لا أعرف ماذا تطبخ مع ملفوف سافوي؟ ثم اقرأ مقالتنا! سنشارك معك الوصفات الأصلية للأطباق الشهية ، بالإضافة إلى تقديم توصيات ونصائح بسيطة.
سلطة دنماركية مع مايونيز محلي الصنع
فاجئ ضيوفك بطبق غير عادي ولكنه لذيذ مصنوع من الخضار ولحم الخنزير المقدد. لتحضيره ، سنستخدم مايونيز الطماطم ، والذي نصنعه بأيدينا.
المكونات:
- ثلاثة صفار ،
- 75 مل زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من خردل ديجون ،
- 75 مل من الزيت النباتي
- أربع فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المبشورة ،
- الملح والفلفل حسب الذوق
- نصف تفاحة كبيرة
- 50 جرام من ملفوف سافوي
- 60 جرام من لحم الخنزير المقدد
- 30 غراما من البسكويت
- عصير الليمون.
طريقة عمل سلطة ملفوف سافوي بالمايونيز:
- لنبدأ بالمايونيز. نضع الصفار في وعاء الخلاط ونخفقهم ، ونضيف الزيت إليهم تدريجياً في تيار رفيع. عندما تتكاثف الصلصة ، أضيفي فصين من الثوم والخردل والخل والملح والطماطم والفلفل. عندما يصبح المايونيز جاهزًا ، غطيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
- نقطع اللحم المقدد والخبز إلى مكعبات كبيرة. اقلي اللحم بالزيت النباتي ثم ضعيه على منديل ورقي. في نفس المقلاة ، أرسل الثوم المتبقي وشرائح الخبز.
- قطع التفاح إلى شرائح ورشها على الفور بعصير الليمون أو الليمون.
- حرر الكرنب من الأوراق الخارجية ، وقطّع الباقي إلى شرائح (لا تنس أن تقطع الوسط القاسي).
يُمزج الأطعمة الجاهزة في وعاء السلطة ، ويُتبل بالصلصة ويُزين بالبسكويت. يمكن تقديم السلطة على الفور.
عجين الفطير
حتى ربات البيوت المتمرسات لا يعرفن غالبًا ما إذا كان ذلك ممكنًاعمل حشوة للمخبوزات من منتج صحي ولذيذ مثل ملفوف سافوي. وصفات صنع الفطائر هي في الواقع بسيطة للغاية ، ويمكن للجميع تنفيذها في مطبخهم.
المنتجات الضرورية:
- عجين الفطير الجاهزة - عبوتين ،
- بيضة واحدة لدهن الفطائر ،
- حبوب السمسم،
- ملفوف سافوي متوسط الحجم ،
- ساق من الكراث ،
- ثلاث أو أربع بيضات للحشو ،
- اثنين من أوراق الغار ،
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ،
- ملح للتذوق
- الزيوت النباتية.
اقرأ وصفة المعجنات اللذيذة أدناه:
- ضع العجينة على الرف السفلي للثلاجة لتذويب الثلج.
- حشوة ملفوف سافوي للفطائرعلى النحو التالي. أولاً ، قم بإزالة الأوراق العلوية وقطع الرأس إلى أرباع. بعد ذلك ، اغمس الملفوف في الماء المغلي المملح وأرسل ورق الغار هناك.
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى بالزيت النباتي. يُسكب النبيذ في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.
- تُقطع أوراق الكرنب ، ثم تُمزج مع البصل والبيض المسلوق المفروم جيدًا. الحشوة جاهزة.
- نفرم العجينة قليلاً ونقطعها إلى مربعات.
- ضع بعض الحشوة في وسط كل قطعة. قم بتوصيل واضغط حواف العجين.
- توضع الفطائر على صينية خبز ، تُدهن بالبيض المخفوق وتُرش ببذور السمسم.
اخبزي المكافأة لمدة ربع ساعة حتى تنضج العجينة.
ملفوف سافوي مطهو ببطء
نقدم لك خيارًا لتناول عشاء سريع وشهي ، يتم إعداده في نصف ساعة حرفيًا.
المكونات:
- رأس واحد من ملفوف سافوي ،
- بصلتان ،
- 150 جرام من معجون الطماطم
- خمس نقانق
- الملح والتوابل حسب الذوق.
وصفة:
- يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي.
- نضع الملفوف المفروم ناعما ويصب في كوب من الماء.
- يُطهى الطعام على نار خفيفة معًا لمدة ربع ساعة ، ثم يُضاف إليه نصف معجون الطماطم والبهارات والملح.
- بعد عشر دقائق أخرى ، أضيفي النقانق المفرومة والمقلية إلى الخضار. أضيفي الصلصة المتبقية وحركي المكونات
سيكون العشاء جاهزًا للتقديم في غضون عشر دقائق.
بوريتو في المنزل
ماذا تطبخ مع ملفوف سافوي لتناول وجبة خفيفة أو لقاء الضيوف؟ ندعوك لتجربة وجبة خفيفة شهية مصنوعة من خبز البيتا والخضروات واللحوم.
المقادير:
- لحم مفروم - 300 جرام ،
- خيار طازج
- طماطم،
- أوراق قليلة من ملفوف سافوي ،
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- بيتا
- علبة فاصوليا حمراء.
وصفة البوريتو:
- يُقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفًا ، ويُضاف إليه الفاصوليا ومعجون الطماطم. ينضج الطعام بدون غطاء لبضع دقائق. نملح الحشوة وتتبل بالبهارات المفضلة لديك.
- نقطع ورقة البيتا إلى نصفين ، ونضع ورقتين من الملفوف وقطعة من اللحم المفروم والخيار وشرائح الطماطم على الفراغات.
