أصبح طهي الهليون سهلاً الآن.على الفور تجدر الإشارة إلى أن هناك عدة أنواع من هذا المنتج المفيد. يستغرق طهي الهليون ، الذي تشبه الصورة العصي البيضاء ، مزيدًا من الوقت ، لأنه يستخدم منتج فول الصويا المجفف ، الذي لا علاقة له في جوهره بالنبات الذي يحمل نفس الاسم. ومع ذلك ، فإن سلطة محنك (الكورية) مصنوعة من الهليون الصويا.
ما هو جوهر منتج الصويا؟
В продаже появились сушеные палочки бежевого الألوان التي تسمى الهليون الصويا. إعداد هذا المنتج بسيط للغاية ، مع أي مضيفة مواجهة. الوجبات لذيذة جدا وصحية. ومع ذلك ، عليك أن تفهم أن هذا المنتج لا علاقة له مباشرة بالمصنع الذي يحمل نفس الاسم. في الواقع ، هذا المنتج شبه النهائي له اسم فوتشو. يباع في شكل جاف. قبل الطهي ، ينقع في ماء بارد لبضع ساعات. لا ينصح باستخدام الماء المغلي!
Получают данный продукт из пенки от соевого الحليب. عندما يغلي هذا الأخير ، تتشكل رغوة على سطحه ، والذي يتحول فيما بعد إلى الهليون. غالبا ما تصنع السلطات من هذا المكون. لذلك ، تستخدم على نطاق واسع وصفات الطبخ الهليون الكورية ، والتي تستخدم على نطاق واسع في بلدنا.
كيفية جعل سلطة حار
لطهي الهليون باللغة الكورية ، عليك أن تأخذ:
- 150 غرام من المنتجات الجافة.
- بصل واحد
- زيت عباد الشمس
- زوجان من فصوص الثوم.
- توابل للجزر الكورية
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
أيضا في هذه السلطة يمكنك إضافة جزرة واحدة تمزيقها ، بل ستكون أكثر أذواق
الهليون الصويا: وصفة الطبخ مع الصور
لتبدأ هو سحب الهليون على البخار من الماء. ينبغي أن يكون من البلاستيك ، من دون نواة صلبة. إعطاء استنزاف المياه. ضع الهليون في وعاء.
يسكب الزيت النباتي في المقلاة.بحاجة إلى أن آسف. يُقطع البصل إلى حلقات نصف صغيرة ، ويُقلى حتى يصبح طريًا في مقلاة. ثم تتم إزالة البصل من المقلاة. الثوم المفروم ناعما ، وإرسالها إلى زيت البصل. تومي بضع دقائق أخرى. يضاف الزبده الساخنه الى الهليون وتخلط.
الآن يتم إضافة جميع المكونات الأخرى ، وهي الملح والسكر وصلصة الصويا والخل. يمكنك استخدام نسخة ليونة ، على سبيل المثال ، الأرز.
قبل التقديم ، يتم تبريد الهليون المعد في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
الهليون مع الخضروات الطازجة
لمثل هذه السلطة الخفيفة والطازجة ، عليك أن تأخذ:
- 400 غرام من المنتجات المعدة بالفعل.
- خياران طازجان
- جزرة واحدة
- حفنة من البصل الأخضر.
- زيت نباتي
- الريحان المجفف والملح والفلفل.
يتم وضع الهليون في وعاء السلطة.قشر الخيار ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. جزرة على مبشرة الخشنة. قطع البصل إلى قطع. كل ذلك يجمع ، يُتبل بالزيت النباتي ، ويُمزج ويُرش بالريحان المجفف. هذه السلطة هي غض جدا. ومع ذلك ، من خلال إضافة منتج البروتين ، أي الهليون ، يصبح مغذًا.
طبخ مخلل الهليون
لمثل هذا الطبق البسيط الذي يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا ممتازًا ، يجب عليك تناول:
- 400 غرام من الهليون.
- جزرة واحدة كبيرة
- بضع قرنفل من الثوم.
للحصول على ماء مالح وحار تأخذ:
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من السكر والملح.
- اثنين البازلاء البهارات؛
- بعض الفلفل الأحمر والأسود.
- ملعقتان من الخل.
- 100 غرام من الزيت النباتي.
يجب غرس هذا الطبق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. بعد هذا الطبق سيكون جاهزا.
طبخ الطبق الجانبي المتبل
الهليون تقلص من السائل. الجزر مقطعة إلى شرائح ، رقيقة بما فيه الكفاية. الثوم المفروم إلى قطع صغيرة. جميع مختلطة. ابدأ في طهي ماء مالح مباشرة.
للقيام بذلك ، وضعت على موقد وعاء من الماء ،يغلي ، يضاف السكر والملح ، جميع التوابل ، إضافة الزيت. بعد خمس دقائق من الغليان صب الخل. إيقاف فورا. صب ماء مالح مع الهليون والجزر. غطي قطعة العمل بغطاء وأرسلها إلى البرد. إضافة ممتازة إلى مثل الهليون يمكن أن يكون السمك المسلوق أو فيليه الدجاج. ولكن كطبق خاص به ، مثل الهليون هو جيد جدا.
طبق الطماطم الساخن
تتطلب وصفة الهليون هذه المكونات التالية:
- 400 غرام من الهليون.
