تعتبر الحبوب الحبوب الأكثر فائدة ومرضية.منتج غذائي يتم طهيها في الماء والحليب ، مع أو بدون زيت ، كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. أصبحت الحنطة السوداء والأرز الحبوب الأكثر استخداما ، على الرغم من أن المرء لا ينبغي أن ننسى مثل عصيدة مثل الذرة.
ما هو محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الذرة في الماء؟ سوف تتعلم عن هذا عن طريق قراءة المقال.
ملامح من فريك الذرة الطبخ
وتستخدم حبوب الذرة أو الدقيق في مختلفبلدان لحبوب الطهي والأطباق الجانبية والأطباق اللذيذة والصحية الأخرى. سكان مولدوفا ورومانيا يغلفون دقيق الذرة ويأكلونه بقطعة خبز. الايطاليون دعا عصيدة الذرة. الجورجيون يطلقون عليها جومي. وفقا لبعض البيانات التاريخية ، قبل استخدام عصيدة الذرة بدلا من الخبز.
طحن الحبوب وجودة الحبوب تحديدوقت الطهي وتذوق الطبق النهائي. إذا تحولت العصيدة إلى ثخانة أكثر من اللازم ، فعندئذ يتم تخفيفها باستخدام هريس الفاكهة أو الحليب المغلي أو اللبن الرائب أو الكفير. يضاف الأطفال المربى والفواكه الطازجة والمربى والفواكه المجففة.
عند طبخ عصيدة الذرة كل يوم يضاف البصل المقلي أو الفلفل أو الطماطم. طعم دقيق من الطعام يعطي كريم طبيعي.
في أبخازيا ، هناك طبق يعتمد على عصيدة الذرة ،التي أصبحت التماثلية من homodian hominy ، - abysta. خوارزمية الطهي متشابهة ، فقط في الأخير ، زبدة الفول السوداني تستخدم كضمادة. يتم تقسيم بولينتا في إيطاليا إلى قطع ومقلي في الزبدة ، مثل البطاطس المقلية.
تستخدم ربات البيوت الحديثة حبوب الذرة لطهي الدورات الأولى ، بالإضافة إلى مختلف الأوعية المقاومة للحرارة. يتم الحصول على كعك الحمية اللذيذة والخبز من الحبوب المطحونة.
بالنسبة لغذاء الأطفال ، فإن عصيدة الذرة المصنوعة من الحليب مفيدة للغاية لأنها تقوم بإعداد الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي للأطعمة الثقيلة ولا تسبب الحساسية.
خصائص مفيدة وضارة من عصيدة الذرة
ما هو محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الذرة في الماء؟قبل الإجابة على هذا السؤال ، دعونا نتحدث عن فوائد ومضار هذا الطعام. تتكون حبوب الذرة بنسبة 75٪ من الكربوهيدرات ، وتحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة. خاصية فريدة من نوعها هي القدرة على تطهير الجسم من المبيدات الحشرية والدهون الزائدة ، والقابلية للهضم.
عصيدة الذرة قادرة على قمع عمليات التعفن في الأمعاء بسبب وجود الألياف الغذائية ، ونادرا ما يسبب ردود فعل حساسية ، ويعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
مع الاستخدام المنتظم للأغذية من الذرة ، يتم تطبيع الأيض. بسبب التطهير العام للجسم ، تم تحسين حالة الجلد والشعر.
عندما تفاقم أمراض الاثني عشر أو قرحة المعدة عصيدة من حبوب الذرة سيكون ضارا.
يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي السعرات لزيادة الوزن أن يكونوا على دراية بمحتوى السعرات الحرارية المنخفضة في هذا النوع من الحبوب. وماذا عصيدة الذرة من السعرات الحرارية في الماء ، وسوف تتعلم أكثر.
عصيدة الذرة تنتمي إلى الكربوهيدرات المعقدة ،وبالتالي يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة ويستخدم في النظام الغذائي. وعلى الرغم من ذلك ، قد يختلف محتواه من السعرات الحرارية اعتمادًا على طريقة التحضير والإضافات.
