زلابية مقلية مع البطاطس وحشوات أخرى- طبق خفيف ومغذي وغير باهظ الثمن. كل مضيفة لها وصفة خاصة بها ، لكننا نريد أن ندعوك لتجربة شيء جديد. إذا لم تكن قد جربت هذا الإصدار من الزلابية من قبل ، فسنقدم لك العديد من الوصفات التي تنوع الطبق المعتاد تمامًا.
وصفة الزلابية بالبطاطس والبصل
يمكن تصنيف هذه الوصفة الخاصة بالزلابية المقلية بالبطاطس والبصل على أنها كلاسيكية. لكن هذا لا يجعلها أقل طعمًا وجاذبية.
لأغراض الطهي ، نحتاج إلى عدد قليل جدًا من المنتجات المدرجة أدناه:
- طحين - 3 أكواب.
- بيضة - قطعة واحدة.
- ماء - كوب واحد.
- بطاطس - 8 قطع متوسطة.
- بصل - 4 قطع متوسطة.
- زبدة - 50 جرام.
- زيت نباتي - 100 جرام.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
الطهي على مراحل
الخطوة 1. نخل الدقيق من خلال غربال لإثرائه بالأكسجين.
الخطوة 2. يخفق البيض في الدقيق ويضاف الملح والماء. أولا ، نضيف نصف كوب من الماء ونبدأ في عجن العجينة. ثم أضف ببطء نصف كوب الماء المتبقي. يجب ألا تكون العجينة كثيفة وناعمة ومرنة.
الخطوة الثالثة: نضع العجينة في كيس أو نغطيها بغشاء بلاستيكي ، لذلك يجب أن تبقى لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4. تحضير الحشوة. قشر البطاطس ثم اغليها في الماء. صفي الماء من البطاطس المسلوقة واصنع البطاطس المهروسة وأضيفي الزبدة.
الخطوة 5. قشر البصل أيضا ، قطّع واقلي في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. عندما يصبح البصل جاهزًا ، أضفه إلى البطاطس المهروسة وأضف التوابل.
الخطوة السابعة: يمكن دحرجة العجين بشكل غير رفيع للغاية وتقطيعه بكوب من الكعك المسطح لعمل الزلابية في المستقبل. ضع الحشوة في وسط كل قطعة عمل ، وقم بتوصيل الحواف وصنعها.
الخطوة 8. تُسلق الزلابية الجاهزة حتى تنضج نصفًا. بعد ذلك يقطع البصل ويقلى به الزلابية. يمكنك أيضًا سلق الزلابية تمامًا وإضافة البصل المقلي إليها دون قلي الزلابية نفسها.
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على الزلابية المقلية اللذيذة جدًا ، والتي يتم عرض صورتها في المقالة.
وصفة الزلابية بالبطاطس والفطر
الزلابية المقلية مع البطاطس والفطر لذيذة ومرضية. وصفة العجين هي نفسها المذكورة أعلاه ، والفرق الرئيسي في الحشوة.
ضع في اعتبارك قائمة المكونات المطلوبة للزلابية المقلية:
- الحليب - 0.2 لتر.
- البيض - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - بضع ملاعق كبيرة.
- طحين - 0.6 كجم.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
المنتجات المذكورة أعلاه مطلوبة للاختبار. يمكن رؤية كيفية صنع عجينة الزلابية المقلية في الوصفة السابقة. منتجات التعبئة:
- بطاطس - 0.6 كجم.
- فطر شامبينون - 0.2 كجم.
- الزيت النباتي - بضع ملاعق كبيرة.
- ملح وفلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
كيف تطبخ؟
الخطوة 1. تحضير العجينة (بالحليب). يُضاف الملح ويُضاف الزبدة والبيض ويُغطّى بورق تغليف لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2. قم بمعالجة وغسل الفطر. نقطع ناعما وتقلى في مقلاة. من الأفضل اختيار حريق متوسط الشدة للقلي ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 3. اسلقي البطاطس ، لكن قشريها فقط بعد أن تنضج. اعجن البطاطس المهروسة مع إضافة الزيت النباتي. أضف الفطر.
الخطوة 4. بالتشابه مع الخيار الأول ، نصنع دوائر فراغات للزلابية. يمكنك التصرف بشكل مختلف. على سبيل المثال ، اصنع "نقانق" رفيعة من العجين وقطعيها إلى قطع ، بسمك سنتيمتر واحد. ثم قم بلف كل قطعة على شكل كعكة دونات ، والتي ستكون بمثابة أساس فطائرنا.
الخطوة الخامسة. ننشر الحشوة على المركز ونحت الزلابية. يمكن ببساطة غلي الزلابية الجاهزة وتتبيلها بالفطر المقلي والبصل. أو يمكنك ببساطة قلي الزلابية بأنفسهم. خيار آخر مثير للاهتمام هو الزلابية المقلية مع صلصة الصويا والأعشاب ، حيث يمكن غمس كل منها في صلصة الصويا.
ما الذي يمكنك طهيه أيضًا؟
في الواقع ، يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات للملء. ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون الزلابية بالبطاطس. يمكنك أيضًا طهيها مع الجبن أو الملفوف أو الكرز أو الفراولة أو أي حشوات أخرى. يمكن قلي أي زلابية ، إذا كانت حلوة ، ثم تقدم مع الكريمة الحامضة. هذه الخيارات ليست أقل لذيذًا وسهلة التحضير.
استنتاج
كانت هاتان وصفتان بسيطتان للمقلية اللذيذةالزلابية بالبطاطس ، والتي ستزين أي طاولة ، والأهم من ذلك أنها لا تتطلب تكاليف مالية كبيرة. سنكون سعداء إذا كانت مقالتنا مفيدة لك!