- لف خبز البيتا في مظروف وقم بتسخين المقبلات بسرعة في مقلاة شواء دون إضافة الزيت.
لف البوريتو بورق القصدير وقدميه مع أي صلصة.
سلطة دجاج مدخن
لا أعرف ماذا تطبخ مع ملفوف سافوي لطاولة الأعياد؟ ثم استخدم وصفتنا. هذه الوجبة الخفيفة والمرضية لها طعم ورائحة لطيفة.
المكونات:
- 200 جرام صدر دجاج مدخن
- فلفل حلو واحد
- نصف رأس ملفوف
- 120 جرام من الكرفس المطارد ،
- صفار بيضة دجاج نيئة ،
- ملعقة صغيرة من كل من الخردل والخل وزيت الزيتون ،
- ملح للتذوق
- ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
وصفة السلطة:
- نقطع الفيليه والكرفس والفلفل إلى شرائح.
- يقطع الكرنب رقيقًا قدر الإمكان.
- يخفق الملح والبهارات والصفار والزيت والخل في الخلاط.
تُمزج الخضار في وعاء عميق وتتبل السلطة بالصلصة.
لفائف الملفوف الملفوف كسول سافوي
ندعوك لتحضير طبق غير عادي يتم تحضيره بطريقة خاصة. يتم إنفاق وقت وجهد أقل بكثير من ذلك على لفائف الملفوف المحشوة التقليدية.
المنتجات:
- طماطم - 500 جرام ،
- ملفوف سافوي - 400 جرام ،
- لحم مفروم - 350 جرام ،
- أرز - 300 جرام ،
- بصل - 200 جرام ،
- معجون الطماطم - 100 جرام ،
- زيت عباد الشمس،
- الفلفل المطحون والملح والتوابل حسب الرغبة.
الوصفة:
- قم بتفكيك الملفوف إلى أوراق ، قم بإزالة الجزء الأوسط الصعب. بعد ذلك ، اغليهم في الماء المغلي لعدة دقائق.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات أو مكعبات ، ثم يُقلى بالزيت النباتي. أضف الطماطم المفرومة جيدًا ومعجون الطماطم إليها. يتبل الخضار بالملح والبهارات.
- اشطف الأرز واتركه يغلي حتى ينضج نصفه. نخلطها مع اللحم المفروم.
- ادهني طبق الخبز بزيت عباد الشمسضع القليل من أوراق الكرنب في القاع. نضع أولاً نصف حشوة اللحم عليها ثم نصف الخضار. كرر العملية وقم بتغطية الطبق بأوراق الملفوف.
نرسل الطبق إلى الفرن ونطهو الكسرولة الفاخرة لمدة ساعة. قبل التقديم ، يُقطع الطبق إلى أجزاء ويُقدم مع القشدة الحامضة أو الكاتشب أو الجزيخ.
الملفوف المخلل
يمكن تحضير مقبلات أصلية ليس فقط من الفلفل المعتاد أو الطماطم. سوف تروق لك فراغات ملفوف سافوي بقدر ما تروق لك المخللات أو الكافيار.
المكونات:
- كيلوغرام من الملفوف ،
- 30 جرام ملح
- لتر واحد من الماء ،
- 0.3 لتر خل 9٪
- 60 جرام سكر
- 40 غراما من الملح (للصب) ،
- ثمانية بازلاء من البهارات.
الوصفة:
- يُفكّك الملفوف ويُقطع الأوراق ناعماً ويُطحن بالملح. بعد ذلك ، ضعيها في برطمانات وأرسلها إلى مكان بارد لعدة ساعات.
- عندما يمر الوقت المناسب ، أزل الفراغات واعصر العصير منها وأعدها مرة أخرى.
- نسكب التتبيلة المصنوعة من السكر والملح والخل فوق الملفوف. ضعي 5-8 حبات فلفل في كل وعاء.
أغلق الفراغات بأغطية بلاستيكية واحفظها في الثلاجة.
رغيف اللحم
ماذا تطبخ مع ملفوف سافوي إذا كنت تنتظر الضيوف أو تستعد لقضاء العطلة؟ نقدم لك وصفة لطبق لحم لذيذ يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.
المكونات:
- بضع أوراق كبيرة من الملفوف ،
- شريحتين من الخبز
- 500 جرام من اللحم المفروم
- البصل،
- بيضة واحدة،
- 200 جرام من لحم الخنزير
- 100 مل من الحليب
- الملح والفلفل.
الوصفة:
- اغمس أوراق ملفوف سافوي في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- يُمزج اللحم المفروم مع الخبز المنقوع في الحليب والبيض والبصل المفروم والملح والبهارات.
- نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
- افرد ورق القصدير على الطاولة ، ضعي اللحم المفروم في طبقة متساوية ، ثم لحم الخنزير ، وضعي أوراق الكرنب فوقها.
- لف الطعام على شكل لفافة وضعه في طبق للخبز ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم.
يُطهى في فرن مُسخن لمدة ساعة. يمكن تقديم اللفة النهائية كعلاج رئيسي أو وجبة خفيفة باردة.
استنتاج
ملفوف سافوي ، وصفات من أجلهاوصفنا بالتفصيل في هذه المقالة ، هو منتج متعدد الاستخدامات. يتم تضمينه في العديد من السلطات ، الدورات الأولى والثانية. يمكن استخدامه لعمل حشوة للخبز وحتى تتبيله لفصل الشتاء. نتمنى أن تكون وصفاتنا مفيدة لك ، وستستخدمها أكثر من مرة.
