هذا الشراب الرائع معروف في روسيا كثيراً.منذ زمن طويل في الماضي البعيد ، كان هناك تقليد لتناول الطعام بعد شهر من حفل الزفاف. لم يُسمح للعروسين بشرب أي مشروبات كحولية قوية أخرى. ربما ، من هناك جاء التعبير "شهر العسل". ما هو هذا الإكسير في حالة سكر؟ يعتبر المايد عبارة عن كمية صغيرة من المنتجات الطبيعية الحلوة التي ينتجها النحل ، والمخفف بالماء ، وما يتبعها من تخمر بعد عملية هضم قصيرة. كيف يتم ميد في المنزل؟ يتم تقديم الوصفة المقترحة في هذه المقالة في نسختين. سيكون الشراب الأول متشابهًا في محتوى الكحول مع البيرة الضعيفة ، والثاني - إلى النبيذ الخفيف.
"سريعة" ميد في المنزل: وصفة التخمير لمدة خمسة أيام
يتم استخدام المتغير الموصوف في الغالب فيفترة الصيف لتناول مشروب منعش ، وتبريد العطش. بالإضافة إلى ذلك ، يتم حل مشكلة أخرى تحدث في النحالين في حالة التخمر العرضي للعسل. يمكن وضع المنتج "المعيب" بشكل طفيف في التشغيل ، باستخدام العنصر الرئيسي. بكل بساطة وبسرعة يمكن إعدادها وفقا للطريقة المشار إليها من ميد في المنزل. توفر وصفة لاستخدام التوابل والأقماع هوب المجففة ، والتي تباع في الصيدلية. لذلك ، في الماء المغلي (2 ليتر) صب ثلاثمائة غرام من العسل. يُحرّك المزيج لمدة خمس دقائق. دائما إزالة الرغوة من السطح. ثم ملء خمسة غرامات من القفزة ، في الجزء الثالث من ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب. بعد الخلط ، قم بإخراجه من اللوحة وقم بتغطية الجزء العلوي بغطاء. خميرة الخباز الجاف (ملعقة صغيرة غير كاملة) تضعف في كمية صغيرة من الماء الحلو. بعد ظهور الفقاعات (بعد حوالي نصف ساعة) ، صب الخليط في محلول العسل إلى درجة حرارة 50 درجة. مثل هذا التحضير للشروط في المنزل ينطوي على استخدام زجاجة مع ختم الهيدروليكي للتخمر من أجل تجنب الحصول على الهواء الزائد. صب الخليط في الوعاء ولفه في مكان دافئ لمدة أربعة أو خمسة أيام. يتم تحديد الجاهزية بسبب عدم وجود الرغوة على السطح. تصب في زجاجات ، وملء ليس على الحافة وإحكام الشد الأغطية. بعد الاستقرار في الثلاجة لمدة خمسة أيام ، يكون مشروبًا منخفض الكحول جاهزًا. وكيف يتم الحصول على ميد أقوى؟ تتميز طريقة التحضير المذكورة أدناه بزيادة في فترة التخمير. سيكون شيء مثل النبيذ الضعيف.
ميد قوي في المنزل: وصفة لمدة ثلاثة أشهر
نسبة المنتجات هي عن نفسه. الفرق الرئيسي هو في الطهي.
صب 1.25 كجم من العسل مع الماء المغلي الساخن (8ل) ، اخلط واترك لمدة يوم. ثم أعد وضع الطبق على المقلاة واطبخ على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. لشراب نصف المجفف ، أضيفي ملعقتين من الملاعق الكاملة من القفزات ثم غلي مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة. يتم إغلاق الخليط الناتج بإحكام مع غطاء ويترك لمدة أسبوعين تقريبًا. مع التخمر العميق ، يمكنك إضافة القليل من الخميرة. ثم صب الشراب في زجاجات ووضعه في الطابق السفلي من أجل "النضج". يعتبر المايض جاهزًا بعد شهرين أو ثلاثة من الاستقرار.
