قم بالكسكس والاطباق من ذلك

الكسكس الكرنب هو منتج مهم جدا للمغربوالمطبخ التونسي. يتم استخدامه للأطباق التقليدية اليومية والأعياد. كما تسمى أيضا الأطباق نفسها ، والتي تشمل هذا الخانوق: الكسكس مع الخضار والدجاج والأسماك.

طاجن مع الجبن والبيض

الكسكس كروبا لديه واحدة رائعةخاصية - تمتص تماما الرطوبة. هذه النوعية مفيدة جدا عند إعداد الأوعية المقاومة للحرارة. عادة لهذا الغرض ، يضاف المانجو إلى اللبن الرائب. مزيج 200 غرام من الجبن المنزلية لطيف متجانس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. (شرائح المفروم) الأرض من اللوز والسكر والكسكس. الاشياء اثنين من البيض ونصف كوب من القشدة الحامضة مع ملعقة من مسحوق الخبز. يصب الخليط السائل في قالب كبير أو عدة بالصحن (أنها تحتاج إلى مدهون بالزبدة)، ووضع شرائح من الكمثرى على القمة، ويرش الفول السوداني وتخبز حتى يصبح المزيج سميكا.

حبوب الكسكسي. وصفات الأطباق التونسية الوطنية

في تونس كثيرًا ما تطهو الطعام لزوجين.الكسكوات الحصيفة ليست استثناء. المطبوخة بهذه الطريقة، هو أكثر من ذلك بكثير متفتت ولذيذ. كما تستخدم المواد المضافة مجموعة متنوعة من الأطعمة - الخضروات ولحم الضأن والدجاج. دعونا نعد طبق الأعياد مع الكسكس والأسماك. يتضمن الخيار أصيلة استخدام في هذا الطبق من رؤوس كبيرة الأسماك المفترسة (تصل إلى 4 كلغ). يمكنك أن تأخذ الذبيحة كاملة أحب لك، مثل باس البحر. هناك حاجة أيضا الكسكس - حوالي ثمانية غرامات، عدة لمبات والبطاطا، صغيرة (ربما لذيذا) رئيس اليقطين والثوم والقليل من معجون الطماطم والفلفل الأسود المطحون (1 ملعقة كبيرة ..)، والفلفل الحلو والملح وزيت الزيتون (نصف أكواب).

إذا تم استخدام رأس سمكة ، فمن الضروري أن نقعلمدة ساعة في الماء البارد لإزالة الرائحة النفاذة. البصل حتى يقلى على زيت الزيتون مع معجون الطماطم ، ثم يضعف مع قليل من الماء وانتظر حتى يغلي ، صب الفلفل الأحمر ، وخلط وسكب لتر واحد من الماء. يجب تحضير الكسكس مسبقًا - فركه في وعاء كبير ونصف زيت الزيتون. يجب توزيعه بالتساوي بين الحبوب. ثم تضاف خمس ملاعق كبيرة من الماء وتكرار الإجراء. كسكس رطب وفضفاض ، ضعه في باخرة (في الجزء العلوي) أو في مصفاة بفتحات صغيرة ، مثبتة على مقلاة مع بخار. اترك لمدة 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، قشر الثوم ، اخلطي مع الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون. ينقع الخليط في هذا الخليط لمدة أربعين دقيقة. عندما يكون الكسكس على البخار ، يجب أن يعجن بشوكة ، يخلط جيدا ويعود إلى الباخرة. في الجزء السفلي منه ، ضع الخضار المقشرة والمقطعة - مصباح ، قرع ، بطاطس. صب فوق الصلصة ، وضع السمك على القمة. في الجزء العلوي من الباخرة يجب أن يكون الكسكس ، والذي ينتهي إعداده عندما ينقع مع رائحة الخضروات والصلصة والأسماك. مقدار الوقت الذي يمكن أن يستغرقه هذا مختلف. يعتمد ذلك على ما إذا كانت الأسماك بأكملها مقطوعة أو مقطعة ، وكم هو ضيق اللحم. يتم تقديمها على طبق واسع ، حيث يتم وضع الكسكس لأول مرة ، وجميع المنتجات الأخرى حوله.