- طماطم ناضجة
- 300 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- جزرة واحدة
- اثنين من البصل.
- زيت نباتي
- الملح والتوابل.
لبدء ضغط الهليون ، وقطع ناعما. في مقلاة مع الزيت النباتي تقلى شرائح الجزر. نضيف البصل المفروم يقلى حتى ينضج ، يرفع من المقلاة.
Теперь обжаривают стручковую фасоль около десяти دقائق ، إضافة الهليون وطهي خمسة آخرين. أضف الخضار. يخنة بضع دقائق ، محنك مع الطماطم ، مقطعة إلى قطع كبيرة. تغطى بغطاء ، يخنة عشر دقائق أخرى. يمكن رش الطبق النهائي بالكزبرة المفرومة أو البقدونس.
الهليون: ملكة الجدول
طبخ الهليون الصويا سهل.ولكن ماذا تفعل مع الأخضر أو الأبيض؟ تجدر الإشارة على الفور إلى أنه يمكنك طهي هذا النبات بطرق مختلفة. هناك نوعان من الهليون: الأبيض والأخضر. غالبًا ما يتم غلي الأول ، تنظيفه جيدًا. ويمكن أيضا أن تؤكل الخضراء الخام. في استخدام الغذاء يطلق النار يصل إلى ستة عشر سنتيمترا. تلك التي تجاوزت بالفعل هذا الحجم تعتبر صعبة وليس لها طعم.
لبدء الهليون مقشر.استخدم سكينًا رقيقًا لتقشير الجلد ، بدءًا من القاعدة وانتهاءً بالحافة. قبل الطهي ، تغلي العديد من ربات البيوت القرون لمدة خمس دقائق في ماء مملح. لذلك سوف يصبح الطبق النهائي أكثر رقة. طبخ الهليون في المنزل بسيط جدا. أسهل طريقة هي غلي الهليون لمدة خمس دقائق ، وجعل صلصة الكريما الحامضة. للتزود بالوقود يستغرق بضع قرنفل من الثوم والأعشاب المجففة والملح. تخلط الكريما الحامضة مع البهارات والثوم المبشور وتوضع في البرد لمدة عشر دقائق. يُقدّم الصلصة بشكل منفصل ، في مقلاة صلصة.
الهليون مع صلصة صفار هولندي
يمكن أن تكون وصفات صنع الهليون الأخضر مختلفة ، وفي هذه الحالة يمكن أن يكون الطبق الناتج طبقًا جانبيًا رائعًا. لإعداد تحتاج إلى اتخاذ:
- 500 غرام من الهليون.
- ثلاث صفارات
- 200 غرام من الزبدة ؛
- زوج من ريش البصل الأخضر.
- نصف ليمون للعصير
- السكر والملح والفلفل - حسب الرغبة.
- 25 مل من الماء.
الهليون الأخضر غسلها ، وتنظيفها أسس صلبة.ثم جمع خيط بسيط في شعاع ، منغمسين في الماء المغلي المملح وطهي الطعام حتى الانتهاء. كلما زادت سماكة السيقان ، زاد وقت الطهي. في المتوسط ، قد يستغرق الأمر من خمس إلى عشر دقائق.
يجب غمس ريش البصل الأخضر في الماء المغلي لبضع ثوان. عند سحب الهليون من الماء المغلي ، انزع الخيط. اربطي مجموعة من البصل الأخضر ونظف على طبق.
الآن تحضير صلصة خاصة.تذوب الزبدة. إذا قمت بقصها إلى قطع ، فسوف تذوب بشكل أسرع. يُخفق البيض المملوء بالماء ، ثم يُخفق حتى يصبح مزبدًا ، ثم يُسكب في مقلاة على الزيت ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا مع التحريك. عندما يصبح أكثر سمكا ، أخرجه من الموقد ، وضع السكر والملح والتوابل وعصير الليمون والمزيج. عند التقديم ، هناك خياران ممكنان. في أول صلصة تقدم بشكل منفصل ، وخشب الهليون - بشكل منفصل. أو يمكنك صب السيقان على الفور مع صلصة الصفار والتوابل.
ومرافقة ممتازة ستكون لحم البقر أو الدجاج المشوي.
الطبخ البديل
يمكنك أيضا خبز الهليون تماما مع شرائح الدجاج. ستحتاج إلى نفس المكونات ولحوم الدجاج ، التي تقطع ناعماً. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم.
Мясо предварительно обжаривают на сковороде.يتم غلي الهليون لمدة خمس دقائق. يتم تحضير الصلصة بنفس الطريقة. يسكب الهليون ، اللحم ، الصلصة في طبق الخبيز ويتم إرسالها إلى الفرن لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 100 درجة يمكن تحضير هذا الطبق في أجزاء ، والتي ستبدو رائعة.
الهليون (أخضر وفول الصويا) رائعالمنتج من أجل تنويع القائمة الخاصة بك. من هذه ، يمكنك إعداد ليس فقط السلطات ، ولكن أيضا أطباق جانبية لذيذة للدجاج أو اللحوم. وبالاقتران مع الصلصات ، ستكون هذه الأطباق بمثابة زخرفة حقيقية لأي وليمة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى أن هذه المنتجات مفيدة للغاية.
