الأرز باللحم هو مزيج كلاسيكي من المنتجات ،التي تحظى بشعبية خاصة بين الشعوب الشرقية. في الطبخ الحديث ، هناك العديد من الاختلافات في تحضير مثل هذه الأطباق. غالبًا ما يتم إضافة الفطر والخضروات المختلفة إليها ، مما يثري طعم العلاج النهائي. في مقال اليوم ، سيتم تقديم أكثر من وصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام للحوم في أواني مع الأرز.
نصائح مفيدة
لتحضير طبق شهي ورائع ،يجب أن تكون اللحوم والخضروات مقلية مسبقًا. من أجل أن يكتسب البصل ظلًا جميلًا ، قبل وضعه في المقلاة ، يتم لفه في كمية صغيرة من الدقيق.
إذا كان الطبق يحتوي على عيش الغراب ، ولديكلا توجد فطر طازج يدويًا ، ويمكن استبداله تمامًا بالفطر المجفف ، المنقوع مسبقًا في الحليب المملح. الشيء نفسه ينطبق على معجون الطماطم. إذا لزم الأمر ، يتم استبداله ببساطة بالكاتشب.
حتى تشبع قطع اللحم بالبهارات بشكل أفضل ،ينصح بإضافة التوابل أثناء عملية القلي. للتحقق من درجة حرارة الزيت النباتي في مقلاة ، يتم إلقاء قليل من الملح العادي فيه. إذا كان كل شيء على ما يرام وتم تحميصه لدرجة الحرارة المطلوبة ، فإن البلورات سترتد عن قاع الوعاء مع صدع.
الخيار مع الفطر
باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه ، يمكنك نسبيًابسرعة تحضير طبق لذيذ ورائع جدا غالبًا ما يتم تقديمه ليس فقط لتناول العشاء المعتاد ، ولكن أيضًا عند وصول الضيوف. اتضح أنها مرضية ومغذية بشكل لا يصدق ، لذا يمكنها إطعام عائلة كبيرة. أي شخص يجرب هذا الطبق مرة واحدة على الأقل سيطلب وصفة. الأرز في أواني مع اللحوم ، والتي سيتم تقديم صورتها في مقال اليوم ، مصنوع من منتجات بسيطة للغاية. سوف تحتاج:
- مائتان وخمسون جرام أرز.
- زوج من المصابيح الكهربائية.
- ثلاثمائة جرام من لب لحم الخنزير.
- اثنين من الفلفل الحلو.
- ثلاثمائة وخمسون غراما من الفطر.
- الجزرة الكبيرة.
- مائة ملليلتر من الزيت النباتي.
يجب أن يكون لديك أيضًا بعض الملح والتوابل. سوف يمنح وجودهم الطبق النهائي طعمًا ورائحة غير عادية.
وصف العملية
اللحم المغسول والمجفف والمقطع مقليفي مقلاة مدهونة بالزيت النباتي الساخن. عندما يتم تغطيتها بقشرة ذهبية ، تنتشر أيضًا أطباق الفطر ومكعبات البصل والجزر المتهالك. امزج كل شيء جيدًا واستمر في الطهي.
قبل إطفاء النار بوقت قصير ، المحتوياتالمقالي مملحة ومتبلة بالبهارات. عندما يصبح الجزر طريًا ، توضع الخضار ولحم الخنزير في إناء مغطى بالأرز المنقوع والمغسول مسبقًا. كل هذا يسكب بالماء ويرسل إلى الفرن. بعد أن يتبخر كل السائل من المرجل ، يتم تغطيته بغطاء ويصر في فرن ساخن. قبل تقديم الأرز في أواني باللحم والفطر ، رشي الأعشاب المفرومة. هذا الطبق العطري والقلب لذيذ بشكل خاص عندما يكون ساخنًا
خيار الكوسة
تسمح هذه التقنية بسرعة نسبيًاتحضير وجبة صحية ومغذية لجميع أفراد الأسرة. تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنه حتى أولئك الذين لا يحبون الخضار كثيرًا سيأكلونه. لعمل أرز في قدر من اللحم بالفرن ، اذهب إلى المتجر مسبقًا واشترِ جميع المكونات الضرورية. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- أربعمائة جرام من لحم البقر.
- كوب من الأرز.
- مائتي جرام من الملفوف الأبيض.
