدجاج ستكون بديلاً ممتازًا لأوليفر الممل قليلاً بالفعل. هناك العديد من سلطات القلب المختلفة ، لذلك يمكن لأي شخص اختيار طبق وفقًا لتفضيلاته. يعد تحضير السلطة عملية بسيطة للغاية ولا تتطلب مكونات غريبة.
سلطة الخيار والفطر
ربما تكون الوصفة الأولى الموصوفة هي سلطة قلوب الدجاج مع المخللات والفطر. لهذه الدهون ، ستحتاج إلى منتجات:
- رطل من القلوب
- أربع قطع من الخيار المخلل.
- أربع بطاطس
- علبة واحدة من الفطر.
- أربع بيضات
- بصل واحد
- الملح والتوابل حسب الذوق.
- ملعقتين من الزبدة.
- لصلصة المايونيز.
صنع سلطة قلب الدجاج بسيط للغاية. عملية الطهي خطوة بخطوة:
- الخطوة الأولى هي أن تغلي قلوب الدجاج. بعد أن يصبحوا جاهزين ، يجب تقطيعهم إلى مكعبات.
- بعد ذلك ، يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة.
- اسلقي البطاطس والبيض ثم قطعيهما إلى مكعبات.
- يجب خلط كل هذه المنتجات في وعاء وإضافة الخيار والفطر المفروم هناك.
- تُرش السلطة الناتجة بالبهارات والملح وتُغطى بالمايونيز.
الجميع سلطة قلب الدجاج وصفة بالفطروالخيار جاهز. للحصول على طبق أقل سعرات حرارية ، يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة قليلة الدسم أو الكفير بالثوم. هناك عدد غير قليل من الخيارات لتتبيل السلطة.
قلوب الدجاج بالفاصوليا
وصفة أخرى شائعة إلى حد ماهي وصفة سلطة بالفاصوليا الحمراء. طهي مثل هذا الطبق سهل وسريع للغاية ، ومذاقه رائع بكل بساطة. لتحضير سلطة لذيذة من قلوب الدجاج بالفاصوليا تحتاج المكونات التالية:
- رطل من القلوب
- علبة فاصوليا حمراء
- بضع المصابيح.
- اثنين من الجزر.
- المايونيز.
تعليم الطبخ خطوة بخطوة:
- تحتاج أولاً إلى غلي قلوب الدجاج وتقطيعها.
- في الخطوة الثانية ، يجب أن تُقلى القلوب لمدة 6 دقائق في مقلاة وتُنقل إلى وعاء السلطة.
- الخطوة التالية هي إخراج الحبوب من البرطمان وشطفها تحت الماء الجاري.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل وبشر الجزر.
- تُقلى الخضار في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- الخطوة الأخيرة هي إضافة الخضار والفاصوليا المقلية إلى قلوب الدجاج وتتبيلها بالمايونيز.
اخلطي الخليط جيدًا. يمكن وضع الطبق في الثلاجة لتحضيره. اختياريا ، يمكن تتبيل السلطة بالملح والفلفل.
سلطة قلوب الدجاج مع البصل المخلل والجزر الكوري
وصفة مثل هذه السلطة سوف تروق لعشاق الأطباق الكورية الحارة. لصنع مثل هذه السلطة الحارة ، ستحتاج إلى:
- قلوب الدجاج - كيلوغرام
- خمس بيضات
- بصلة واحدة (كبيرة) ؛
- 350 غرام من الجزر الكوري
- المايونيز.
إعداد وجبات الطعام:
- الخطوة الأولى لا تختلف عن الوصفات السابقة - سلق البيض والقلوب. بعد الطهي ، يجب تقطيعها جيدًا.
- بعد ذلك ، نخلط البصل. أولاً ، يتم تقطيعه إلى مكعبات ، ثم ملؤه بالتتبيلة لمدة نصف ساعة.
- يتكون التتبيلة من نصف كوب خل وملعقتين كبيرتين من السكر وقليل من الملح.
- بعد ذلك ، ابشر الجزر.
- الخطوة التالية هي دمج جميع المكونات في وعاء وتتبيل سلطة قلوب الدجاج والجزر الكوري بالمايونيز.
