في وقت مبكر من صباح الأحد. لا أحد يرغب في الاستيقاظ مبكرًا ، لكن الجوع يدفع الجميع بنشاط إلى المطبخ. في موقد حديث ، بعبارة أخرى ، عند الموقد ، تجتمع الأسرة بأكملها في انتظار شيء لذيذ. إذن كيف يمكنك تدليل أسرتك؟ الفطائر ، بالطبع!
سيعترض الكثير: "كيف تصنع فطائر لذيذة دون قضاء الكثير من الوقت عليها ؟!" لكن ليس كل شيء سيئًا كما يبدو.
أولاً ، ليس عليك الوقوف. عند تشغيل الموسيقى والرقص ، يمكنك صنع الفطائر والتمارين الصباحية ، والأهم من ذلك - الحصول على تكلفة إيجابية طوال اليوم. ثانيًا ، سيساعدك أبسط شاكر على صنع أجزاء صغيرة من الفطائر المختلفة التي يمكن أن ترضي أي نزوة. وثالثًا ، لا ترفض مساعدة أحد أفراد أسرتك أو أطفالك. يمكن أن يصبح فطورك مميزًا ومليئًا بالحنان.
لذا ، فإن أبسط وصفة فطيرة تشملالحليب والزيت النباتي والدقيق والبيض والبيكنج بودر. الجميع يضيف الملح والسكر حسب الذوق ، لكن عليك بالتأكيد أن تضعهما في العجين ، فالملح سيجعل طعم الفطائر أكثر نعومة ، وسيمنح السكر الفطائر لون الكراميل الجميل.
ضع بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين في شاكردقيق ، ملح ، سكر ، باكينج باودر على طرف سكين ونسكب فوق كل شيء بكوب من الحليب الدافئ. من الضروري تسخين الحليب ، وسوف تستفيد الفطائر فقط من هذا وسوف تتسرب العجين بشكل أسرع. يجب أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. تغلب بنشاط. أنت تعرف بالفعل كيفية صنع الفطائر!
أثناء نقع العجين ، ضعيه على الدفءقدر القلي. يجدر الخوض هنا بمزيد من التفاصيل. يجب أن يقف الاختبار لمدة خمس دقائق على الأقل ، وإذا كانت المقلاة مصنوعة من الألومنيوم ، فلن تجتاز هذا الاختبار. لذلك ، يجب تسخين المقالي المصنوعة من الحديد الزهر الثقيل فقط ، وإذا كان لديك "تفلون الكمال" ، فيجب وضعها قبل الطهي بفترة وجيزة. قبل صنع الفطائر ، قم بإعداد كوب من القهوة العطرية بنفسك ، وستصبح عملية الخبز أكثر متعة!
إن عملية قلي الفطائر بحد ذاتها ليست مسألة على الإطلاقمعقدة ، ولكنها تتطلب فهمًا لبعض التفاصيل الدقيقة. لذلك ، عند قلي الفطائر ، تلعب درجة الحرارة دورًا مهمًا. لا يمكن لأحد أن يقدم لك توصيات دقيقة ، لأن هذا يتأثر بجودة العجين (كلما كانت سميكة ، انخفضت درجة حرارة تسخين المقلاة) ، جودة المقلاة (كلما كانت أثقل ، زادت درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها). تحتاج فقط إلى التجربة ، وبمرور الوقت ستشعر بها على مستوى حدسي.
بإضافة اللحام ، ستحل المشكلة بالطريقةجعل الفطائر أكثر إثارة. بعد تخيلك للحشوات ، باستخدام "أحلى بقايا الطعام" من الثلاجة ، ستجعل الوجبة حصرية. على سبيل المثال ، فيليه الدجاج أو شرائح لحم الخنزير المتروكة بعد العشاء ستصنع حشوة رائعة ، والتي سيتعين عليك وضعها على فطيرة ممسكة برفق وصب الجزء الثاني من العجين فوقها. ثم اخبز كالمعتاد.
يمكن أن تكون كمية ونوعية الاختبارمتنوع. كل ربة منزل لها وصفاتها المفضلة لكيفية صنع الفطائر الرقيقة أو المورقة. الشيء الرئيسي هو الجو الذي أوجدته هذه "الشموس" الصغيرة التي عبدها أجدادنا منذ العصور القديمة ، ونحن نحبهم حتى يومنا هذا.
