رائحة العجين الطازج والحشو المفضلالمذاق غير العادي للفطائر محلية الصنع ، المحضرة بالحب والسرور ، سوف ترضي رغبات حتى الذواقة الأكثر حساسية. يمكن أن يكون هذا الطبق زخرفة رائعة للمائدة أو ببساطة تنويع قائمتك اليومية. في هذه الحالة ، سننظر في فطيرة لحم شائعة بين العديد من الشعوب ونكشف أسرار تحضيرها. وبعد ذلك يمكنك إطلاق العنان للخيال والإنشاء وفقًا لتقديرك الخاص ، مع تجربة الحشوات وأنواع العجين.
لهذا نحتاج إلى عجينة الخميرة ،التي يمكنك طهيها بنفسك ، رغم أنه يمكنك شراء منتجات جاهزة. نظرًا لأننا منخرطون في العملية الإبداعية ، فلن نحرم أنفسنا من المتعة وسنفعل كل شيء بأنفسنا. لذلك ، عليك أن تأخذ: 0.5 لتر من الحليب ، 6 أكواب من الدقيق ، 12 غرام من الخميرة ، بيضة واحدة ، 100 غرام من الزبدة وقليل من الملح. نخفف الخميرة في كوب من الحليب الدافئ و
بينما ترتفع "قاعدتنا" ، نقوم بطهي اللحم. هنا يمكنك الاسترشاد بذوقك الخاص ، يمكنك اختيار لحم البقر والدجاج ولحم الضأن أو لحم الخنزير. للحصول على وصفتنا ، تحتاج إلى تناول 800 جرام من لحم الخنزير ، وتقطيعه إلى قطع كبيرة وطهي الطعام لمدة ساعة. يُنصح بوضع اللحم المفروم في الخلاط أو قطع اللحم في فطيرة اللحم. لكن قبل ذلك ، أضيفي البصل المقلي مع القليل من المرق واتركيه على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى.
نقطع العجينة الجاهزة إلى قسمين ، أحدهمايجب أن يكون أصغر قليلاً من الآخر. افردي القطعة الكبيرة برفق وانقلها إلى صينية خبز. رشي الحشوة في الأعلى ، مع التراجع عن الحواف بإصبعين. نطرح أيضًا الجزء الثاني ونغطي الجزء الأول من الأعلى ، مع الضغط على جميع الحواف بإحكام. دهن فطيرة اللحم فوقها بصفار البيض وضعها في الفرن. تحتاج إلى الخبز لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح طرية ، والتي يتم تحديدها بالثقب.
