يتم الحصول على الخيار المملح في الحزمةمتموج ، العطرية ولذيذ جدا. تجدر الإشارة إلى أن فاتح الشهية يتم إعداده بسرعة كبيرة (خلال 24 ساعة). بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة لإضافة الخل ، وكذلك جميع أنواع التوابل والثوم والأوراق العطرية من الكشمش ، إلخ ، لذلك فإن هذه الوصفة تحظى بشعبية خاصة مع أولئك الذين لا يهتمون بالمخللات محلية الصنع.
كيفية جعل الخيار المملح طفيفة بسرعة ولذيذ
المكونات الضرورية:
- ملح طاولة صغير - ملعقة كبيرة كاملة ؛
- خيار طازج صغير - 1 كجم ؛
- الشبت الطازج والبقدونس - نصف حفنة من كل الخضر.
عملية تجهيز الخضروات
ينصح الخيار المملح في الحزمةاصنعي فقط من الخضار الصغيرة الطازجة. بعد كل شيء ، الخيار الأكبر لديه قشرة صلبة (أحيانًا بمرارة واضحة) وبذور كبيرة ، وهي ليست مناسبة تمامًا لمثل هذه المخللات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يصبح المنتج الذي لا معنى له ناعمًا ، ويجب أن يكون الخيار المملح في العبوة متموجًا ، مما يتطلب استخدام الخضروات الطازجة فقط.
لذلك يتبع 1 كيلوغرام من الخيارضعيها في مقلاة كبيرة ، واسكبيها بالماء البارد واتركها لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يجب غسل كل الخضروات جيدًا ووضعها على منشفة تيري لتجفيفها بالكامل.
عملية تمليح الخضروات
لجعل مثل هذا محلية الصنع عطرة ولذيذةفاتح الشهية ، يجب عليك تحضير كيسين بلاستيكيين عديم الرائحة ، بالإضافة إلى ثقوب وأضرار أخرى (يفضل أن تكون جديدة). بعد ذلك ، يجب وضع كل الخيار الطازج المغسول مسبقًا في كيس واحد. بعد ذلك ، يجب عليهم صب ملعقة كبيرة من ملح الطعام ، والشبت الطازج والبقدونس. من أجل امتصاص الخيار المملح في الكيس جيدًا لجميع المكونات العطرية الموضحة ، يوصى بهز الكيس بعناية. بالإضافة إلى ذلك ، لتجنب التسرب المحتمل ، يجب تعبئة كيس من البلاستيك مع الخضروات في كيس آخر من نفس الحجم. علاوة على ذلك ، يوصى بترك الخيار في مكان دافئ لمدة 5-6 ساعات ، وبعد هذا الوقت ، ضعه في الثلاجة لمدة نصف يوم أخرى.
Огурчики малосольные хрустящие в процессе من المستحسن هز المقتطفات في العبوة بانتظام. هذا لن يسمح للملح بالاستقرار في القاع ، سيجعل المقبلات أكثر غارقة ولذيذ. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة البقدونس والشبت الطازج فقط إلى هذه الخضروات ، ولكن أيضًا أي مكونات عطرية أخرى (على سبيل المثال ، الفلفل الأسود في شكل البازلاء والثوم والبصل وأوراق البلوط ، إلخ.)
تغذية صحيحة على الطاولة
بعد المملحة الخيار في حزمة (فيفي غضون 24 ساعة) ، يجب إزالتها ، وشطفها في الماء البارد ، ثم تقطيعها إلى دوائر أو إلى أرباعها وتقديمها. هذه المخلل محلية الصنع مثالية ليس فقط كفاتح للمشروبات الكحولية ، ولكن أيضًا كإضافة إلى أطباق مثل الخضار المطهية ، المحمص ، البطاطا المسلوقة ، إلخ.
