من بين المستحضرات الحلوة التي تصنعها أمهاتناوالجدات لفصل الشتاء أشهرها بلا شك المربى. ومن بين جميع أنواع هذه الأطعمة الشهية ، يتم تحضير التفاح في أغلب الأحيان - من أنواع مختلفة ومع مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية. سوف نقدم لك الآن العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام. بالتأكيد سوف تحبهم وستأخذ مكانهم الصحيح في بنك أصبع الطهي الخاص بك.
ازدحام فوري
أولاً ، دعونا نجعل مربى التفاحقرفة. علاوة على ذلك ، سوف يتطلب القليل جدًا من وقتك واهتمامك. استهلاك المنتج: 1 كغ تفاح وسكر وعود قرفة. مجرد! اختر فقط الفواكه الحلوة والحامضة ، ثم يصبح مربى التفاح بالقرفة ألذ. أو يمكنك إضافة بعض حامض الستريك. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة مع إزالة البذور. ضعيها في وعاء تسخينها فيه ، ورشي القليل من السكر المحدد في الوصفة ، وغطيها. اترك عصير الفاكهة جيدًا. بعد حوالي نصف يوم ، يمكن وضعهم بالغاز. يُسكب السكر المتبقي في مربى التفاح والقرفة المطبوخ ، ويُضاف القرفة نفسها ويُغلى على نار عالية. ثم اجعلها أصغر ، واغليها لمدة ساعة تقريبًا ولفها. أثناء الطهي ، حرك الفاكهة برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تفقد الشرائح شكلها. يجب تعقيم الجرار التي ستضع فيها مربى التفاح والقرفة مسبقًا. لفها ساخنة ، اقلب العلب رأسًا على عقب ، لفها واتركها لتبرد. وفي الشتاء ، استمتع بحلوى رائعة!
بهجة التفاح والكرز
وصفة مربى التفاح والقرفة لكالآن سوف تكتشف ، يمكنك حقًا تسميتها بهجة الذوق والعيون المداعبة. بعد كل شيء ، يتم تحضيره ليس فقط من الفواكه ، ولكن أيضًا من التوت. ورائحة القرفة تضفي عليها سحرًا ورائحة فريدة! لكل كيلوغرام من التفاح ، نصف كيلوغرام من الكرز (جيد النضج ، حلو) ، 600-650 غرام. الصحراء. إذا كانت الفاكهة حامضة ، خذ السكر بنسبة 1 إلى 1. وأيضًا 200 غرام. ماء وعصا من نفس القرفة. اصنع هريس الكرز أولًا. اشطف التوت وأزل البذور واغمس في الماء المغلي لبضع دقائق لسلقها وافركها في غربال. لا تصب الماء ، ولكن قم بإذابة السكر للشراب فيه. أزل الرغوة منه ، برد الشراب نفسه. الآن تحضير المكون الرئيسي في مربى التفاح والقرفة. توصي الوصفة بتقطيع الثمار إلى شرائح متوسطة الحجم ، لا تقطع القشر. سلق التفاح لمدة 5 دقائق. الآن امزج جميع المكونات وأضف القرفة واطبخ المربى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على الأقل مع التحريك برفق. ثم ضعها في علب وأغلقها. ألا تبدو جميلة؟ والذوق هو ببساطة إلهي!
علاج التفاح والحمضيات
ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون كيفية جعل فاتح للشهية جدا وجذابة تبحث عن مربى التفاح الخاص بك. شرائح شفافة في حلاوة العنبر فقط اطلب لقمة. خاصة إذا قمت بإضافة نكهة الحمضيات وقليل من الفانيلين والقرفة أو أحد المكونات هناك. المكونات: لكل كيلوغرام من التفاح يجب أن تأخذ 1 كجم 200 غرام. سكر ، كوب ماء ، ليمون مهروس أو قشر برتقال. يتم تحضير هذا الروعة على النحو التالي: يتم تقشير التفاح من البذور وتقطيعه إلى شرائح (لا يزيد سمكها عن 2 سم). يتم تبيضها لمدة 7-8 دقائق حتى تنعم ، ثم تبرد على الفور. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُحضّر الشراب. نسكبها فوق الشرائح ، ونضع وعاء المربى على نار خفيفة. يُطهى حتى ينضج جيدًا ، يُضاف الحماس والفانيليا و / أو القرفة قبل وقت قصير من الانتهاء. أثناء السخونة ، رتب في برطمانات ، اتركها تبرد ، أغلقها بأغطية من النايلون وخزنها في الثلاجة.
شرائح في عصير التفاح
ربما لم تجرب هذا من قبل: تحضير مربى التفاح مع أسافين القرفة في هريس التفاح. تبدو مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ ثم لنبدأ! سوف تحتاج إلى: عدة كيلوغرامات من التفاح ، كل منها - 400 جرام من السكر والقرفة المطحونة حسب الرغبة. نقطع بعض التفاح إلى شرائح صغيرة ، ثم نسكب القليل من الماء ونغليها حتى تنضج تمامًا وتُطحن من خلال غربال مع المرق في البطاطس المهروسة. انقليها إلى وعاء ، أضيفي الكمية المناسبة من السكر والقرفة ، واطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض حجمها قليلًا ويكتسب السمك المناسب. نقطع الجزء الثاني من التفاح إلى شرائح ، ويغطى بالسكر ، ويترك لمدة 10 ساعات لاستخراج العصير. أضف القليل من الماء واطبخ المربى حتى ينضج نصفه. ثم تُمزج مع البطاطس المهروسة (فقط بعناية حتى لا تفقد الشرائح شكلها) ، اتركها تغلي ، احتفظ بها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ولفها في أوعية معقمة. ستحب عائلتك بأكملها هذا الإعداد ، لا تتردد!
روان مع التفاح
وأخيرًا ، وصفة فاخرة أخرى للمربى منالتفاح و chokeberry. بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ، فهو مفيد للغاية لارتفاع ضغط الدم ونزلات البرد وفقر الدم وضعف المناعة. يا لها من علاج لذيذ! المحصولات الاصلية: القليل من القرفة - 3 كغ سكر - 2 - تفاح - 1 - توت روان. وحوالي لتر ماء. تحضير الشراب بشكل منفصل عن طريق إذابة السكر وغليانه بالكمية المحددة من الماء. تخلص من الرغوة. قشر قشر التفاح وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح. ضعيها في وعاء واخلطيها مع التوت الروان المقشر والمفرز. نسكب الشراب الساخن فوق الفاكهة ، ونتركها تغلي وتترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك. ثم ضع الحوض جانبًا ، اترك المربى "يرتاح" لمدة 4 ساعات ، اطهيه مرة أخرى ، الآن حتى يصبح طريًا. ضع المكافأة في البرطمانات من الموقد مباشرة - وأغلقها.
