إذا كنت في إجازة في القوقاز ، فبالتأكيدجربت مربى فاخر مصنوع من مكون سري ، ألا وهو الجوز. رائع لذيذ ، مشرق ، لا ينسى. كثير من الناس يجلبونها معهم لعلاج أقاربهم وأصدقائهم. هل ترغب في صنع حلوى مماثلة في مطبخك يمكن تقديمها حتى في الإجازة؟ إذا كان الأمر كذلك ، اختر مربى عنب الثعلب والجوز. هذا ليس مربى يمكن طهيه في قدور ولطخه على الفطائر ، ولكنه حلاوة رائعة ، والتي ستستغرق الكثير من الوقت للطهي.
وصف
كيف يبدو مربى عنب الثعلب في مزهريةجوز؟ توت الزمرد مع جوانب من الياقوت ، في شراب شفاف لزج ، مثل التوت الثمين ، يلمع ويسعد العين. وكل واحد منهم محفوف بكنز ، قطعة من الجوز. وهنا كل هذا يتوقف على رغبتك. يمكنك ملء كل التوت أو القيام بذلك جزئيًا. سيكون الخيار الثاني أكثر اقتصادا وإثارة للاهتمام أثناء شرب الشاي. سيكون من الممكن تخمين التوت التالي.
مربى عنب الثعلب الملكي
هناك كمية كبيرة من الجوزوصفات. لماذا انتبهنا لهذا؟ أولاً ، تمليه الحاجة إلى معالجة المحصول الذي يتم حصاده من الأدغال الشائكة. ثانيًا ، هذه الثمار المدهشة هي كنز حقيقي للفيتامينات ومضادات الأكسدة التي سنتحدث عنها الآن. لذلك ، فإن مربى عنب الثعلب مع الجوز ليس فقط علاجًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا وقاية ممتازة من ARVI.
خصائص مفيدة
ليس عبثًا أن أسلافنا قدّروا عنب الثعلب لفترة طويلة. وهو مصدر لحمض الاسكوربيك والكالسيوم والبوتاسيوم. يؤدي استخدامه إلى تطبيع ضغط الدم ، ويساعد في علاج الأمراض الالتهابية المختلفة. التوت المذهل يقيك من العديد من نزلات البرد ، لأن احتمال الإصابة بالمرض في الشتاء مرتفع للغاية.
مربى عنب الثعلب الملكي بالجوزلا عجب أنه يحمل هذا الاسم. المكون الثاني هو مصدر لحمض الأسكوربيك وكامل المجموعة ب تقريبًا ، أحماض اللينوليك ، اللينولينيك ، الأوليك ، البالمتيك ، وكذلك الحديد وبعض العناصر النزرة. إن تركيبة هذه الأطعمة الشهية متوازنة ومهمة للغاية من أجل الأداء الطبيعي لجسم الإنسان.
طبخ انفسنا
لفترة طويلة ، كان لهذا التوت موقف خاص. لم تكن كل ربة منزل تعرف كيف تصنع مربى عنب الثعلب ، وبالتالي كان المنتج النهائي محل تقدير كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جعلها مزعجة للغاية بحيث لم يجرؤ الجميع على محاولة تنفيذ هذه الوصفة في مطبخهم. يُصنع مربى الجوز عنب الثعلب بعدة خطوات ، فلننتقل الآن إلى المكونات وكذلك الخطوات الأساسية.
ما هو المطلوب؟
بادئ ذي بدء ، هناك حاجة لتوت عنب الثعلب. الآن سننظر في مربى "الزمرد" ، لتصنيعه تحتاج إلى ثمار غير ناضجة. هذا هو ما يوفر المظهر الممتاز للمنتج النهائي في إناء. لكل كيلوغرام من عنب الثعلب ، تناول 1.1 كجم من السكر و 200 جرام من الجوز و 0.5 كوب من الماء. يمكن تغيير عدد المكسرات. سيكون ألذ إذا ملأت كل حبة ، ولكن إذا لم يكن هناك ما يكفي منها ، فمن الممكن تمامًا ترك بعضها فارغًا.
