أي ربة منزل تحلم بتناول الأطباقلم تكن المائدة الاحتفالية لذيذة فحسب ، بل كانت جميلة أيضًا. والأفضل من ذلك كله ، إذا كانوا يدهشون بمظهرهم غير العادي. بعد كل شيء ، على الأرجح ، هذه الأطباق هي التي ستختفي أولاً من طاولة الأعياد. مفيد جدا في هذه الحالة قد يكون المقبلات الباذنجان "Peacock's Tail". على الرغم من أنه مُعد من المنتجات المتاحة ، إلا أنه يبدو ملونًا جدًا وفاتح للشهية.
اغسل الباذنجان وانقعه بالملح إذا لزم الأمرلمدة ساعة. يتم ذلك حتى تتركهم المرارة الزائدة. بعد ذلك ، قطع كل منها بالطول ، وترك المفصل في العمود الفقري. نتيجة لذلك ، يمكن أن ينتشر الباذنجان مثل المروحة. تقلى الكوسة بشكل منفصل ، مقطعة إلى شرائح. اخلطي الثوم المفروم والريحان ، أضيفي كمية كافية من زيت الزيتون لعمل كتلة لزجة دهن كل بتلة به ، ورشي الجبن المبشور ناعماً في الأعلى وضع كوبًا من الكوسة والطماطم لكل منهما. تُخبز "ذيول" الناتجة في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة معتدلة.
لكن كل الخيارات لها عيب واحد - لايمكنك دائمًا العثور على باذنجان بقشر رقيق ومتساوي. لذلك ، عليك أن تنظف ، وسوف يفقد الطبق بعض سحره. في هذه الحالة ، يمكن تحضير وجبة خفيفة من الباذنجان بشكل مختلف. نقطع الباذنجان إلى شرائح والملح ونتركه لمدة 20-30 دقيقة. ثم اشطفيه بالماء الجاري. تقلى في الزيت النباتي لبضع دقائق على كل جانب. ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. في هذه الأثناء ، يُمزج الجبن المبشور والثوم المفروم والمايونيز. انشر الباذنجان وهو لا يزال ساخنًا مع هذا الخليط. ضعيها على طبق مسطح لتشكيل الذيل. تُزين بالطماطم المفرومة والخيار والزيتون.
مقبلات ذيل الطاووس الباذنجان مهما يكنلم يتم اختيار الوصفة ، سيحبها جميع الضيوف بالتأكيد. أولاً بمظهرها الجميل ، ثم بمحتواها الداخلي. ولا تقلق إذا كانت بعض القطع غير متساوية. في الطبيعة ، لا شيء متماثل ، يبدو طبيعيًا.
