اليوم على رفوف المتاجر الصغيرة هناك العديد من الفواكه والخضروات الغريبة ، من بينها ربما احتل الأفوكادو المكان الرئيسي. بماذا تأكل هذا "الزائر الأجنبي"؟
أبسط وصفة هي guacamole.تشير هذه الكلمة الجميلة إلى صلصة مكسيكية كلاسيكية ، والتي يتم تحضيرها من كمثرى التمساح وعصير الليمون. كيفية استخدام الأفوكادو لهذه الصلصة؟ انها بسيطة جدا. يتم تقشير الثمرة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة جداً أو ممزوجة مع خليط من عصير الليمون والملح والفلفل. يمكن استخدام الصلصة الناتجة كمضاف للرقائق واللحوم والأطباق الأخرى. ومع ذلك ، يمكن إعطاء هذه النكهة أي طعم إذا تم إضافة منتجات أخرى إلى الأساس الموصوف. بعض الطهاة ضد خلط الأفوكادو مع الأعشاب الحارة: إنهم يعتقدون أن الرائحة الحادة للأوريجانو أو الريحان أو الجرجير أو الكزبرة ستقتل العطر الرقيق للفاكهة. البعض الآخر على يقين من أن هذه المضافات تثري فقط طعم الفاكهة في الخارج. ولذلك ، فإن مسألة كيفية تناول الأفوكادو لا تزال مفتوحة. على وجه التحديد ، يمكننا أن نقول شيئًا واحدًا فقط: تؤكل الأفوكادو نيئة. عندما تعالج الحرارة ، تصبح مريرة وتفقد كل صفاتها المفيدة. من المهم أيضًا معرفة أن الكثير من هذه الفاكهة يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية: الانتفاخ واضطراب المعدة. ومع ذلك ، يمكن لأي منتج أن يؤدي إلى مثل هذه المشاكل ، إذا كنت تأكل أكثر من اللازم. ولذلك ، هناك إجابة واحدة على الأقل على سؤال حول كيفية تناول الأفوكادو: باعتدال وحذر.
أنا حقا لا أحب guacamole فقط ، ولكن أيضامجموعة متنوعة من السلطات مع بيرسيوس (وتسمى أيضا الكمثرى التمساح). إعدادهم ليس صعبا ، فمن الصعب اختيار الفاكهة "الصحيحة". في المتاجر في مدينتنا ، غالباً ما تباع الأحجار الصلبة والفاكهة من مختلف البلدان. أشهى أنواع الفواكه الحلوة - الفواكه الإسرائيلية. لكن يمكن للآخرين أيضًا أن يستخدموا في الطعام إذا سمح لهم بالنضج في مكان دافئ.
لأي سلطة تحتاج إلى اتخاذ لينة وناعمةالفاكهة التي يتم فيها فصل العظم بسهولة. كيف تأكل الأفوكادو؟ قطع في النصف ، مقشر بعناية ، فصل العظام. الأنصاف هي أكواب مريحة للسلطة.
يمكن أن تكون مصنوعة من الجبن مع الكرفس والأناناس. هذا هو خيار ممتاز لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ولكن لا يمكن أن تتخلى عن "الأشياء الجيدة". يتم إعداد السلطة ببساطة. يتم سحق الأناناس (طازجة أو معلبة) ، ساق الكرفس ، البصل الأخضر ، الأعشاب الغنية بالتوابل ، ممزوجة مع الجبن ، متبلة بالبهارات والفلفل والملح. يتم وضع الكتلة الناتجة في نصف Perseus. اتضح أنه من جانب واحد هو مرضية ، من ناحية أخرى هي منخفضة السعرات الحرارية. لا تحتاج لملء الحشوة: الأفوكادو لديه اتساق زيتي ، والذي يحل محل الكريما الحامضة أو المايونيز. إذا كانت الوصفة معدلة نوعًا ما ، فقد اتضح أنها بات عظيم ، والذي يمكنك أن تأخذه إلى العمل. لإعداد هذه الكعكة ، كل المكونات المذكورة أعلاه تمتزج ببساطة ، ضعها في وعاء صغير لفترة من الوقت في الثلاجة. وفي العمل ، يمكن أن ينتشر الخليط على أرغفة متموجة أو خبز النظام الغذائي. اتضح بديلا ممتازا للفطائر والكعك.
بشكل عام بالنسبة لي ، مسألة كيفية تناول الأفوكادو ،غير موجود. أحب مذاقه الدهني الدقيق لدرجة أنني أستعمله في كل مكان تقريباً: في السلطات ، والوجبات الخفيفة الساخنة ، والسوتليه. بالمناسبة ، فإن الطبق الأخير أقل استعدادا ، ولكن دون جدوى. لا شيء معقد في هذا.
خفق أولا كل كريم والبيضالبروتينات مع السكر البودرة. ثم مزج الأفوكادو. يخلط في سناجب الخلاط ، كريم ، هريس من الكمثرى التمساح ، يضاف عصير الليمون (أنا أحيانا استبدله بالكرز الطازج). يتم وضع الخليط الناتج على القوالب ووضعها في الثلاجة. قبل تقديم الوجبة على الطاولة ، تم تزيين النوتة بقطعة من الفواكه الطازجة. حتى الأطفال يحبون هذا الطعام. جربها!
