سوف يكون الدجاج المحشو زخرفة تماماأي طاولة ، سواء كانت احتفالية أو غير رسمية. وما هي رحلة خيالية إلى المضيفة ، عندما تختار مكونات التعبئة! هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه الدجاجة ، وهنا بعض منها.
فخذ الدجاج المحشي
تذكر دجاج محشي ، في المقام الأول يتبادر إلى الذهن جثث كاملة ، محشوة مع مختلف الخضروات أو الحبوب ، ولكن في الواقع يمكنك الاشياء وجزء فقط من الدجاج ، على سبيل المثال ، الساق كله.
اغسل الأرجل الثلاثة جيدا بالماء وتمحوالمناديل. الآن من الضروري قطع كل عظم ، أن تفعل ذلك بشكل أفضل مع سكين حاد جدا ، وفصل لحوم الدجاج منها ، في قاعدة عظم الساق يمكن ببساطة كسرها. اتضح مثل هذه الجيوب الخاصة.
فصل الساقين من العظام قليلا ، ضرب خارج والداخل مع الملح.
التعبئة. تغلي نصف كوب من الأرز.150 غم من الفطرون (غير معلبة) والبصل مقطعة إلى مكعبات ، صردير الجزر على مبشرة كبيرة ، فطر وخضار تقلى في الزيت ، ثم يخلط مع الأرز والملح ويضاف التوابل حسب الذوق.
اطبخي لحم الخنزير المحشي المحشو ، ثم أضيفيه إلى المايونيز أو أي صلصة أخرى. نضع اللحم في الفرن ونخبز لمدة 40 دقيقة.
دجاج محشي بدون عظام
وهناك دليل آخر على أن الدجاج المحشو لا يمكن إعداده دائمًا بالطريقة القياسية.
أخذ دجاجة كاملة تزن حوالي 1.5 كيلوغرام ، والآن تحتاج إلى إزالة بشرتها. ابدأ بالساقين ، للراحة ، يمكنك تحريفها ، والأهم من ذلك ، حاول أن تحافظ على الجلد من التمزق. قطع الفيلم والغضروف مع مقص المطبخ. تترك الأجنحة على الجلد ، تنزعها بلطف ، وتلف المفاصل.
أخرج الشرائح من العظم ونقطها ناعماً.خمسة من البطاطس تبشر على مبشرة كبيرة ، تقلى في الزيت النباتي اثنين من الجزر المبشور وبصل مفروم. يتم خلط جميع مكونات الحشوة ، إضافة الملح ، إضافة التوابل والبيض الخام.
الآن قم بتعبئة حشو الجلد بلطف ، وتوزيع اليد على الجسم والساقين. بعد خياطة الدجاج ، وإذا كان الجلد لا يتضرر بشدة ، ثم يمكنك القيام به مع المسواك بسيطة.
نضع الدجاج على صينية خبز ونشربه بمزيج من الثوم والمايونيز. أخبز لمدة ساعة ، وسقي باستمرار مع العصير المخصص.
دجاج محشو بالعسل
التعبئة.2/3 كوب من الجوز صب 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، والسماح للوقوف لمدة 15 دقيقة ، ثم استنزاف النبيذ في وعاء آخر. المكسرات إضافة إلى حفنة سحقت من الريحان والكزبرة والملح والفلفل وتخلط الخليط. بعد ذلك ، املأه بالدجاج ، وخيط حفرة مع مسواك.
من الخارج ، يفرك الدجاج أولاً بالملح ، ثم بالزبدة ، ثم يغطى بطبقة رقيقة من العسل.
ضع الجثة في الفرن ، بعد 15 دقيقة ، اصب وصب النبيذ المتبقي من المكسرات ، ثم اخبزي لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة أخرى بدون عظام
يجب غسل دجاجة كبيرة، شق مصنوع على الظهر وإزالة الجلد بلطف ، في محاولة لعدم المسيل للدموع. يتم فصل اللحوم من العظام وتحولت مرتين خلال مفرمة اللحم ، في المرة الثانية للقيام بذلك مع غارقة في الحليب شريحة من الخبز الأبيض. إضافة اثنين من البيض إلى حشو ، 100 غرام من الزبدة المذابة ، واثنين من ملاعق كبيرة من الطحين ، ونصف كوب من الحليب ، وترك من نقع الخبز والفلفل وجوزة الطيب والملح ، وخلط كل شيء.
الجلد ، في حين أن من دون ملء ، خيط خط شق ، وترك الرقبة مجانا ، من خلال ذلك وأشياء الذبيحة ، ثم الرقبة أيضا ، حتى خياطة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شحوم خارج الدجاج مع أي صلصة: الكاتشب ، المايونيز ، الخردل.
ضع الجثة في الفرن واقليها لمدة 1.5 ساعة ، مع كل 15 دقيقة لتدفق الدجاج على عصير الخبز.
دجاج محشو يتحول دائما لذيذ وعصير للغاية!
شهية طيبة!
