Удивительно, но самая вкусная шарлотка готовится باستخدام كمية صغيرة من المايونيز. تختلف مثل هذه الكعكة الإسفنجية مع التفاح عن الكعكة البسيطة من حيث أنها تتضح أنها أكثر روعة ورائحة وذوقًا. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذه الحلوى يجب أن تكون مغطاة بطبقة من طلاء الشوكولاتة.
كيفية طهي شارلوت اللذيذ وفقًا لوصفة غير عادية
المكونات الأساسية للقاعدة:
- مايونيز متوسط الدهون - 250 جم ؛
- بيض دجاج صغير - 3 قطع ؛
- السكر المحبب - 1.3 كوب ؛
- دقيق القمح - 2 كأس كامل الأوجه ؛
- عصير الليمون وصودا الخبز - ملعقة صغيرة ؛
- سكر الفانيليا - 6 جم ؛
- الزيت النباتي - 1-2 ملاعق حلوى (لأطباق التشحيم) ؛
- تفاح حلو - 2 قطعة.
عملية عجن القاعدة
Самая вкусная шарлотка готовится по такому же مبدأ أن النسخة الكلاسيكية من هذه الحلوى. من أجل عجن القاعدة المورقة ، تحتاج إلى كسر البيض وتقسيمه إلى بروتينات وصفار. لهذه الأخيرة ، تحتاج إلى إضافة مايونيز متوسط الدسم وسكر حبيبي ، ثم امزج كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة. يجب تبريد البروتينات قليلاً وجلدها بالخلاط. بعد ذلك ، يجب خلط كلا الجماعتين ، وإضافة سكر الفانيليا ودقيق القمح إليهما. من أجل أن يتحول أكثر أنواع المذاق اللذيذ إلى أن تكون شارلوت غنية ، ناعمة وذائبة حرفياً في فمك ، يجب عليك بالتأكيد وضع صودا الخبز في العجين ، والتي يجب أن يتم ترويتها مسبقًا بعصير الليمون.
تجهيز الفاكهة
كما تعلمون ، لا تتسامح كعكة الإسفنج من التفاحبطء الطهي. بعد كل شيء ، يجب أن تكون القاعدة المخفوقة على الفور في الشكل ، وبعد ذلك في الفرن. لذلك ، قبل تحضير العجين ، يجب عليك أولاً معالجة الفاكهة الحلوة. للقيام بذلك ، خذ تفاحين ، اغسلهما جيدًا ، ثم قشرهما من القشور الصلبة والبذور والسرة ، ثم اقطعهما إلى شرائح صغيرة.
تشكيل الحلوى والمعالجة الحرارية
تتضمن وصفة شارلوت اللذيذةتستخدم لخبز كعكة بمعدن قابل للفصل أو قالب سيليكون مرن. قبل وضع عجينة مخفوقة بشدة ، يوصى بدهن سطح الأطباق بالزيت النباتي وتغطيتها ببعض قطع التفاح. بعد ذلك ، من الضروري صب القاعدة بأكملها ، ووضع الثمار المتبقية على القمة. بعد ذلك ، يجب وضع الأطباق على الفور في فرن مسخن مسبقًا وحفظها لمدة 50 دقيقة على الأقل. بعد مرور الوقت ، يجب إزالة الكعكة ، ثم إزالتها بملعقة ، ووضعها على طبق كعكة وتبرد تمامًا. عند هذه النقطة ، يمكنك القيام بتحضير الزجاج.
المكونات الضرورية:
- قطعة من الشوكولاتة الداكنة ؛
- بضع ملاعق من الحليب الطازج.
- شريحة من الزبدة.
يجب وضع جميع المكونات في طبق معدني ، يتم تسخينه قليلاً ، وخلطه جيدًا ، ثم توزيعه على سطح شارلوت.
كيفية تقديم الجدول بشكل صحيح
يجب تقديم ألذ شارلوت على الطاولةمبرد بالكاكاو الساخن أو الشاي أو القهوة. لمزيد من الجاذبية والجمال ، يمكن رش الكعكة الإسفنجية بالجليد مع السكر البودرة.