![] ، مربى عنب الثعلب مع الجوز بسيطة](/images/eda-i-napitki/varene-iz-krizhovnika-s-greckim-orehom-recept_4.jpg)
الابتداء
بادئ ذي بدء ، دعونا نحاول الطهيمربى عنب الثعلب الملكي بالجوز. إنه حقًا يستحق أن يكون من بين الأطباق على مائدة كبار الشخصيات. للقيام بذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بإعداد حبات الجوز ، أي قطعها إلى حجم التوت. لا تصنع قطعًا صغيرة جدًا. من الأفضل أن تبرز قليلاً من التوت. الآن الجزء الأصعب: تحتاج إلى تقشير وحشو التوت.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع طرف كل حبة ،مسلحًا بدبوس شعر ، نظف كل اللب. نعم إنه طويل وكئيب لكن النتيجة تستحق العناء. لن يجدي عصر التوت ، لأنه يتم استخدام الأنواع الخضراء فقط في هذا الطبق ، وتنفجر بضغط مفرط. حتى يكون المريض. سيكون اللب المزال مفيدًا أيضًا. تُطوى جميع الأجزاء الداخلية في قدر ، وتُملأ بثلاثة أكواب من الماء وتُشعل. أثناء طهي الخليط ، ابدأي بالتوت. تذكر: يجب إدخال المكسرات بإحكام حتى لا تسقط أثناء الطهي.
الآن ضع التوت في مقلاة ذات قاع واسعأو حوض نحاسي. للحصول على لون أخضر غني ، أضيفي أوراق اليانسون النجمي ، وأضيفي الهيل أو الزنجبيل حسب الرغبة. يجب ترشيح اللب المغلي ، وإذا كان الحجم أقل من 0.5 لتر ، يضاف الماء. نضيف كل السكر إليها ونطهو شرابًا كثيفًا للصب. بمجرد أن يغلي ، تحتاج إلى غليه لبضع دقائق على نار خفيفة. صب التوت واتركه طوال الليل. بعد ذلك ، ستحتاج إلى تسخينه من 5 إلى 6 مرات مع التبريد الكامل بينهما.
الخيار الثاني
تقوم بعض ربات البيوت بإعداد المربى الملكي من
الأكثر ازدحامًا
هناك مربى عنب الثعلب بسيط مع الجوزالمكسرات. يتم أخذ فترة الخمس دقائق المعتادة كأساس. سوف تحتاج إلى: 3 أكواب من التوت ، 3 أكواب من السكر ، نصف كوب من شراب التوت أو الماء فقط. هذه حلوى رائعة ، إضافة إلى الفطائر والفطائر. اشطف التوت واطبخ الشراب في قدر. فقط اغليها لبضع دقائق. يُسكب التوت في الشراب ويُغلى المزيج ويُطفئ. نضيف الآن حبات الجوز ونتركها تحت الغطاء لتبرد. يوصى بالاحتفاظ بها في الثلاجة لكنها لا تدوم طويلاً.
حماية لجميع أفراد الأسرة
لموسم الخريف البارد ، قم بتخزين الأطعمة الشهية مثل مربى عنب الثعلب والعسل والجوز. لتحضير هذا العلاج اللذيذ والصحي ، ستحتاج إلى:
- كيلوغرام من التوت
- 300 غرام من حبات الجوز.
- 300 غرام من العسل
- كيلوغرام من حبيبات السكر.
جزء عملي
التوت المغسول مغطى بالسكر ويتركيوم. في اليوم الثاني ، ضعي المقلاة على نار خفيفة ، سخنيها وأضيفي العسل. صب حبات الجوز التي سبق تجفيفها في الفرن. سخنيها واتركيها حتى الغليان. بمجرد ذوبان السكر والعسل تمامًا ، يمكنك إبعاده عن النار ووضعه في مرطبانات.
بدلا من الاستنتاج
مربى عنب الثعلب ليس فقط لذيذ ، ولكنومفيدة للغاية. من الصعب التوصل إلى أفضل حماية ضد ARI و ARVI في الخريف. إذا كان لديك الوقت ، يمكنك تجربة صنع Emerald أو Royal Jam. لكن التوت مع المكسرات المطبوخة للتو في شراب ليس بأي حال من الأحوال أدنى من هذه الحلوى من حيث الفوائد. لذلك ، لا تسترشد إلا بتوافر وقت الفراغ. تقوم بعض ربات البيوت ببساطة بلف عنب الثعلب بالعسل وإضافة المكسرات. لسوء الحظ ، يتم تخزين هذا الخيار بشكل سيء. لذلك ، إذا كنت ترغب في تخزين الشتاء بأكمله ، فجرّب إحدى الوصفات المدرجة. سيصبح مربى الجوز عنب الثعلب المفضل في عائلتك.
