لطالما أصبحت الكستليتات طبقًا يوميًا في كل منهاأسرة. أي ربة منزل لديها وصفتها الخاصة المثبتة لشرحات لذيذة. لكن هل هذا هو الحال عادة؟ نحن نقدم لك خيارين جديدين. حاول تنويع نظامك الغذائي.
وصفة شرحات لذيذة من السمك
لا يمكن تقديمها ساخنة فقط ، "معساخن ، ساخن "، ولكن أيضًا كوجبة خفيفة باردة. من الأفضل استخدام الأسماك بدون عظام: بولوك ، سمك النازلي ، سمك الفرخ ، سمك السلور. لكن الطهي من أسماك النهر الصغيرة ممكن أيضًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقطيع السمك وإزالة التلال والرأس والذيل وفرم السمك المفروم 2-3 مرات في مفرمة اللحم ، بينما تظل جميع العظام المطحونة بالداخل على تفاصيل مفرمة اللحم ، وستصبح البقية طرية أثناء عملية القلي. لذلك ، دعونا نبدأ العمل ونحلل بمزيد من التفصيل وصفة شرحات بولوك اللذيذة. ستحتاج فيليه سمك (2 كجم) ، بصل (1-2 قطعة) ، بطاطس (2-3 قطع) ، ثوم (2-3 فصوص) ، 1 بيضة ، صودا (على طرف السكين) ، خبز أبيض (الجزء الثالث) لفات) ، بقدونس (حفنة واحدة) ، زيت نباتي للقلي ، حسب الرغبة - ملح وفلفل. يُطحن السمك والبطاطس والبصل والثوم بمفرمة اللحم. اعصري الخبز المنقوع في الماء وأضيفيه إلى اللحم المفروم. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، اكسر بيضة وأضف صودا الخبز.
يقطع الخضر ناعماً ويضاف إلى الكتلة. بعد المزج جيداً ، شكل فطائر صغيرة بأيدٍ مبللة. الخبز في فتات الخبز أو الدقيق غير مطلوب ، سيكون كافيًا لتبليل المنتجات المصبوبة في الماء. يقلى في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أليس كعكات السمك اللذيذة تحولت؟ كيفية طهي أطباق اللحوم المفرومة المماثلة ، ولكن غير العادية ، بالجبن ، موصوفة أدناه في هذه المقالة.
وصفة شرحات لذيذة من اللحوم
النسخة القياسية معروفة للجميع. لكن هل من الممكن تحديث هذا الطبق وجعله مختلفًا ومفاجئًا أيضًا؟ نقدم لكم حشو الكستليتات المعروفة للجميع بأي جبنة تذوب بالداخل أثناء المعالجة الحرارية وتجعل الطبق غير عادي.
نعم ، أنت لست مخطئًا في تخميناتك. هذا يشبه تقنية الطبخ في طبق Zraza. أليس هو علم "الطبخ" الرائع؟ وصفات الطبخ للعديد من الأطباق متشابهة مع بعضها البعض ، وتختلف في عدة مكونات في التكوين.
اذا هيا بنا نبدأ. تجدر الإشارة على الفور إلى أنه من الأفضل تناول اللحم المفروم بالنسب التالية: جزءان من لحم الخنزير وجزء واحد من لحم البقر. يحتاج إلى 500 جرام ، وأيضًا تناول 1-2 بصل ، خبز أبيض (200-300 جرام) منقوع في الحليب ، بيضة واحدة ، أعشاب ، ملح ، فلفل. للحشوة ، تحتاج إلى 100-150 جرام من الجبن. بالنسبة للقلي ، من الأفضل استخدام الزبدة ودهن الخنزير والزيوت النباتية المكررة بنسب متساوية. يُفرم البصل ناعماً ، والخضار ، ويُمزج باللحم المفروم والخبز المضغوط ، والملح ، ويتبل بالبهارات. الآن من المهم جدًا "التغلب" تمامًا على الكتلة بحيث تصبح كثيفة وموحدة في الاتساق. سيضمن ذلك سلامة الشرائح عند القلي ، أي سيمنع التشقق. ثم ابدأ في تشكيل العناصر المحشوة. جبنة مقطعة إلى مكعبات مقاس 2.5 × 1 × 1 سم ، تُستخدم بحرص كحشوة ، وتلفها في كعكة اللحم المفروم.
تُلف شرحات الخبز في فتات الخبز قبل القلي.فتات الخبز العادية. يمكن الطهي ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن. في هذه الحالة ، من الأفضل عمل الخبز من خلال تغطية صينية الخبز بورق الزبدة حتى لا تحترق الشرائح.
قدمي الطبق النهائي مع أي طبق جانبي باستخدام الطماطم أو الصلصة البيضاء للعصارة. أتمنى لك وجبة شهية!
