فطيرة فضفاضة - لذيذة وشعبيةالحلوى. أساس إنشائها هو خليط جاف من السكر ومسحوق الخبز والدقيق. أما بالنسبة للحشو ، فيمكن أن يكون أي شيء. غالبًا ما يتم إضافة الحليب المكثف والفواكه الناضجة والجبن إلى هذه المخبوزات. لكن الفطيرة الكبيرة مع المربى لذيذة بشكل خاص. سيتم تقديم أبسط الوصفات لهذا الطبق في مقال اليوم.
الخيار التقليدي
تفترض هذه الوصفة استخدام بسيطمكونات الميزانية ، والعديد منها في كل ثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك بالتخلص بسرعة من المربى غير المأكول. لذلك ، ستكون هذه الحلوى اكتشافًا حقيقيًا لمعظم ربات البيوت الذين لا يعرفون كيفية تدليل أقاربهم. لخبز فطيرة سريعة محلية الصنع مع مربى ، يجب عليك تخزين جميع المنتجات المطلوبة مسبقًا. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- 200 جرام من المارجرين.
- بيض دجاج كبير.
- نصف كوب من السكر.
- 500 مل من أي مربى.
- 2.5 - 3 أكواب طحين.
حتى لا تتحول الفطيرة التي تحتوي على المربى التي تم طهيها إلى أن تكون لطيفة ولا طعم لها ، فأنت بحاجة إلى إضافة رشة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الصودا المروية إلى العجين.
خطوة خطوة التكنولوجيا
في وعاء عميق ، قم بالتوصيل المسبقمارجرين مخفف ، حبيبات سكر وملح. يُطحن كل شيء جيدًا بشوكة عادية ويخلط مع بيضة دجاج نيئة. بعد ذلك ، تضاف الصودا المروية إلى الوعاء ويسكب الدقيق المنخل تدريجياً. يتم تعجن كل شيء بشكل مكثف باليدين حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجددة الهواء.
ثلث العجين المرن الجاهز لمدة نصف ساعةوضعها في الفريزر. يتم وضع الباقي في قالب ، يتم دهن قاعه وجدرانه قليلاً بكمية صغيرة من السمن النباتي ، مع عدم نسيان عمل الجوانب. كل هذا ملطخ بمربى غير سائل للغاية ورش العجين المجمد المبشور. يتم إرسال النموذج مع الحلوى المستقبلية إلى الفرن المسخن مسبقًا. اخبز فطيرة فضفاضة بالمربى على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. يتم تقديمها مبردة ومقطعة.
الخيار الجبن المنزلية
مع هذه التكنولوجيا ، يمكنك بسرعة نسبيًاتحضير حلوى لذيذة. تمزج هذه المعجنات المصنوعة منزليًا بنجاح بين الجبن الرقيق وعجينة الخبز المفتت. لذلك ، من الممكن أن تظهر وصفة الفطيرة السائبة مع المربى الموضحة أدناه على صفحات كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك. لإنشاء علاج عطري ، ستحتاج إلى:
- 3 أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب من السكر.
- علبة زبدة.
نظرًا لأن الفطيرة السائبة مع الجبن والمربى لا تتكون فقط من العجين ، ولكن أيضًا من الحشو ، فأنت بحاجة إلى مزيد من العناية حتى يكون لديك في متناول اليد:
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- 300 جرام من الجبن القريش.
- كوب من المربى.
- زوجان من التفاح الناضج.
وصف العملية
في المرحلة الأولية ، يجب عليك إجراء الاختبار. في وعاء عميق ، يُمزج السكر والدقيق المنخول. كما يتم إرسال الصودا والزبدة هناك. يتم تقطيع الخليط الناتج بسكين ، ويفرك الفتات الناتج بأشجار النخيل حتى يصبح ناعمًا. ثم يتم تقسيمها إلى أربعة أجزاء متساوية وتوضع في الثلاجة.
بعد حوالي نصف ساعة ، تُخرج العجينة وتُخرج واحدةتنتشر الأجزاء في الجزء السفلي من قالب مدهون. ضعي الجبن القريش في الأعلى ، مخفوقًا مع البيض والسكر. الطبقة التالية تتكون من قطعة أخرى من العجين. يتم تلطيخها بالمربى السميك ومغطاة مرة أخرى بفتات مجمدة. كل هذا مرشوشة بالتفاح المفروم وطبقة أخرى من العجين. بعد ذلك مباشرة ، توضع صينية الكيك في الفرن. تُخبز الحلوى على حرارة 180 درجة لمدة خمسة وثلاثين دقيقة على الأقل. قبل التقديم يبرد ويقطع إلى أجزاء.
الخيار مع القشدة الحامضة
هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن الوصفة السابقة. يتضمن استخدام مجموعة مختلفة قليلاً من المكونات. لخبز فطيرة لذيذة محلية الصنع مع المربى ، يجب أن تعد مقدمًا:
- 250 غرام من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- حقيبة مسحوق الخبز.
- بيضة دجاج طازجة
- مربى.
- الفانيلين والقرفة المطحونة.
وتجدر الإشارة إلى أنه في المربىيجب ألا يكون هناك بذور. لهذه الأغراض ، يُنصح باستخدام مربى سميك إلى حد ما. إذا كان لا يزال لديك وعاء مفتوح من المربى السائل ، يمكنك أولاً إضافة القليل من النشا إليه.
تسلسل الاجراءات
في وعاء ، اخلطي الزبدة والدقيق المنخول. كل هذا يقطع بسكين حاد. صب كيس من مسحوق الخبز والفانيلين وقليل من القرفة المطحونة في الفتات الناتجة.
يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى قسمين غير متساويينالقطع. في الحجم الأصغر ، أضف بيضة دجاج نيئة وكريمة حامضة. بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، يجب أن تحصل على نوع من العجين الذي سيشكل أساس كعكة المستقبل. تنتشر هذه القطعة بعناية فوق قاع المقلاة المزيتة مسبقًا. لا تنتشر المربى السائلة في الأعلى وتغطيتها ببقايا الفتات. ثم توضع الحلوى المستقبلية في الفرن. تُخبز لمدة خمسين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يتم إخراج الكيك الجاهز من الفرن ، وتبريده ، وتقطيعه إلى أجزاء ، ويقدم مع الشاي.