- كوسا طازجة.
- ثلاث بطاطس.
- جزر كبير.
- زوج من المصابيح الكهربائية.
للحصول على أرز لذيذ ومتفتت مع اللحم والخضروات في الأواني ، تأكد من وجود بعض الزيت النباتي والملح والبهارات في متناول اليد.
تسلسل الاجراءات
في المرحلة الأولية تحتاج إلى عمل الخضار. يتم غسلها وتنظيفها وسحقها. تتم معالجة الجزر على مبشرة خشنة ، ويقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البصل والكوسة والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.
يتم إرسال الخضار المحضرة بهذه الطريقة إلى حاوية مناسبة. يتم أيضًا نشر اللحم المفروم والأرز المغسول هناك. كلها مملحة ومتبلة بالبهارات ومخلوطة جيدًا.
يتم وضع الكتلة الناتجة في مقاومة للحرارةالأواني بالزيت النباتي. يتم وضع كل منهم في نصف ورقة الغار والماء الساخن المغلي. ينضج الأرز في قدر من اللحم في فرن مسخن إلى مائة وثمانين درجة. بعد حوالي ساعة ، يمكن تقديم الطبق.
خيار مع الطماطم والفاصوليا الخضراء
هذا الطبق مصنوع من بسيط ومتاح بسهولةعناصر. إنه جيد لأنه يسمح لك بتنويع المذاق عن طريق إضافة بعض الخضروات. قبل طهي الأرز باللحم في قدر ، تأكد من وجود كل ما تحتاجه في مطبخك. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- سبعمائة جرام من لحم البقر المتن.
- أربع أكياس أرز.
- زوج من الطماطم الناضجة.
- مائتي جرام من الفاصوليا الخضراء.
- زوج من رؤوس البصل الأحمر.
- أربعون جرام من معجون الطماطم.
- ثلاثون مليلترًا من الزيت النباتي.
- الملح والتوابل.
خطوة خطوة التكنولوجيا
في المرحلة الأولية ، عليك أن تفعل اللحوم.يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. عندما تكتسب قشرة ذهبية ، أضيفي البصل المفروم والطماطم إلى المقلاة. كل شيء يخلط بلطف ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم يضاف الأرز المغسول والفاصوليا الخضراء ومعجون الطماطم هناك. كلها متبلة بالملح والتوابل وتستمر في الطهي.
بعد ثلاث دقائق ، عندما تكون الحبوب مشبعة بالزيت ،يتم نقل محتويات المقلاة إلى مرجل مقاوم للحرارة. يُطهى الأرز في قدر مع اللحم في الفرن على درجة حرارة مائتين وعشرين درجة. عادة ، لا يتجاوز وقت الإقامة في الفرن أربعين دقيقة.
خيار الثوم
هذه الوصفة تجعلها لذيذة ولاذعةطبق يشبه إلى حد ما بيلاف. يتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة ، ولن يؤثر شرائها على ميزانية الأسرة بأي شكل من الأشكال. للحصول على أرز شهي وعطري في قدر من اللحم بالفرن ، تحتاج إلى شراء جميع المنتجات المطلوبة مسبقًا. هذه المرة سوف تحتاج:
- أربعمائة جرام من لحم البقر.
- زوجان من الجزر.
- بصل كبير.
- أربع فصوص ثوم.
- ثلاثمائة جرام من الأرز.
- بضع أكواب من المرق.
- الملح والتوابل.
يتم تقطيع الخضار المقشرة والمغسولة إلى قطع صغيرةقطع ووضعت في أواني حرارية مجزأة. كما يتم وضع اللحوم والثوم المُعد مسبقًا هناك. كل هذا مملح قليلاً ومتبل بالبهارات. بعد ذلك ، تُسكب محتويات الأواني مع نصف المرق المتاح وتُرسل إلى الفرن.
تحضير اللحم بالخضار على درجة حرارة مائتيدرجات. بعد حوالي ساعة ، يتم إخراج الأواني من الفرن ووضع الأرز المغسول فيها. إذا لزم الأمر ، أضف المرق هناك وأعد الطبق نصف النهائي مرة أخرى إلى الفرن. بعد حوالي ساعة ، يمكن تقديمه. إذا رغبت في ذلك ، يتم تزيين الأرز المطبوخ بالكامل باللحم بالأعشاب المفرومة.