أنواع حبوب الذرة
- طحن - عندما يتم سحق نواة الذرة فيالجسيمات الدقيقة ، وفصل الجنين ومعطف الفاكهة ، ثم مصقول. يمكن أن يكون حجم الجسيمات التي تم الحصول عليها من الحبوب مختلفًا ، لذلك في المتاجر يتم بيعها تحت الأرقام من 1 إلى 5.
- كبير - يستخدم في إنتاج الرقائق والحبيبات الهوائية. يتم الحصول عليها بنفس الطريقة المصقولة ، ولكن بدون مرحلة طحن الوجوه.
- صغيرة - مناسبة لصنع عصي الذرة. هذه هي أصغر الجسيمات التي تم الحصول عليها في عملية فصل الجنين وغشاء الفاكهة.
عند اختيار الحبوب ، يجب إرشاد المرء بلون أصفر فاتح ؛ وعند فتح العبوة ، يجب ألا يكون هناك رائحة العفن أو الرطوبة.
عصيدة الذرة على الماء
عصيدة الذرة من السعرات الحرارية على الماء أدناهمقارنة مع الحبوب الأخرى. يمكن استخدامه في الوجبات الغذائية والقوائم مع التغذية السليمة. كم عدد السعرات الحرارية التي ستضاف إليها عصيدة الذرة؟ تبلغ قيمة السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي 80.92 سعرة حرارية ، أو 338 كيلوجول (0.37 جم من الدهون ، 3.43 جم من البروتينات ، 19.39 جم من الكربوهيدرات).
عصيدة الذرة بالحليب
كثير أكثر مثل العصيدة جراحليب بالزبدة. 100 غرام من هذا الطبق يحتوي على 120 سعرة حرارية فقط. إن استخدام عصيدة الحليب من الذرة أمر لا جدال فيه ، حيث يمتص الجسم كمية كبيرة من الألياف بالكامل بسبب إضافة اللبن والزبدة. يغلف هذا الغذاء الغشاء المخاطي المعوي ويحسن عملية الهضم. إذا كنت بحاجة إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي ، يمكنك التخلص من الزبدة والسكر أو استخدام الماء بدلاً من الحليب.
إذا كانت عصيدة الذرة مسلوقة أولاً في الماء ، ثم صبها في الحليب ، عندها يكون محتوى السعرات الحرارية أقل ، فقط 90 سعرة حرارية لكل حصة.
وهكذا ، إذا قارنا السعرات الحراريةعصيدة الذرة مع الحليب والماء ، وطبق الحليب ما يقرب من 2 مرات أكثر مغذية. لذلك ، مع اتباع نظام غذائي ، من الأفضل تقليل الكمية أو التحول تمامًا إلى الحصى المطبوخة في الماء.
محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الذرة على الماء دون النفط
العصيدة المطبوخة في الماء دون إضافات مثلالملح والسكر والزيت ، لديها أدنى سعر حراري. على الرغم من أن الطبق هو ألذ بكثير مع الزبدة. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية من هذا الطعام ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية لفقدان الوزن ، يجب إضافة محتوى السعرات الحرارية من الزبدة إلى محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الذرة على الماء. على سبيل المثال ، إذا تم أخذ 10 غرامات من الزيت لكل حصة ، أي 74.8 سعرة حرارية ، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي لن يكون 80.92 سعرة حرارية ، ولكن سعر 155.72 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الذرة على الماء مع السكر
اعتاد الكثيرون على تناول الحبوب الحلوة ، هكذا دائمًايضاف السكر حتى لو تم تقديم الطعام بدون زيت. تتطلب الوجبة من طبق الذرة حوالي 40 جرامًا من السكر ، أي 159.2 كيلو كالوري. لذلك ، تبين أن العصيدة الحلوة من فريك الذرة هي الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية - 240.12 سعرة حرارية. يمكن إعطاء هذا الطبق للأطفال أو الأشخاص الذين لا يحتاجون إلى اتباع الشكل. لجعل العصيدة ألذ ، يمكنك إضافة الفواكه الطازجة أو المعلبة ، والحليب المكثف ، ومختلف الإضافات إليها.
بغض النظر عن طريقة التحضير المختارة ، ستكون عصيدة الذرة مفيدة للجميع: تلاميذ المدارس والرياضيين وأخصائيو الحميات وكذلك النساء الحوامل والمرضعات.
شهية طيبة!