يمكن تناول الطبق النهائي مباشرة بعد التحضير. يمكن تزيين السلطة بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
سلطة قلب الدجاج الحارة (وصفة)
وصفة سلطة أخرى لمحبي التوابل. هذه الوصفة أكثر تعقيدًا بقليل من سابقتها ، لكن النتيجة هي طبق بطعم أصلي. لتحضير مثل هذه السلطة تحتاج:
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- بصلة حمراء واحدة
- جزرة واحدة
- ديكون واحد
- 300 غرام من القلوب
- نصف الفلفل البلغاري
- فلفل حار
- زيت السمسم؛
- فص من الثوم
- جذر الزنجبيل
- بهارات - سمسم وكزبرة.
إعداد السلطة:
- الخطوة الأولى هي أن تغلي القلوب وتقطعها.
- صر الجزر والديكون.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- نقطع الثوم والفلفل الحار والزنجبيل إلى مكعبات صغيرة.
- يجب سكب كل هذه المكونات في وعاء وتتبيلها بصلصة الصويا.
- بعد ذلك ، السلطة متبلة بزيت السمسم.
- يمكنك تزيين الطبق ببذور السمسم.
وهكذا ، فإن السلطة جاهزة للأكل.
سلطة البصل المخلل
الوصفة التالية لعمل سلطةمن قلوب الدجاج مع مخلل البصل. هذه الوصفة ليست بسيطة للغاية ، لكنها ستسعد حقًا الأشخاص الذين يحبون البصل المقرمش والحار. لتحضير السلطة تحتاج المكونات التالية:
- 300 غرام من القلوب
- اثنين من الجزر.
- 200 غرام من الفطر
- بصلة واحدة (كبيرة) ؛
- 100 غرام من المكسرات
- 150 غرام من الجبن
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
- المايونيز.
إعداد وجبات الطعام:
- تحتاج أولاً إلى طهي قلوب الدجاج. بالإضافة إلى الطهي أعلاه ، يمكن طهيها أو قليها.
- بعد ذلك ، يُفرك الجزر على مبشرة ناعمة ويطهى في مقلاة.
- ثم يُسلق البيض ويُقطع.
- يجب تقطيع الفطر إلى شرائح وتقلى في مقلاة.
- يقطع المكسرات. يمكنك القيام بذلك بنفسك أو استخدام الخلاط.
- يوصى ببشر الجبن وخلطه مع الجوز.
هناك عدة طرق لتقديم السلطة:
- الطريقة الأولى - تُسكب جميع المكونات في وعاء ، وتُتبّل السلطة بالمايونيز ويتم خلط كل شيء جيدًا.
- الطريقة الثانية أكثر أناقةنوع من الطبق. في هذه الحالة ، يجب وضع جميع المكونات في طبقات: القلوب والجزر والفطر والبصل والبيض والجبن والمكسرات. يجب دهن كل طبقة بقليل من المايونيز.
من الأفضل ترك سلطة قلب الدجاج الجاهزة في الثلاجة لفترة من الوقت لنقع السلطة.
ماذا يمكنك أن تطبخ بقلوب الدجاج؟
قلوب الدجاج متعددة الاستخداماتالمكون ولا يمكنك صنع السلطات منه فقط. يمكن أيضًا إضافة مخلفاتها إلى الحساء ، واستبدال اللحوم بها. في الدورات الثانية ، هم أيضًا لذيذون جدًا. يمكن تقديم القلوب كوجبات خفيفة منفصلة. على سبيل المثال ، قلوب الدجاج المطبوخة على الأسياخ لذيذة جدًا. علاوة على ذلك ، فإن تحضير مثل هذا الطبق لا يتطلب أي مكونات خاصة.
يمكنك أيضًا صنع الجولاش من هذا المكون.إلى أي طبق جانبي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قلي القلوب في مقلاة مع الجزر والبصل. هناك أيضًا وصفة لذيذة إلى حد ما لصنع القلوب في أواني بالخضار أو البطاطس.
استنتاج
كما ذكرنا سابقًا ، هناك العديد من الاختلافوصفات لعمل سلطة قلب الدجاج. كل هذه الوصفات تختلف عن بعضها البعض في تعقيد تحضيرها. يتيح تنوعها إعداد طبق من القلوب للمبتدئين في الطهي والطهاة المتمرسين بالفعل. يمكن لكل شخص يقوم بإعداد مثل هذا الطبق تكييف وصفة الحب لتناسب أذواقهم.
