يعلم الجميع أن السلطة هي الأبسط والأكثرطريقة مثيرة للاهتمام لإثراء نظامنا الغذائي وتجعل كل من الطاولة العادية والاحتفالية أكثر تنوعًا. الآن ، لإعداد الوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام جميع المنتجات الصالحة للأكل تقريبًا ، والجمع بينها بمجرد رغبة قلوبنا. يمكن استدعاء متطلب خطير شيء واحد فقط - توافق طعم المكونات.
إذا كنت قد نظرت في ثلاجتك الآن ، فستجد مكونات مقبلات مثل سلطة براغ ، وتأكد من محاولة طهيها ، ولن تندم عليها.
كما هو واضح من اسم هذا الطبقيشير إلى المطبخ التشيكي. واحدة من ميزات هذا المطبخ هي التحضير الماهر لأطباق اللحوم ، والتوابل ذات أهمية كبيرة. طبق مثل سلطة براغ يكاد يكون من المعالم السياحية ، وهو معروف في العديد من البلدان ويشتهر بما لا يقل عن البيرة التشيكية. لا يمكن تسمية المطبخ التشيكي بأنه الأنسب للنباتيين ، ولكن سيحصل العشاق على وجبة جيدة ومرضية. أولئك الذين زاروا جمهورية التشيك كانوا محظوظين لرؤية دولة رائعة وجميلة ذات ثقافة عالية ونكهة خاصة من المقاهي المحلية ، حيث يمكنك تجربة سلطة براغ المعروفة.
هناك العديد من الخيارات لإعداده:يتم استبدال مكونات اللحوم بالدجاج ، الديك الرومي ، إلخ. بالنسبة للمبتدئين ، دعنا ننظر إلى سلطة براغ الكلاسيكية. يتم تحضير النسخة التقليدية من المقبلات من لحم العجل ولحم الخنزير ، والتي تؤخذ في أجزاء متساوية.
المكونات للسلطة:
- خيار مخلل - قطعتين ؛
- لحم العجل - 200 جرام ؛
- لحم خنزير - 200 جرام ؛
- تفاحة - قطعة واحدة
- أوراق الخس والبقدونس والشبت.
- بصل - قطعة واحدة ؛
- عصير ليمون - ملعقة واحدة ؛
- زيت نباتي
- الملح.
- الفلفل المطحون وجوزة الطيب والكزبرة.
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
نأخذ الخيار المقشر والتفاحقطعها إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نأخذ لحم العجل ولحم الخنزير بالوزن بنسب متساوية ونشطفها جيدًا. إذا كنت تريد لحمًا أكثر نعومة ولذيذًا ، فعليك وضعه في ماء مالح مصنوع من جوزة الطيب والخردل والكزبرة قبل القلي. من أجل التتبيلة ، أضيفي القليل من جوزة الطيب والكزبرة إلى الخردل ، وحركيها كلها ، وضعي اللحم فيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
يجب تقطيع اللحم المتبل ، ويفضل إلى شرائح ، ثم تقلى بالزيت النباتي. نزيل اللحم النهائي ليبرد. يجب قلي شرائح البصل قليلاً ، وخلط المايونيز مع عصير الليمون.
الطبق الذي سنضع عليه سلطتناكبداية نغطي بأوراق الخس. وبالفعل نضع عليها جميع المكونات المعدة مسبقًا في طبقات ، ونلطخ كل طبقة بصلصة تتكون من عصير الليمون والمايونيز. يمكنك اختيار تسلسل تخطيط الطبقات حسب تقديرك. قبل التقديم ، ننصحك بتزيين الطبق بالأعشاب في الأعلى.
من أجل التغيير ، يمكنك عمل سلطة براغ بالفلفل الحلو. هنا ، إلى جميع المكونات المذكورة سابقًا ، يتم إضافة الفلفل الحلو فقط.
ولأولئك الذين يفضلون الدجاجاللحوم لجميع الأنواع الأخرى ، سلطة براغ مع الدجاج مثالية. هذه المرة ، بدلاً من لحم العجل ولحم الخنزير ، نأخذ نصف كيلو من صدور الدجاج. غليها في ماء مملح ، تبرد ومقطعة إلى شرائح. ثم نقطع خيار مخلل ، وبصلتين متوسطتين ، وتفاحة واحدة ، واثنين من الفلفل الحلو إلى شرائح. يتم وضع جميع المكونات في طبقات ومغطاة بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
ستكون هذه السلطة اللذيذة والأصلية إضافة رائعة لأي عطلة.
